儿子上高中了，住校了，老公也不回家吃饭，家里只有你一个人，大家的晚饭是怎么解决的呢？
记得上次我发过一人食，下面好多人评论说：“娃在家时要啥吃啥，娃不在家有啥吃啥”，还有的说“孩子不在，还做什么饭啊，随便糊弄一下就算了”，甚至就算不是一个人，还有老公在，也说伙食凑合了，随便做个凉拌菜就行。
这就是大多数人生活的真相吗？
其实，你忘记了，想当初你还没有结婚时，你难道也是这样随便对付自己的生活吗？或者刚刚恋爱时，你对你的男友也这样胡乱凑合吗？
不，肯定不是，曾经少女时代，哪个不是十指纤纤，谁还不是一个小公主了？
曾几何时，生活的琐碎，岁月的流逝，孩子的牵绊，让你对自己的生活如此潦草？
无论如何，请不要忘记自己是一个女人，女人就要对自己好一点，精致的生活，并不是昂贵的包包，精美的衣服，而是对自己的态度。
并不需要多贵，也不需要你有多高超的手艺，至少让自己能够坐下来，给自己做点喜欢吃的，那么，你就是自己的女王陛下！
无论孩子在家还是不在家，我都会好好做一顿晚餐，顺便还发个朋友圈，记录自己的生活，也是给大家一个参考。
这是我昨天的晚餐，2个菜半碗饭，再加一些水果。好多人看着好惊讶，问我真的是一个人吃的吗？哈哈，是的，其实量并不是很多，但是认真吃饭的样子，估计把大家震惊到了，都说胃口真好！太丰盛了，这日子过得真是精致，真会生活！
这2个菜做法其实挺简单，还挺快手的，大家也可以去试试！
第一个是金沙四季豆。每一颗四季豆均匀地裹着一层咸蛋黄，看着就是像一层金色的沙子，吃起来沙沙的，颇有香气，味道不错哦！
第二个是砂锅红烧茭白。茭白放冰箱有好几天了，看着就老了。所以干脆用砂锅慢慢地炖，倒也是有滋有味，入味好吃！
这两个菜可以同时开锅做，简单快手！
顺便掰个突尼斯软籽石榴，也算是网红了，看着真是喜人，饭后吃正好！
做法：四季豆洗净切段，茭白切滚刀块。
砂锅内加少许油，放入茭白先炒一下。
加入料酒、生抽、老抽和少许糖，适量水，大火转小火慢炖。
同时另一个锅内水煮开后，加入四季豆焯熟，沥水备用。
咸蛋黄我是本来就烤熟的，切碎。也可以蒸熟。
锅内加少许油，小火，倒入咸蛋黄碎，慢慢炒起泡。
加入四季豆，迅速翻炒，加少许盐调味，即可出锅。
最后，砂锅内的茭白也差不多了，大火收汁，关火。
2个菜一起端上桌，再切点水果，慢慢地享用吧！
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