用戶3723416865

近幾年，脂肪肝的發病率逐年上升，這與我們的飲食及生活習慣密切相關。脂肪肝，顧名思義就是肝臟中脂肪過多，沉積在肝臟中的脂肪主要是甘油三酯，正常情況下甘油三酯作為一種能量物質，被組織細胞不斷消耗，又不斷通過飲食得到補充，一直處於動態平衡而保持在正常水平。

如果這種平衡得到破壞，如甘油三酯攝入過多而消耗過少，就會大量貯存在肝臟中，由此形成脂肪肝。

那麼，脂肪肝患者吃那些食物比較好呢？

1. 綠葉蔬菜

例如油菜、萵苣、生菜、西蘭花等，這些綠色蔬菜中含有豐富的膳食纖維，熱量低，多吃有助於潤腸通便，控制體重。

2. 洋蔥

含有多種硫化物能抑制血小板凝結，幫助血液流通順暢，消除體內自由基。洋蔥中不含脂肪，但含有發揮油，而發揮油又含有可降低膽固醇的物質，而且洋蔥中的一些活性成分能夠促進脂肪代謝，預防脂肪肝。

3. 菌菇類

菌菇類如香菇、金針菇、平菇等，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，可以達到平衡膳食的目的，香菇中的多糖物質和礦物質對於血糖、血脂都有較好的調節作用，可以預防脂肪肝併發糖尿病、高血脂等。

4. 大豆類

例如黃豆、豌豆、黑豆等，含有豐富的優質植物蛋白，能夠補充多種必需氨基酸，提高身體的免疫力。豆製品如豆腐、豆乾、豆漿等，低脂高鈣，也適合脂肪肝患者。

5. 雜糧類

雜糧如燕麥、薏米、玉米等，是膳食纖維和B族維生素的重要來源，在主食中摻入一定量的雜糧有助於預防三高。

6. 檸檬

據研究發現，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積，而且，檸檬還有助於肝臟解毒，同時控制膽汁過量，幫助溶解膽結石。

7. 大蒜

大蒜中含有微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的，還可以維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞的增生，並且可以避免腹部脂肪的堆積，增強肝臟中解毒酶的活性。

脂肪肝重在預防，如果你已經患了脂肪肝，也不必太過緊張，只要通過規範的治療及改正自己不良的飲食及生活習慣，脂肪肝也是可以逆轉的！

肝病醫生田飛

這位朋友，你好。說到脂肪肝我應該是比較有發言權的，因為作者本人曾經就是一名中度脂肪肝患者，現在的我脂肪肝已經痊癒，並且沒吃藥，沒打針，沒住院。到底我是怎麼做的呢？

因為我從小就是個胖子高中後體重就長期保持在200斤以上，在上大學期間一次體檢中被查出有中度脂肪肝，當時醫生給我的建議是，減肥。沒錯，大學臨畢業時我開始減肥，方法就是控制飲食加適量運動。

在飲食上，我只做到三點。首先要遠離油炸油煎食物和一些甜點糖果等，其次是甜飲料戒掉，尤其是碳酸類飲料，最後做到三餐定時定量，不再暴飲暴食，晚餐在睡前4小時解決。運動方面，我做了大量的有氧運動，主要就是消除脂肪。開始體重過大不能跑跳，用的是走步的方法，每天2小時，每週至少走5天。後來隨著體重的減輕改為籃球、足球以及慢跑。

在我體重減到150斤左右的時候，再到醫院檢查時脂肪肝已經不見了，醫生在得知我減肥的經歷時都說，這才是最好的良藥，比任何藥物都要管用，而且健康，畢竟是要三分毒嘛。現在我成為了一名營養師，無論從個人經歷還是專業上來講，沒有任何一種食物可以消除脂肪肝，而是要通過健康的飲食和生活習慣，保持健康體重，保持健康的身心才是戰勝脂肪肝的關鍵。

茄子營養師

1、土豆

主食可以選擇土豆，因為土豆營養豐富，糧菜兼用，且易於消化吸收，有“地下人參”的美譽。土豆所含的熱量低於穀類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，讓身體把多餘的脂肪慢慢代謝掉。不過需要注意的是：吃土豆時，不僅要去皮還要把有芽眼的地方一併去掉，以免中毒。

2、魷魚

魷魚常被誤認為高膽固醇食材，其實其膽固醇多集中在內臟，肉體部分不僅富含優質蛋白質和鈣、磷、鐵等微量元素，還含有一種可抑制血中膽固醇含量的牛磺酸，對緩解疲勞，改善肝功能有一定的幫助。

