說到特色美食呢，相信每個地方都有，而且每個地方的特色美食基本都會遠近聞名，流傳較廣！像我們這個地方，雖然是農村地方，也有不少的特色美食，比如我們這裡的【手打肉丸】、【釀豆腐】、【釀菜包】等等，都是非常出名的美食，當然了還有一些沒點名的，也是讓人回味無窮的，比如這期的美食教程，天健美食坊要給大家分享的這道【勺子餈】，就是我們這裡常見的小吃，外酥裡嫩，營養豐富，基本吃過的都會回味無窮。如果您沒有吃過呢，那也沒關係，一起來看看這個特色美食是怎麼做的吧，喜歡研究美食的朋友們呢，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：香芋1500克，蘿蔔1000克，香蔥10根，粘米粉750克，食鹽2茶匙，生抽3湯匙
第一步：將香芋去皮之後清洗乾淨，然後切成小塊，放入上汽的蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸熟備用！
第二步：將蘿蔔清洗乾淨之後，用刮皮刀削去外皮，然後用擦絲刀，擦成絲，裝入盆中備用，再將粘米粉轉移到一個湯盆裡面，加入沒過粘米粉的清水，將粘米粉泡溼備用，接著把準備好的香蔥，切碎成蔥花，裝盤備用！
第三步：等香芋蒸熟之後，將香芋出鍋，再用勺子將香芋搗碎成泥，不用特別碎，但也不能太大顆粒，否則會影響口感！
第四步：等香芋搗碎之後，將泡溼的粘米粉也倒入盆中，再加入2碗清水，攪拌均勻成稀糊狀，再放入蘿蔔絲和蔥花，然後加入2茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，攪拌均勻，最後成濃稠的稀糊狀態就可以了！
第五步：起鍋加油寬油燒熱，油溫6成熱時，將煎餈粑的勺子放入油鍋中，先加熱一會，再將勺子拿起來，用勺子將調好的香芋米糊盛到勺子上面，然後放入油鍋中，中火炸熟至表面焦黃。
第六步：等餈粑炸一會之後，會自動脫落，然後勺子裡可以繼續裝香芋糊來炸，等餈粑炸至焦黃浮起到油麵時，就可以用筷子夾起來了，放到漏網上面，把表面的油分滴乾即可！
這樣一道外酥裡嫩，吃了還想吃的【勺子餈】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【勺子餈】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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