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佛手瓜是一種常見的瓜類蔬菜,其口感清脆多汁,營養豐富,因此深受很多人的喜愛。不僅含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等成分,還特別有利於人體的健康。其富含鋅元素,可以提高生長髮育期的兒童的智力。同時佛手瓜還有利尿降壓、增強體質、健脾開胃的功效,還對男士性功能衰退有益。
說實話,佛手瓜其實很好吃,適合大多數人的口味,它的口味清甜,口感較軟,煮好之後非常的下飯!今天小鹿就來教大家做幾種常見的佛手瓜!
做法1:涼拌佛手瓜
準備食材:佛手瓜1個,大蒜3瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,辣椒油1湯匙,花椒油1湯匙
具體做法:將佛手瓜洗淨去皮後,切成絲,然後起鍋加水煮沸,水煮沸後加入2小勺的食油,然後將佛手瓜放入鍋中焯水,斷生後立馬撈出,然後過涼水,接著撈起瀝乾水分,然後轉移到一個較大的湯盆裡面,加入大蒜末,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙辣椒油,加入1湯匙花椒油,然後用筷子攪拌均勻即可!
做法2:清炒佛手瓜
準備食材:佛手瓜2個,小米椒2個,食鹽1茶匙
具體做法:小米椒切片,將佛手瓜洗淨去皮,去籽後切成片,接著起鍋加油燒熱,下小米椒,然後將佛手瓜倒入鍋中,然後大火翻炒,再加入1茶匙食鹽,淋入適量的清水,翻炒均勻,然後蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘,5分鐘後揭蓋再翻炒幾下即可出鍋!
做法3:酸辣炒佛手瓜
準備食材:佛手瓜2個,大蒜5瓣,幹辣椒5個,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,陳醋1茶匙
具體做法:將幹辣椒掰成2半,然後將佛手瓜洗淨後去皮,再切成片,大蒜切片備用,接著起鍋加油燒熱,然後將幹辣椒跟大蒜放鍋裡小火炒出香辣味,接著將佛手瓜倒入鍋中,再大火翻炒均勻,再加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,加入半碗清水,然後翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,接著加入1湯匙的陳醋,然後翻炒均勻即可出鍋!
做法4:佛手瓜炒五花肉
準備食材:佛手瓜2個,五花肉100克,胡蘿蔔1塊,油適量,蔥1根,姜1塊,蒜3瓣,鹽1茶匙,料酒1湯匙,老抽1茶匙,蠔油1湯匙
具體做法:將佛手瓜削去外皮,切成片狀,鍋裡倒入少量油,放入五花肉翻炒,同時放入蔥、姜、蒜,加入料酒和少許老抽以及鹽,盛出備用,鍋裡倒入油,放入佛手瓜翻炒,放入胡蘿蔔絲,加入鹽翻炒,最後放入剛才炒好的五花肉,加入蠔油翻炒均勻即可出鍋。
做法5:佛手瓜雞翅湯
準備食材:雞翅300克,佛手瓜3只,鹽2茶匙,香蔥5根,姜3片,黃酒5毫升
具體做法:雞翅清洗乾淨,佛手瓜去皮去籽,切滾刀塊,雞翅放入砂鍋中,加冷水沒過雞翅,沸騰後撇去浮沫,放入蔥結和薑片,倒入黃酒,一次性加足熱水,轉小火燉1小時,佛手瓜下熱水焯一下,瀝乾,放入砂鍋中,再燉半小時左右,最後加鹽調味!