3、南瓜

南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，增強飽腹感。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。

營養師邱天

哪些食物可以消除脂肪肝？

光靠食物來消除脂肪肝似乎不可靠譜，但是食療是很重要的一個輔助方面，如果堅持一邊吃著降低膽固醇的藥物，一邊每天肥甘油膩辛辣的重口味食物吃著，但是註定是沒有效果的。

但是得脂肪肝的人一定是胖子嗎？其實非也。一些很瘦的人或者長期吃素食的人也會得脂肪肝，在中醫裡面看脂肪肝都是肝臟元氣不足，所以難以維持肝臟的正常功能，從而患上脂肪肝。

所以有脂肪肝的人，平時飲食上面也是要有所注意的，這裡呢就給大家推薦一些比較好的食物：

這個方子適用於肥胖型脂肪肝，取冬瓜皮10g，山楂10g，先用水煮一小鍋湯，再用這個湯來泡烏龍茶喝，喝這個茶能夠消脂減肥，對於肥胖型的脂肪肝也是有很好的調理作用。

很多人都知道玉米鬚的功效，可以減肥祛溼，利水消腫，那麼這個取玉米鬚60g，冬葵子15g ，赤小豆100g，白糖選擇適量，將玉米鬚，冬葵子熬水後，湯汁專門分出來，再用這個湯汁煮赤小豆，加少許白糖調味即可。脾胃好的人可以吃豆子，脾胃功能虛弱的人可以只喝湯。

關注妙手小聖醫，每日推送養生乾貨！

用戶82314583398

“脂肪肝”這個詞語不知從何時起已經駐紮在了我們的生活當中，而且脂肪肝的患病年齡越來越嚴重，原來50歲以上的人才會患病，現在30多歲的人群患病率也是很高。既然如此，您各位其實都應該加大對於脂肪肝的關注和預防；對於脂肪肝而言，怎樣吃最為靠譜？吃點啥可以最靠譜的預防？簡短文字與您共聊脂肪肝，科學預防請您如此作為。

其實，首先請您瞭解，對於脂肪肝這種疾病，您完全不可以忽視和輕視，請不要看脂肪肝剛開始沒有什麼感覺，隨著時間的更迭，脂肪肝的危害是比您所想的要大的。隨著時間的延伸，輕度脂肪肝很容易就變成了中度，繼續升級就會被拖延到重度脂肪肝，當病情越發嚴重時，脂肪肝就會變為肝硬化，甚至肝癌。

說到脂肪肝，如果您總是疲倦無力，還伴有噁心嘔吐的症狀，另外還總是右上腹帶有隱痛，那您的肝臟可能就會出一些問題了。當然對於您最關注的“脂肪肝”來說，它屬於一種可逆性疾病，通過飲食以及生活中的調整，對於其可以很好的控制和靠譜的預防。

