天氣助推菜價上升勢頭極猛

廣州：

本期（12月9日 - 12月15日）蔬菜-周指數報158.01點，環比升6.68%，周初日指數152.45點，週末日指數163.89點，週末比周初漲11.44點，漲幅7.5%。縱觀（圖1），本週蔬菜價格日指數不斷攀升。

蔬菜類-日指數

本期蔬菜綜合日均價為3.87元/公斤，較上期漲7.11%，而日均成交量達867.79萬公斤，環比減少0.56%，其中本地蔬菜成交量40.8萬公斤，環比增加0.39%，外地蔬菜成交量826.99萬公斤，環比減少0.61%。

分析：冷空氣過後廣州市天氣有所回暖，但實際上，冷空氣對菜價的影響在本週才逐漸顯現出來。本週江南市場菜價全線上揚，部分蔬菜價格甚至出現翻倍的現象，其中來自華南地區的瓜豆類蔬菜漲幅極大。本週價格上升幅度較大的蔬菜品種主要有：茄子、蒲瓜、節瓜、絲瓜、苦麥菜，平均售價分別為3.24元/公斤、3元/公斤、3.36元/公斤、6.09元/公斤、2.99元/公斤，升幅分別為：110%、95%、50%、47.9%、36%。

下週預測：最近廣東地區氣候較為乾燥，對蔬菜生長不利，因此近段時間菜價上升的勢頭極猛，預測下週蔬菜價格繼續上漲。

壽光：

本週（12月9日 - 12月15日）壽光地利農產品物流園蔬菜價格定基指數為139.95點，較上週119.58點上漲20.37個百分點，環比漲幅17.0%，同比漲幅33.4%；物流指數為87.45點，較上週82.25點上漲5.20個百分點，環比漲幅6.3%；蔬菜交易量環比增加8.8%，同比增加1.3%。

周價格定基總指數走勢圖

本週監測的10大蔬菜類別指數中，10類指數全部上漲，其中上漲明顯的類別是甘藍類、葉菜類、菜豆類、白菜類、茄果類，環比漲幅分別是38.2%、29.3%、22.6%、19.4%、14.3%。

從蔬菜價格定基指數走勢圖看，本週指數繼續上漲，主要原因是：

1、前段時間冷空氣對南方蔬菜主產區影響較大，多數蔬菜在開花過程中受凍，坐果率下降，產地貨源減少，導致收購價格提升，帶動市場菜價上揚；

2、本週陰雨、霧霾天氣持續出現，地產設施菜生長速度減緩，出產量縮減，價格需求性走高；

3、“大雪”節氣過後，省內及拱棚蔬菜基本收尾，由高溫大棚貨源代替，生產成本的增加，帶動蔬菜價格攀升。

外省菜交易情況：隨著南方蔬菜的大量成熟上市，本週外省菜供應量續增17.8%，交易趨忙，菜價多數上行。湖北、江蘇、浙江、上海等地的西蘭花、甘藍、有機花、菜花上市量明顯增多，平均增幅34.3%左右，受省內貨源基本結束影響，走貨順暢，價格穩中走高，漲幅為30.2%、32.8%、41.4%、44.6%；來自廣東的椒類也有明顯增多，尖椒、辣妹子、麻辣椒、線椒、蘇椒、龍椒、螺絲椒等增幅均超6成，除少量交易的的螺絲椒價格下滑8.5%外，其他椒類價格平均上漲20.9%，品相、質量上乘和省內同類品種進入生長尾期是主因；雲南、廣東的豆類受冷空氣影響，產地貨源緊缺，本週扁芸豆、豆王、白豆、長豆角供應量分別減少3.6%、10.0%、13.7%、29.7%，而芸豆和油豆增加4.6%、35.6%，由於收購價格較高，市場批發價紛紛上揚，漲幅在12.7%-49.4%區間；湖北大白菜和四川白蘿蔔本週初開始成熟進場交易，運輸、包裝等成本費用的增加，帶動市場價格上漲19.4%、38.4%；雲南特菜上海青、娃娃菜、油麥菜、生菜球等進場量也有增加，冬季需求旺盛、儲存難度增大，使價格明顯上浮，其中上海青漲幅為37.3%。

