在桂林各種各樣的館子很多，吃了這麼多年發現不少是夫妻兩人共同操持的小店。
愛情和生意一起經營著，幾十年如一日；這些小店有種更加溫暖、踏實的感覺，大概生活不過就是柴米油鹽吧。
即使沒有高大上的環境和精緻的餐具，帶另一半去也不會被嫌棄。
#01
從小推車到糖水鋪，這碗小小的傳統芝麻糊
甜蜜了桂林人20多年
地址：通泉巷中段（就是百貨大樓後面那條巷子的中段）（梁大媽甜品）
通泉巷裡的梁大媽甜品相信很多桂林人都不陌生。因為她家的芝麻糊最為出名。
天氣涼的時候去買上一碗，就算不馬上吃，捧在手心裡也是暖暖的。
梁大媽甜品的主人是一對年過七旬的老夫妻，兩人都不是桂林人。梁奶奶是廣州人，老伴兒是陽江的，今年76歲了。
從爺爺走路的姿勢可以看出，老人家應該是曾經當過兵。交談中，說起那段當兵的歲月，爺爺顯得有些激動。
雖然因為口音問題，樂樂姐對於爺爺說的很多往事都一知半解；但是從老人家不太連貫甚至有些吃力的表達中，不難看出，他對那段過往的惦念。
梁奶奶從1993年就做起了糖水生意，那時候在五美路，主要賣卷腸粉、豆腐花以及芝麻糊。豆腐花是老伴兒的“拿手菜”，每次都會賣的很好。
1994~1995年間，老兩口的“陣地”從五美路轉移到了交通路。到了1996年才正式落戶在了通泉巷。
梁奶奶今年七十多了，在這條路上賣了二十多年的糖水。不知道誰給奶奶設計了一個和她髮型一樣的卡通頭像，奶奶好喜歡。
在我們有越來越多選擇的今天，奶奶的糖水似乎並不驚豔。味道好甜好甜！
不知道是不是老了，味覺也會隨著年紀慢慢變得有些遲鈍；或許老了更希望被甜蜜包裹。
點上兩杯，坐下來陪奶奶和爺爺嘮嘮嗑，就像陪自己的奶奶一樣。
你會不知不覺的包容那不再精準的味道~因為，她們滿頭白髮的堅守值得我們去尊敬。
#02
從無名小店到老字號燒烤
多少人長肉的青春留在了這家小店裡
地址：桂林市象山區翠竹路南巷（鳴翠新都旁）（鐵西老字號）
老字號的名頭在鐵西可是扛把子級別的！老字號燒烤的老闆姓陳，陽朔人，小店是“家族生意”。
夫妻兩人最開始在鐵西幼兒園附近賣燒烤，那時真的是為了生計！沒有名字，顧客也只是隔壁的鄰居！
一晃19年過去了，一天幾千串的燒烤，十幾年不帶假期的燒烤歲月，不僅養大了老字號的這一群食客，也養大了自己的孩子！
2017年9月底，老字號燒烤重新開張後，不僅有兩層小樓，而且環境是實打實的乾淨敞亮！
味道嘛，家傳的手藝，17年日復一日每天幾千串的穿串烤制，哪裡會差！
每天7點鐘就到西門菜市採買燒烤用的材料，在鐵西市場買牛肉；老闆娘說，“你只要買好貨、材料好，不要偷工減料，味道自然不會差！”
沒有小牛肉的燒烤，不能叫燒烤；而老字號的小牛肉從買到醃再到穿串只有老闆娘能夠完成。
而他們家的烤雞尖比以前更好吃了，不信你親自來鑑定一下唄~
#03
城牆根下的人間煙火氣
一顆小餛飩便能撫慰凡人心
地址：桂林福棠巷，從華榮旁的巷子往裡走，店在左手邊（甘泉餛飩）
在東西巷的城牆根下，有一家甘泉餛飩！這家餛飩從1995年算起，已經開了快24年了！門面不大，但每每來這裡總是要排隊的……
“你今天來人還算少的，前幾天飯點滴時候，直接排到裡面克”樂樂姐望著7、8個人的長隊，有些無奈！
而旁邊同樣在等餛飩的大嬸這一句話，我也不知道該開心還是該沮喪！
在店裡幫忙的阿姨說，剛開始只有附近的人來吃！久而久之，住在五里店的、住在南洲大橋、住在臨桂的都跑過來吃！
“是呀，我就住在逍遙樓附近，也是經常來吃！自己煮的沒有她煮的味道好！”住在逍遙樓附近附近的常阿姨是甘泉餛飩的老熟客！談起甘泉餛飩，溢美之詞可以說是滔滔不絕！
豬肉餡包裹在薄如蟬翼的餛飩皮裡，餛飩皮在手指上，每塊肉餡被迅速的包裹在皮內。
熱水燃煮著一鍋精緻的餛飩，混合著青蔥的香氣。
甘泉餛飩都是全手工製作，只用當天採購的新鮮豬肉，肥瘦均勻。包餛飩的老闆手速簡直驚人，快到懷疑人生。
“好快哦！”樂樂姐其實不是第一次看那麼快的速度，但是還是禁不住感嘆。
“包了20多年啦~”一旁煮餛飩的老闆娘，接話道
“我18歲就來桂林，開始賣餛飩了……95年來的，你算算是不是二十幾年了！”
說話間，一碗餛飩就起鍋了！
她家煮餛飩的步驟跟尋常人家的差不多：下鍋、配料、加湯、撈起入碗，一氣呵成。一人包一人煮，夫妻倆配合默契！
而來這兒吃餛飩的人，安安靜靜的排著隊，說話的聲音都不大，耐心的等著餛飩出鍋。