“消除”脂肪肝，應該怎麼做？

• 滴酒不沾最靠譜：
  

只要喝酒，就必然會攝入一定量的酒精物質，而酒精必然會增加身體的負擔，正常人經常飲酒都會出現較大的問題，何況對於已經患有脂肪肝的人群，只會加重肝臟病情的惡化。

所以，最好可以滴酒不沾，對於正常人而言，飲酒也必須限量，而且在喝酒時要多吃東西，減輕傷害。

• 飯前適當飲水：
  

飯前半小時左右適當飲水可以很好的增強身體的飽腹感，減少當頓餐食的攝入量，這樣更有利於減肥瘦身，對於脂肪肝患者來說有著很大的好處。

另外，日常生活中也要多喝水，促進身體的代謝，拒絕甜飲料、濃茶、咖啡等會增加肝臟威脅的飲品。

• 飲食來說，請您各位偏向蒸煮燉、拒絕煎炸烤：
  

對於脂肪肝患者來說，肝臟的排毒功能、排出廢物的能力以及淨化血液的都在減弱，所以生活中一定要減少油炸、燒烤、高脂肪以及肥肉的攝入，減輕對於肝臟的刺激。

既然如此，您在生活中烹飪菜餚一定要偏向蒸菜、煮菜以及燉菜，減少油脂的添加，減少脂肪的攝入。

• 優質蛋白質要有攝入：
  

脂肪肝患者並不能夠走極端，其實，少吃肉並不會給您的肝臟帶去風險。

脂肪肝患者每日必須要吃肉，最好每天可以保證吃到80—100優質蛋白質，牛奶、魚肉、禽肉、畜類瘦肉、雞蛋等食品都是靠譜的選擇。

• 另外，餐食七分飽：
  

為了您的病情不會過於嚴重，為了您不因為是一個胖子加重病情，請您要按照餐食標準進餐，每日少吃多餐，建議每餐不要超過7分飽。

另外，靠譜預防脂肪肝，請您從生活的點滴做起，適當運動，每週至少三次；靠譜睡眠，每日時間不得低於7小時。拒絕脂肪肝，請全面為之。

王思露營養師

脂肪肝的飲食原則是：

1、脂肪肝患者每天至少要攝入500克蔬菜，例如菠菜、芹菜、韭菜等蔬菜富含膳食纖維，有降脂、降膽固醇的作用；海帶含有豐富的牛磺酸，可以降低膽汁中的膽固醇。大蒜可以降低血液中的膽固醇，防止血栓形成。洋蔥可以殺菌，還可以調節血脂。多吃西紅柿對脂肪肝也有良好的保健作用。

2、水果含有豐富的維生素和礦物質，有助於脂肪的代謝，並提高肝臟的代謝解毒能力。不過甘蔗、榴蓮、葡萄乾等含糖量高的水果要少吃。

3、主食要注意粗細搭配，多吃粗雜糧。燕麥、蕎麥等富含膳食纖維，可以降低血清甘油三酯和膽固醇，比較適合脂肪肝患者食用。

4、少吃高脂肪、高膽固醇、高熱量的食物，如動物內臟、肥肉、雞皮、油炸食品等。適量吃瘦肉、魚蝦、雞鴨、雞蛋等，可以補充優質蛋白、維生素和卵磷脂等，有利於防治脂肪肝。

糖尿病之友

哪些食物能消除脂肪肝？

脂肪肝嚴重影響肝臟的健康，不能放任不理，但是目前又沒有什麼特效藥可以治療脂肪肝，只能在飲食上多加註意。

多吃下面這些食物，可以幫你消除脂肪肝！

1、酸角

酸角是一種很好的清潔劑，有助於消化和減肥。由於其高含量的纖維和不飽和酸，也有助於預防動脈硬化。

當然，它也可以幫助預防脂肪肝，有保護肝臟的功效，同時有助於排出膽汁，改善膽囊功能；它還具有淨化作用，有助於通過減少肝臟周圍的脂肪量來降低膽固醇水平。

吃它的最好方法是泡水喝，每升水浸泡約30克葉子。建議每天至少喝三杯水。

2、檸檬

每天喝一杯混有檸檬汁的水，以幫助快速治療脂肪肝。

檸檬是一種很好的排毒劑，富含維生素C和有益於健康的檸檬酸。它可以促進消化，幫助身體分解胃裡的食物，減低身體的脂肪含量，從而促進脂肪肝痊癒。

3、梨

梨是減肥飲食的理想食品，含有較多的可溶性和不溶性纖維，可以促進膽固醇的消除和調節腸道功能。

梨是一種極好的肝臟輔助食品，可以防治胰腺和肝臟的發炎反應，促進脂肪肝恢復正常。

4、草莓

草莓是一種清潔肝臟和排毒的絕佳食物，它的天然酸可以通過消毒和消炎作用來保護你的肝臟。

除了上面4種水果之外，每天飲用一些

愛養生吧

每天健康一點點

光靠吃什麼想消除脂肪肝並不容易，應該多方面結合。

脂肪肝是一種比較常見的疾病，主要指的就是肝臟當中越來越多的脂肪堆積，而目前越來越多的人在健康體檢當中被查出來有脂肪肝。多是因為不正確的日常生活習慣和高脂肪、高膽固醇、高糖飲食等不良因素導致的。因此在平時通過改變日常生活習慣和飲食，也消除脂肪肝的有效方法。

1、適當進行有氧運動：在平時生活當中應該適當進行有氧運動，比如慢跑、爬樓梯、跳繩、騎自行車、游泳、踢毽子等，都可以幫助降脂減肥，消退肝內脂肪。另外選擇下午或者是早晨鍛鍊相同的運動項目、運動強度，就可以得到更好的作用，而散步應該選擇在晚飯後45分鐘。

2、合理飲食：脂肪肝患者最為重要的補救措施就是應該控制飲食，減少高脂、高膽固醇、高糖飲食，多食用的食物包括了新鮮水果和蔬菜，各種動物瘦肉，豆製品和豆類，新鮮的魚類，避免吃太多雞蛋黃、少吃動物內臟、魚籽等高膽固醇的食物。