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覓食小鹿
生活中很少有人常吃佛手瓜,它不像普通的蔬菜被大家所熟識,其實佛手瓜烹飪好了是一道非常美味的菜餚。來看看佛手瓜都有哪些吃法吧。
佛手瓜的營養價值:
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益;佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能;中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用;據國家營養協會報道,鋅對兒童智力發育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助於提高智力。
清炒佛手瓜
1.準備2個佛手瓜,去除籽,切薄片
2.五花肉切片,蔥薑蒜,小米辣
3.油熱後五花肉煸炒,放入蔥薑蒜,小米辣爆香,生抽,紅燒醬油調色。
4.倒入佛手瓜片翻炒5分鐘,淋入香油,味精,即可出鍋。清脆爽口,特別下飯。
涼拌佛手瓜
1.佛手瓜一個,去籽切成細絲,熱水焯燙一分鐘,撈出過涼。
2.紅青椒切絲,胡蘿蔔切細絲,香菜,蒜末。
3.所有食材放入大碗裡,放入適量白砂糖,味精,鹽,海鮮醬油,白醋,辣椒油,香油,抓拌均勻。非常清爽的小涼菜就好了。
佛手瓜粉絲湯
1.佛手瓜去籽切成細絲
2.粉絲適量,蝦皮適量,
3.油熱後,蔥花爆香,加水燒開
4.放入佛手瓜絲,煮2分鐘,放入粉絲,蝦皮,鹽,味精。
5.澱粉勾芡,撒入香菜,出鍋
還有佛手瓜炒雞蛋等做法,是不是很簡單,試試吧。
不一美食
佛手瓜是一種常見的食材,相信絕大部分人也都吃過,大家最常見的佛手瓜料理方式應該是炒制,對我來說,相較於炒制佛手瓜,我更加鍾愛的是醃製佛手瓜,醃製的佛手瓜吃起來特別的脆嫩,鮮香可口,更能保留佛手瓜本質的味道。下面給大家介紹一道醬香佛手瓜的做法:
1.挑選新鮮脆嫩的佛手瓜,用水沖洗乾淨。(如果沒有比較嫩的佛手瓜,也可以用老一點的佛手瓜,但是要颳去外面的老皮)
2.佛手瓜切掉頭尾,從中間一切兩半,然後去掉內部種子。
3.去掉種子的佛手瓜用刀切成1元硬幣厚薄的片。
4.切好的佛手瓜放入容器中,加入適量鹽,攪拌均勻,醃製兩小時。
5.調製醬汁。另取一個容器,加入陳醋、生抽、白糖(多放)、鹽、辣椒、蒜片,攪拌均勻。(陳醋、生抽、白糖、鹽比例為80:60:250:1)
6.醃製好的佛手瓜,用水沖洗乾淨,瀝乾水分。
7.將調好的醬汁倒入佛手瓜中。
8.攪拌均勻,醃製12個小時。
9.醃製12個小時後,就可以吃了。
這樣,一道鮮香脆嫩的醬香佛手瓜就製作完成了。
小李子美食廚房
佛手瓜是一種葫蘆科屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度群島,1915年傳入中國。在中國江南一帶都有種植,雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜營養豐富,做菜深受人們喜愛。
佛手瓜做法很多,常見的做法有清炒佛手瓜,涼拌佛手瓜,佛手瓜排骨湯。
一、清炒佛手瓜
材料:佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精 ,
做法:佛手瓜洗淨切開去籽,切成絲用清水洗一下,紅椒切圈。起鍋燒油,油熱爆蒜末,放入佛手瓜絲翻炒2分鐘,倒入紅椒圈翻炒均勻。放少許鹽、十三香、雞精調味,即可裝盤食用。
二、涼拌佛手瓜
材料:佛手瓜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、雞精、香油。
做法:佛手瓜洗淨切開去籽切成絲,紅椒青椒洗淨去蒂去籽切成絲,將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙一下,撈出備用。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲,放少許鹽、糖、生抽、雞精攪拌均勻,淋上香油裝盤即可。
三、佛手瓜排骨湯
材料:排骨500克,佛手瓜2個,草果1個,生薑4片,鹽。
做法:涼水下排骨焯水,焯好後清洗乾淨排骨,砂鍋中放入排骨、生薑片、草果、加適量的水,大火煮開改小火慢燉2小時。佛手瓜洗淨去籽切塊狀,倒入砂鍋燉煮15分鐘至佛手瓜熟透,放少許鹽即可出鍋。
佛手瓜肉質細嫩,含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素。常食增強人體免疫力、利尿排鈉、擴張血管、降血壓,老少皆宜。
吃貨小春
佛手瓜在我們福鼎本地話和怎麼這樣的音是一樣的,估計是以前他們不知道怎麼取名字,看他怎麼這樣醜,就叫他怎麼這樣。
