彩雲之南,醉美文山!不止神草三七居深山，還有百味珍饈等你嘗！關注“文山百味”
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都知道三七好，但是很多人卻不瞭解三七，今天就一起來做一次比較基本的“三七掃盲“。
三七掃盲
一、如何選購優質三七？
三七是多年生植物，種3年以上採收才算得上真正的三七。種植年限越長，個頭越大，質量越好。
按500克以內有多少個叫多少頭，分為20頭、30頭、40頭、60頭等！頭數越多，表明三七越小，頭數越少，
則三七越大。
購買三七時，在經濟條件允許下，應以顆大、堅實、無枝爪，斷面灰綠色的為佳。
二、為什麼三七會有不同顏色？
三七表皮顏色各有不同，大致可分為紅色、黑色、黃色、灰色這四種顏色。這與種植三七的土壤顏色有關，不同顏色的土壤種出來的三七表層顏色會不一樣。其中文山三七表皮多為紅色。
三、為什麼三七會有不同形狀？
三七可大致分為兩種形狀，長形七和圓形七。這種形態差異與栽種土壤的質地有關。如果土壤質地較好、疏鬆、孔隙度較高、有機質豐富，有利於三七根系擴展和下扎，這樣的土壤種出來的多為長形七，因為根系對水分和營養有趨向性；反之土壤質地黏重的多為圓形七。但只要年限足，無論是哪種形狀，其本身的營養價值不會有太大區別。
我是文小七，這期的【文山百味】到此結束，如果喜歡我們的分享，歡迎分享給身邊的朋友。明天早上5點半，我依然在這裡準時與你分享。
以上內容僅供參考，如身體抱恙，請遵醫囑。
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