3、戒酒：酒精對身體健康的危害非常多，首先因為酒精在肝臟代謝，而本身脂肪肝患者的肝功能不穩定，因此喝酒也會引起肝臟損傷，同時還會讓肝功能失去對營養成分的攝入和吸收，從而也會導致患者的脂肪肝病情加重。因此脂肪肝的患者應該嚴格戒酒。

4、補硒：微量元素硒可以進行調改善，及時的清除人體有害自由基，加快肝臟排毒，提高抗氧化，修復肝損傷細胞作用。硒麥芽五味子片它含豐富的硒元素跟中藥五味子成分，可以改善脂肪肝、酒精肝、降低轉氨酶、修復肝損傷、解酒等保肝護肝日常保健作用，效果好，安全性高。

5、吃肉食後別立即喝茶：很多吃了油膩的食物，會覺得比較油膩，比如吃肉後都可能會喝點茶，甚至還會去喝濃茶，專家說其實這種做法對健康來說是錯誤的。茶葉當中的鞣酸在人體當中能與蛋白質合成，從而成為鞣酸蛋白質讓腸蠕動的速度也減慢，會導致便秘，腸道內產生的有毒物質和致癌物質也會損害肝臟的健康。

能消除脂肪肝的蔬菜有下面幾種。

黃瓜。黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排洩和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適用於心血管病患者。

洋蔥。其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。

大蒜。英國科學家研究發現新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑製品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。大蒜的降脂效能與大蒜內所含的物質——蒜素有關。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。實驗發現將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低，北方人比南方人愛吃生蒜，患心臟病少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三脂的緣故。

大豆。大豆及其製品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤其重要的是，大豆及其製品中還含有大豆的皂苷(如豆漿煮漲時浮起的那層泡沫狀物質)，這種物質能有效降低血脂，還具有減肥和預防動脈硬化的作用。

最後祝願大家健康！

每圖

先來看看什麼是脂肪肝。脂肪肝，顧名思義就是肝臟中充滿了脂肪，它並不是一種獨立的疾病，而是一種病理狀態，所以首先不必對脂肪肝過於擔心。但它之所以會發生，表明機體存在一定的問題，特別是脂代謝有了問題，那麼問題出在了哪呢？

沉積在肝臟中的脂肪主要是甘油三酯，正常情況下甘油三酯作為一種能量物質，被組織細胞不斷消耗，又不斷通過一日三餐得到補充，始終處於動態平衡而保持在正常水平。如果這種平衡被破壞，比如說甘油三酯增多而消耗過少，就會大量過剩而貯存在肝臟中，脂肪肝便發生了。

脂肪肝患者吃什麼食物好？

1.綠葉蔬菜，如生菜、萵苣、西藍花、蘆筍、油菜等，這類蔬菜含有豐富的膳食纖維，熱量又很低，多吃有助於潤腸通便，控制體重。

2.菌菇類，如香菇、金針菇、木耳、平菇等，菌菇含有豐富的蛋白質和膳食纖維，是平衡膳食的重要成分，香菇中的多糖類物質和礦物質對於血糖、血脂都有較好的調節作用，預防脂肪肝併發糖尿病、高血脂等。

3.大豆類，比如黃豆、豌豆、黑豆等，大豆含有豐富的優質植物蛋白，能夠補充多種必需氨基酸，提高身體的免疫力。豆製品如豆腐、豆乾、豆漿等，低脂高鈣，也適合脂肪肝患者。

4.雜糧類，如燕麥、薏米、玉米、紅豆等，雜糧是膳食纖維和B族維生素的重要來源，在主食中摻入一定量的雜糧有助於預防三高。

5.茶類，如綠茶、黑茶、紅茶、花茶等，其中富含的維生素和活性成分對於三高有調節作用，還有消食解膩的作用，可常喝淡茶水。

最後說說營養不良性的脂肪肝，這類的脂肪肝主要是因為沒有足夠的脂蛋白將脂肪轉運出去而堆積在肝臟上造成的。因此這類脂肪肝，需要增加動物性食物的攝入，主要是為了增加蛋白質的攝入，但是儘量吃精瘦肉。另外也可以吃一些魚類／豆製品／牛奶等等。

最後需要注意的是，要想更好的解決脂肪肝的問題，還應該養成運動的好習慣，最好每天進行適量的運動這樣才能更好的恢復。

關鍵字: 脂肪肝 健康 甘油三酯