葡萄種久了，什麼情況都可能遇到，“葉果比”大家應該不會陌生，葉片數與果實數的比值（或者葉面積與果實重量的比值），是用來衡量結果負載量的一項參數。葉片光合產物的多少及其分佈是影響果實產量與質量的重要因子,也是維持其他營養器官正常活動的物質基礎。
那麼到底葉果比掌握在多少合適呢，不少書上以及不少專家都極力倡導一個結果枝要保留20片以上甚至更多的葉片。但實際中卻被果農的實際操作無情的“打臉”，結果枝10片葉左右的園子比比皆是，而且很多園子更是生產出了優質果，是專家說錯了嗎，還是果農更棋高一著，我們來分析分析。
理論上更多的葉片數量和更多的葉面積能製造更多的光合產物，但實際中卻要涉及到光照質量、葉片質量、光合原料、營養運輸以及營養消耗等多方面問題，葉片太多了幹活卻不一定多，就像有時候10個人的活安排20個人幹反而降低效率一樣，所以最大的光合效率和最多的養分積累才是掌握葉片數的關鍵。
1.看光照質量，不管留多少葉片，首先要能保證葉片的見光度，能曬到太陽的葉片才有光合作用，實際中應該根據自己的葡萄園株行距和架勢合理選留新梢，保證枝條間距（參考品種特性和葉片大小），副梢選留時也同樣要保證見光度（參考樹勢節間長短，主梢葉片大小）。另外還要保證行間的通風帶和一定的葉幕透光率，以達到最大的有效光合面積。
不同的緯度不同的氣候條件下，以及露天和設施內的光照強度都是不一樣的，所以同樣的葉片同樣的時間製造的養分量也不一樣。比如北方光照強10片葉製造的養分可能和南方同樣大小同樣時間15片葉相當。
2.看葉片質量，就是幹活的能力和效率，葉片質量就像人身體的健康強壯情況一樣，葉片質量好光合效率就高，另外葉片面積大光合面積也大（當然不能太大了，太大了就成虛旺了，像300斤的大胖子也幹不了活）。
3.看光合原料，就是二氧化碳，水和礦質營養，水一般是不缺的，但澆水太多容易使根系缺氧漚根，根系不好那營養吸收供應就會出問題，二氧化碳嗎露天一般是沒問題了，也沒法改變，設施內一般就比較緊張了，當然設施內也可以進行人工補充。
4.看營養運輸以及營養消耗，我們最終要的是葡萄果實，但葉片光合作用形成的營養不一定都能運輸到果實，有的本身呼吸作用消耗掉了，而且葉片越多消耗越多，無法進行光合作用的嫩葉和已經衰老的老葉是消耗的重點，另外營養在葡萄體內的運輸是就近原則，就是越靠近葡萄的葉片對葡萄果實的營養供應越多，如果我們只是為了追求葉果比而把葡萄枝條放的很長，有效葉片遠離果實，那營養大部分都浪費掉了。
所以，實際中，葡萄結果枝並不是留葉越多越好，而是要保證葉片質量，保證光照充足，保證樹勢強壯根系健康肥水合理，根據品種、穗重、氣候、經驗適當合理選留葉片即可。
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