大家好，陽陽又雙叒叕來給大家分享饅頭的製作了，今天我們來做一個漂亮的花朵饅頭，因為前幾篇的饅頭教程文章，很多網友發給我的饅頭作業，都已經做的非常好了，那我們就給它多一點造型吧。過節做一些，特別的喜慶。
做好發了朋友圈，很多朋友都說，這麼好看都捨不得吃了，有的留言說一會就做。那喜歡做麵食的朋友一定也不要錯過這個花朵饅頭。看起來比較複雜，其實製作起來很簡單，我也會詳細的寫出製作步驟的。
製作這個花朵饅頭，首先我們需要用的是兩種顏色的麵糰，帶顏色的麵糰常用的有紅心火龍果、南瓜、胡蘿蔔，菠菜，紅糖、紫薯等天然色素來製作。其次對於要造型的饅頭，我們通常用的是一次發酵的方法，也就是麵糰揉好以後，就開始整形，這樣也更加的省時省力。最後就是按照下面的圖解，一步一步來，就一定能做出好看的花朵饅頭了。
下面就來看看這個【南瓜花朵饅頭】的製作吧。
【食材】南瓜麵糰：熟南瓜泥120克、麵粉200克、乾酵母2克，牛奶25克；白麵團：麵粉200克、牛奶105克、乾酵母2克。
【製作步驟】1、南瓜用的是肉質比較乾的圓南瓜，蒸熟後，趁熱把南瓜壓成泥。
2、用120克的南瓜，25克左右的牛奶，和麵粉，乾酵母和麵成團。這裡需要注意，如果你的南瓜含水比較多，就先不要加入牛奶了，之後再看麵糰的軟硬程度，適當加入，揉麵到盆光，面光，做成南瓜麵糰，覆蓋保鮮膜。然後製作白色麵糰，同樣也揉成光滑的麵糰。
3、無需發酵，取第一次和好的南瓜麵糰，可以稍微撒一些乾麵粉，擀開大的薄片，厚度大約4毫米。
4、用一個圓形的模具，或者杯子口，壓出圓形的圓片。剩餘的麵糰我們可以接續擀成薄片，壓出圓。
5、白色麵糰和南瓜麵糰一樣，擀成約4毫米厚的薄片，用比南瓜圓片小一圈的模具，壓出小圓片。
6、把白色小圓片，放到南瓜圓片上，稍微壓扁一些，讓兩色面片更加貼合。
7、用刀把圓平均分割成4份，也就是十字切法。
8、再切一個圓片，準備好8個直角扇形，分別按照圖示，壓起來。用手稍微摁壓一下。
9、用刀背輕輕的壓出中線，再用叉子，壓出花瓣。為了防止麵糰粘到案板，可以再案板上撒一層薄薄的麵粉，不要太多。
10、取一點白色的麵糰，搓成兩面尖中間鼓的圓條作為花心，放到第一個扇形的邊緣。
11、從第一個扇形開始，裹住花心，全部的捲起來。
12、按照剛才壓出的中線痕跡，攔腰切開，一分為二。花朵的形狀就出來了，切面也非常漂亮。
13、所有的都這樣製作完成，對於一些邊角料，我們可以直接做成圓形的饅頭。
14、除了製作花饅頭外，我們還可以做成雙色饅頭。兩色面片疊加，捲起來，切成大小一樣的段，就是如圖所示的樣子了。
15、把他們都放入烤箱中，或者蒸鍋中，進行發酵，發酵的程度，就是生坯明顯變大，而且表面很光滑，摁壓有彈性不塌，可以輕輕回彈。時間大約35-40分鐘。發酵好之後，蒸20分鐘即可。
16、蒸好的花饅頭，表面光滑，蓬鬆柔軟。緊握饅頭鬆手會回到原來的形狀，就成功了。
【小貼士】
1、造型饅頭大多采用的是一次發酵法，關鍵要注意的就是整形好之後的發酵，一定要判斷好。發酵不足，會導致表面皺皮，口感發硬。發酵過度會表面粗糙，口感欠佳。
2、這個花饅頭，需要用到2個不同大小的圓形，疊加圓心後，相差8毫米的寬度，製作出來的最好看。
3、用叉子壓出花瓣的形狀，壓痕可以稍微壓重一點，這樣經過發酵還會比較明顯。
這個花朵饅頭是不是很好看呢？過節做這樣的饅頭，很喜慶，平時也可以做，尤其是家有小朋友的，都不挑食了。發了朋友圈，很多人都說捨不得吃了呢，您也趕緊學做起來吧。
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