香蔥小炒雞
食材：雞肉塊500克、姜2塊、大蔥2根、紅椒半個
步驟：
1、雞肉塊洗淨，大蔥2根切小段，姜2塊切片，紅椒半個切成小塊；
2、鍋中倒入適量水，放入雞肉塊、料酒1勺，大火燒開，撈出瀝乾；
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入雞肉煸炒2分鐘，加入薑片、蔥段繼續翻炒1分鐘，放入蠔油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均勻後加入料酒1勺，清水適量，大火煮開後換小火燜煮10分鐘；
4、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻，放入紅椒塊轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。
老白茶煮扎腸
製作原料
小腸、白茶
製作方法
1.小腸洗淨紮成串
2.將小腸放入老白茶、醬油、糖味精調製的湯汁中蒸60分鐘，出鍋裝盤即可。
蓮藕拌海米
材料：藕、海米、姜、蔥、蒜、白醋、鹽
做法：
1.藕切片放入冷水中， 加入適量的白醋。
2.燒鍋開水，加入適量的鹽，放入藕片進去焯一下。
3.焯好的藕片馬上放入冷水中浸泡一下，這樣能保持藕片的嫩白脆爽。
4.藕片瀝乾水分，加入適量的鹽和白醋拌勻。
5.熱鍋涼油， 放入姜、蒜煸香。
6.再放入泡過水的海米翻炒。
7.再放入香蔥煸香，最後將煸香的海米、蔥油倒入藕片中，拌勻即可。
芹菜炒粉
準備食材:芹菜、粉條1把、豬肉、油鹽適量、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒
具體做法： 1.芹菜摘去葉子和根部洗淨，將芹菜斜刀切成寸段
2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟,將煮軟的粉條放在溫水中泡1-2小時,將粉條泡發至無硬心。
3.豬肉切成絲, 蔥切蔥花,姜切末，大蒜切片。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒,將肉絲翻炒至顏色變白,下入芹菜翻炒1-2分鐘
5.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油,料酒,加入鹽，半碗水，燒製入味2-3分鐘,燒製剩少許湯汁時關火。 盛出裝盤即可。
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