俗話說的好“早上吃好、中午吃飽、晚上吃少”，咱們中國的早餐文化可是源於流長。汴梁城這座有著各種傳統美食的古城，對於生活在這個城市裡的人，只有吃了一頓可口美味的早餐後，新的一天才算真正的開始。
寒冷的冬天，早晨溫度低，上班族和學生總是需要儘快暖和自己的身子，這時胡辣湯就是最好的開胃選擇，而油條這種經典麵食自然成了胡辣湯的絕美搭配。在開封，最有名的油條，當屬是槓子油條。
槓子油條是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統的早點之一。
《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒的情緒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。
早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰在《齊民要術》中就記錄了油炸食品的製作方法：“細環餅，一名寒具，翠美。”然而這種叫寒具的食物類似撒子，並非油條。油條是南宋以後，對油炸麵食的又一種創新。
簡單來說，開封的槓子油條是單條狀，雙槓油條的面發麵需要一個案板，然後用擀麵杖壓制成型，擀麵杖把面壓成麵條後，用刀切成兩指寬的麵餅，然後兩個麵餅合在一起，用刀背或者是筷子壓在一起，下鍋後兩片面餅一起膨脹，形成兩條槓的油條，而槓子油條的製作工具僅僅是一個面盆，兩根筷子。但是製作之前的和麵、發麵、醒面還是需要操作人非常正宗的手藝的。
油條一定要吃剛出鍋的，一口咬下去，焦香酥脆！油條開口蓬髮灌出來的熱氣，配合著調和油的醇香，讓口腔立刻充滿了大大的滿足感，假如你更會吃的話，讓師傅在油條裡灌上個雞蛋，充滿氣泡的油條就會被雞蛋液瞬間填滿，當油條擁抱了雞蛋，那吃進嘴裡嫩滑焦脆，一刻也停不下來，一邊呼著熱氣，一邊大快朵頤的停不下來，不論的是單吃還是泡進酸辣可口的胡辣湯裡，亦或者是搭配著豆漿都是人間最淳樸的美味。
那麼問題來了，想吃正宗的槓子油條去哪裡呢？
一定要到汴梁老街食坊！
位於東京藝術中心東配樓內的老街食坊，營業面積共1500平方米，完全按照宋代《營造法式》的樣式標準進行建造，建築用料考究，採用新舊材料搭配的原則，將北宋時期的建築風格完美的體現了出來——青磚灰瓦，柔麗纖巧、清雅飄逸。挑簷翹立飛揚，極具藝術感觀，且相當柔美細膩、輕靈秀逸，充滿著浪漫的氣息。
走進老街食坊，每個小店的門口皆錦旆飄逸，木質的仿古匾額也似乎鐫刻著文化的滄桑。四周的牆壁上，紋飾著五彩的壁畫，雖無飛橋欄檻，卻也明暗相通。朱門銅釘，燈燭晃耀。
老街食坊每天早起6點鐘開張至午夜0點打烊，致力於打造北宋時期“夜市直至三更盡，才五更又復開張，耍鬧去處，通宵不絕”的盛世景象。
在這裡，金燦燦的油條灌上雞蛋，再配上一碗正宗的老味胡辣湯，吃飽喝足之後，嶄新又充滿活力的一天就正式拉開了！
帥氣的小哥哥們吃完都豎
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老街福利I送粥？送扣碗？送涼菜？還送啤酒？
一入秋，開封就成了汴梁
美味小吃
《千回大宋》
東京溫泉
汴梁小宋城
汴梁小宋城是座落在開封市西區鄭開大道與夷山大街交匯處黃金地段的大型室內餐飲文化景區，展現了開封在“人口逾百萬，貨物集八方”的北宋昌盛時期的景象。汴梁小宋城囊括高端演藝劇目《千回大宋》，除小吃齊全外，還設有東京影院、東京溫泉洗浴、特色民俗商業街，汴梁老街食坊、三彩椒小辣子火鍋，集吃、住、遊、購、娛於一體，是目前開封知名的文商旅綜合體，休閒度假的理想選擇。
看《千回大宋》，品千種傳統名吃，汴梁小宋城，開封人的待客廳！
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