24年，一碗餛飩，這是甘泉餛飩小兩口獨有的印記；又何嘗不是20多年與一眾甘泉餛飩忠實擁躉的共同的回憶呢！
#04
這熱氣騰騰的粉啊
讓桂林人新鮮，南寧人想念
地址：桂林市七星區毅峰路世紀新城斜對面（九哥煮粉）
這家店叫九哥煮粉也是小兩口共同經營的夫妻店。
去他家樂樂姐本來想找好基友推薦的“桂林最好吃的老友粉”嚐嚐味道的。誰知道意外的發現了這碗豆豉鯪魚粉。
聽老闆說，雖然他們只在這裡開了5、6年，但是之前在羊角山開了6、7年了。
豆豉鯪魚粉是他們家自創的，別的地方吃不到。他家的豆豉鯪魚都是自己做的，魚刺是自己一條魚一條魚剃乾淨，撕成差不多大小。
這個工序繁瑣而需要耐心，卻實打實的是在為食客考慮。而且他家的鯪魚肉很厚，味道很足。
老闆說，一般鯪魚粉是不加湯的，就和桂林的滷菜粉吃法差不多，而且用米粉會比用切粉做出來的鯪魚粉更好吃。
另外，他們家的蘿蔔酸，真的是很合樂樂姐的胃口。酸脆爽口，很桂林的味道哦！
現在我們迴歸正題，說說他家的老友粉。九哥說老友粉好不好吃，主要就是看這個湯底！“一定要捨得本”。
所以九哥煮粉老友粉的湯底，食用豬大骨和雞湯，用小火慢慢熬製而成。難怪吃過的朋友都說是他在南寧讀書時的味道。
#05
需要用時間等待的美味
就算繞路也要吃
地址：朱紫巷10號（朱紫巷正宗砂鍋飯）
在朱紫巷七彎八拐的巷子裡有一家開了十幾年的老店，店主是一對小夫妻，主營砂鍋飯。
店面不大，找過來吃的大多都是附近的居民或者是老熟客。
冰櫃裡齊齊整整的碼著十幾二十種葷菜，價位固定，豐儉由人。
店門口是小夫妻的“主舞臺”，11個灶眼，十幾分鍾一個砂鍋飯，夫妻倆每天都要煮上大約200個。
即使現在有新的砂鍋飯形式，能夠更快的將砂鍋飯煮熟。但是小兩口還是堅持用爐火將砂鍋飯煮熟。
也可能是隻有人手的經驗才能帶出的不可言傳的味道。
有時候在店裡等待自己的砂鍋飯上桌，看見不遠處的爐頭旁，師傅使出無影手快速翻蓋、下料、側鍋，對這份美味又多了三分期待，這是砂鍋飯的新形式所不能複製的。
從灶上到桌前，香味一寸一寸地蔓延開。最開始是米飯香，接著是菜肉的香，二者混在一起，慢慢變成特有的焦香。
這是一項辛苦又複雜的工作，特別是夏天，站著都嫌熱的日子裡，還要火邊站個十幾個鐘頭，其中辛苦不言而喻。
在跟老闆聊天的過程中，小兩口手上的動作一刻不停，每一個步驟被安排的明明白白。
彷彿兩人心中都有一個計時器，什麼時候加菜、什麼時候起鍋、要不要鍋巴……兩人都心如明鏡。
砂鍋飯和快餐不同，不是那種點了馬上就能吃的食物，它是需要用時間等待的美味。
所以來店裡吃飯的客人彷彿都知道這個道理，並沒有過多的催促，耐心的等著美味出鍋。
#06
桂林深巷裡的夫妻檔
靠一碗牛肉麵鎖住回頭客
地址：鐵西二里30號（鍾記牛肉麵）
這家店的店主是一對小夫妻，賀州的，夫妻倆看上去都是那種勤懇本分的老實人。
這家店早上七點營業，下午五點打烊。八點至十一點是店裡最為忙碌的時候。
這兒牛肉麵與餛飩最為暢銷，牛肉麵料子很足，但除了牛肉麵這裡還有餛飩和餃子。當然你也可以自行搭配，比如在餃子上面澆一勺牛肉麵的面碼，只要你喜歡都可以！
他們家也是做街坊的生意的；一些常來的客人老闆娘都能記住他們的口味。
而為了確保顧客食物吃到嘴裡的口感，店裡不送外賣哦！
老闆娘說，他們家的餛飩都是自己包的，麵條是專門找了一家定著要的，而牛肉這些都是他們每天去市場採購的。
做的都是街坊領居的生意，所以要真材實料，大家才會常來。像是這個牛肉麵的湯啊，他們明天都要熬製至少兩個小時，然後把炒過的牛肉加進去，這樣吃起來口感更好。
一碗牛肉麵或者餃子餛飩對於很多人來說，都不是什麼太特別的食物。他是我們日常果腹的選擇，也支撐起了這一家人的生活。
樂樂姐每次路過他們家，都是小兩口一起站在灶臺前，忙碌而默契，不需要太多的交流，便能順利完成手頭上的事情。
從每天早上五點開始採購材料，到下午五點打樣，說不辛苦都是騙人的，但好在一家人在一起！
忘記是誰說過：“夫妻二人一條心，因此從來不覺累。”zui好的愛情大抵便是如此吧，兩人，一店，一輩子。
天氣慢慢變冷，和相愛的人一起吃飽才是正事。希望你，沒有辜負所有經歷過的愛，也未曾錯過任何渴望的食物……
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