本週內蒙、甘肅、湖北、安徽等地的土豆、蔥頭、長南瓜、大冬瓜出庫量僅有土豆減少15.6%，其他平均增多13.6%，這類蔬菜需求較為穩定，價格也平緩波動；交易量較小的蒜苗、紅泡椒、蓮藕、紫薯、香菇等上市量無明顯變化，市場購買力有限，價格小幅調整。

本省菜交易情況：本週省內蔬菜供應量較上週無明顯變化，環比小幅減少0.2%，菜價多現季節性上升。交易量較大的紅南瓜、綠南瓜、地瓜、貝貝南瓜、胡蘿蔔、青蘿蔔、紫甘藍多為庫存貨源，市場交易繁忙，

另外本週平度大蔥上市量小幅減少2.3%，行情持續萎靡，價格持平上週；小芋頭、佛手瓜、蒜薹供應量有所增多，價格隨需求關係略有浮動；尖椒、圓茄、圓椒、長茄生長期逐漸結束，進場量明顯縮減，減幅2-8成不等，價格除長茄持平外，其他品種大幅上調，漲幅為20.5%、40.9%、43.2%；交易量較小的生薑、山藥、山芹、西芹、萵苣、油菜、西紅柿、茼蒿等供貨量各有增減，價格上漲是主流。

地產菜交易情況：氣溫下降，設施菜開始進入低產期，本週地產菜供應量續減，環比減幅19.8%，價格整體攀升。主打品種小黃瓜、大黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜菜類受天氣因素影響較為明顯，本週陰雨、霧霾天氣頻現，光照時間不足，出產量大幅縮減，減幅17.4%-57.1%，價格繼續高位運行，且續漲4.4%、10.0%、12.9%、22.0%；甘藍類品種中僅有紫甘藍仍有交易，價格回升37.4%；另外櫻桃西紅柿、紅椒、尖椒、貝貝南瓜等零星交易，價格隨天氣變化波動上揚。

零售市場菜價走勢：本週零售市場大部分蔬菜價格出現上調，行情波動符合季節性規律。上調明顯的品種有菜花、西蘭花、西紅柿、小黃瓜、苦瓜、芹菜、娃娃菜、絲瓜、菠菜、芸豆，價格分別是8.79元/公斤、9.65元/公斤、6.65元/公斤、10.99元/公斤、10.99元/公斤、3.32元/公斤、8.00元/公斤、11.99元/公斤、5.99元/公斤、12.65元/公斤，環比漲幅分別為63.4%、34.2%、33.3%、22.2%、22.2%、22.1%、21.4%、20.0%、20.0%、15.1%；小部分品種價格下調，且下調幅度較小。

全國：

據農業農村部監測，12月18日“農產品批發價格200指數”為123.92，比昨天下降0.05個點，“菜籃子”產品批發價格200指數為127.38，比昨天下降0.05個點。截至今日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為43.63元/公斤，比昨天下降0.1%；牛肉70.25元/公斤，比昨天下降0.7%；羊肉67.94元/公斤，比昨天下降0.8%；雞蛋9.75元/公斤，比昨天下降0.8%；白條雞19.50元/公斤，比昨天下降0.7%。

今天，國內鮮活農產品批發市場重點監測的60個品種中，與昨天相比價格增幅前五名的是青椒、草魚、花鰱魚、鯉魚和萵筍，幅度分別為5.8%、3.2%、3.1%、2.9%和2.9%；價格降幅前五名的是菠蘿、南瓜、油菜、大帶魚和土豆，幅度分別為2.9%、2.2%、1.2%、1.0%和0.9%。

來源丨農業農村部官網、中國·壽光蔬菜指數網、廣州江南果菜批發市場

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