佛手瓜各種做法都不錯,我喜歡炒肉,因為我是肉食動物。
主料
佛手瓜2個、豬肉100克、蔥2根
輔料
油適量、鹽3克、醬油8毫升、十三香3克、辣椒粉4克、
佛手瓜炒肉
步驟1備齊食材
步驟2
肉洗淨切片,佛手瓜洗淨切半圓片,蔥切長段
步驟3
鍋中倒入油燒七成熱,加入肉翻炒
步驟4
翻炒至肉變色,加入十三香和辣椒粉
步驟5
肉炒入味後,加入鹽和醬油
步驟6
然後加入佛手瓜翻炒
步驟7
炒至佛手瓜變軟,加入蔥段
步驟8
再翻炒幾下即可
福鼎黃酒
佛手瓜,大家可以說出很多吃法。基本就是分為炒著吃,醃著吃(包括醬瓜),煲湯吃。
這裡想介紹一種比較不常見的吃法(喝法)。就是鮮榨瓜汁。
佛手瓜基本無味,所以很合適與其它鮮果汁一起混合,比如蘋果汁。鮮榨蘋果汁很甜,不少人會覺得糖分太高。那麼鮮榨蘋果汁加上佛手瓜汁就是十分完美的搭配。甜膩的蘋果汁變得清甜了,還有淡淡的佛手瓜的清香。佛手瓜可以消除我們過多攝取的鈉鹽的不良影響呢。
佛手瓜上市的時候正好是秋末冬初,正好是室外運動的好時候。我會帶上一瓶這樣自制的水果瓜汁,來一個說走就走不近不遠的遠足。看著漫山的秋景,
葦花被秋風吹得左右搖擺,在陽光照耀下十分炫目,竟與紅葉奪美。
早上出發,走到中文,便在小河邊上找個地歇息,拿出準備好的乾糧和我自己調配的卡爾比思佛手瓜汁,甘美!
吃飽了,喝足了,繼續往回走。初冬的斜陽中一切是那麼地和諧柔美。
文萍00000
蒜茸佛手瓜
主料:
佛手瓜500克
調料:
鹽5克,味精3克,蒜末20克,香油2克。
操作步驟:
一:佛手瓜切長條,加5克鹽醃製十分鐘。然後拿出來,放到乾淨毛巾包裹,把水擠壓出來備用。
二:炒鍋加油燒熱,把10克蒜茸炒黃炒香,倒入佛手瓜。
三:佛手瓜加入鹽,味精,香油,沒有用油炸的10克蒜茸一起加入拌均勻即可。
菜品特點:
顏色靚麗,鹹香適口,蒜香味濃
俊食故事薈
佛手瓜是一種藤蔓植物,生命力比較頑強,只要種下秧苗,沿著繩子都能攀爬生長。佛手瓜其實有很好的食療功效,它富含蛋白質鈣以及人體所需的礦物質,對於心臟病高血壓患者來說是比較好的保健蔬菜,有很好地理氣和中,治療消化不良的效果。
佛手瓜的功效與作用
1、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的~倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
2、具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
3、對男女因營養引起的不育症,尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
4、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
佛手瓜可以怎麼吃?
材料:
佛手瓜2個、雞翅中8根、大蒜1整粒、生薑1小塊、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李錦記辣豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。
做法:
1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊。
2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊(削的時候最好帶上一次性手套)。
3、炒鍋內倒適量油燒熱,撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香,隨後放入薑片和蒜瓣炒勻。
4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻,隨後倒入佛手瓜一起翻炒,蓋上蓋中火燜10分鐘即可。
通過上面的介紹,你對佛手瓜有了一些認識嗎?是否會讓你更愛佛手瓜這個食材呢?既然佛手瓜有這麼多的作用,那麼我們就應該充分利用它,發揮它所有的價值,讓它盡到自己的職責。佛手瓜可以涼拌也可以清炒,可按自己喜好而來,若沒有食慾,可以試試這道菜!
你家pos哥
佛手瓜和西紅柿、黃瓜等食物一樣,既可以作為蔬菜食用,也可以作為水果食用。佛手瓜是一種很容易消化的食物,一般來說,如果佛手瓜比較嫩,是不用去皮的,但是在兩頭處的蒂,還是去掉比較好。有些佛手瓜比較老的話,就可以把皮去掉,因為太厚實的皮會影響佛手瓜的口感。佛手瓜在削皮以前,可以放在清水中稍微泡一會兒,這樣,泡過的佛手瓜削皮比較容易。
柚子愛運動
昨天從婆婆那裡拿了佛手瓜,這邊的人們吃不慣,小時候,看我媽都是跟肉一起炒的,婆婆說涼拌也可以吃,涼拌應該跟拌黃瓜差不多的做法,中午去試試。