北方和南方不同的是，天一冷各種蔬菜瓜果都貴。今天早上去超市買菜，問了下長豆角，已經7元一斤了，價格貴點，但是我還是買了一把回來給孩子做午餐。現在的孩子可真難帶呀！辛苦做好的飯，我女兒不吃這不吃那，挑食挑的我沒一點脾氣。小女孩不吃蔥薑蒜、不吃青菜葉、不吃瘦肉（塞牙）。因為這“萬惡”的飲食習慣，腸道問題一直伴隨著她。上次帶她去看腸道，醫生表示多吃菜，尤其是對胃好，促進腸道運動的菜，這長豆角就是一個。
現在生活水平提高了，不管是什麼菜，一年四季都能吃到，就像長豆角，以前只有夏天有，現在那都能買到，無非是價格的高低。冬季天氣乾燥容易上火，尤其是孩子最容易出現腸道問題，平常多吃一些健脾胃軟化腸道的菜就能緩解。就像我家孩子挑食，不用擔心，想辦法把蔬菜和肉剁碎拌一起拌一拌蒸一蒸做成菜，營養全面易消化，孩子絕對愛吃！對於孩子來講，胃好，身體才能倍棒，多吃長豆角補鈣健脾胃的同時還能提供身體所需要的各種維生素，要說營養，比喝牛奶還強！今天分享給朋友們這款好吃又簡單的豆角蒸肉。
【豆角蒸肉】
【食材】：長豆角、胡蘿蔔、藕、雞蛋2個、豬肉1塊。
做法：第一步：把長豆角、胡蘿蔔和藕全部清洗乾淨，蓮藕和胡蘿蔔去下皮之後，全部切成小丁，然後放少許鹽拌一拌，殺掉一部分水分
第二步：豬肉放入絞肉機打碎，然後把蔥薑末和食鹽放進去攪拌均勻。
第三步：醃製好的蔬菜丁擠掉多餘的水分之後，放入一個大點的碗裡。
第四步：把拌勻的肉倒進蔬菜裡，加入2勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽、2勺香油、半勺鹽、半勺十三香攪拌均勻。
第五步：拌勻的肉餡，用手捏成窩窩頭的樣子，或者任何自己喜歡的形狀都行。
第六步：2個雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後依次倒入窩窩頭裡，7分滿就可以了，蒸熟以後會變大。
第八步：盤子放入蒸鍋蒸12分鐘就熟透了。我用的是臻米的摺疊式蒸鍋，這鍋特別有意思，平常不用的時候直接折起來，用的時候掀開，水箱裡接上純淨水，10秒就出蒸汽，相當於10秒水就開了，快速又方便，還能看到食物的變化，很不錯。蒸這道菜的時候先把水燒開再蒸。
第九步：蒸好的菜端出來，倒上少許的生抽和香油以及小蔥點綴即可。這道菜整體口感不需要太鹹。雞蛋液裡更不需要放鹽，成品澆一些醬油，口感正好。
宋宋心得：
我女兒不吃蔬菜，這樣拌在一起，調一調蒸一蒸，不鹹不油膩，她能一口氣吃5個！冬季，這菜多給孩子吃，拌一拌蒸一蒸，營養又補鈣，小孩個子蹭蹭長！
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