全因一道美食,4000斤山茶籽剥壳无需花钱请人,全村人会抢着帮忙


近些天一直晴天,岩前村的村民戴喜荣忙着在山上采茶籽和晒茶籽果,邻居和亲戚都来帮戴喜荣家义务剥茶籽,100多袋的4000斤茶籽5天就给村民们剥完了,戴喜荣不需要支付村民任何费用,谁剥的茶籽壳归谁就可以了,这是婺源的一道传统美食有关。

岩前村位于江西省婺源县赋春镇,位于村庄南面的翀山有几百亩的山茶林,因为山茶林有300年历史了,产量一直不高,被荒废了很多年,一些勤劳的村民就开荒这片山茶林,茶籽可以榨油,茶籽壳确是婺源一种传统小吃灰汁果的重要制作材料,村民抢着义务剥壳的历史也在300年以上。

在婺源农村每家每户都会做灰汁果,灰汁果使用大米浸泡草木灰的汁水做成的婺源传统小吃,茶籽壳就是草木灰的重要材料,这就需要每家都得储备茶籽壳,去有山茶的人家义务剥壳就成了婺源一带的乡俗,这也给有山茶油的人家省去了很多人力。


近些天一直晴天,岩前村的村民戴喜荣忙着在山上采茶籽和晒茶籽果,邻居和亲戚都来帮戴喜荣家义务剥茶籽,100多袋的茶籽5天就给村民们剥完了,戴喜荣不需要支付村民任何费用,谁剥的茶籽壳归谁就可以了,这是婺源的一个传统。

11月份,只要天晴,在岩前村就可以看到自己提着篮子和袋子上门问需要剥茶籽的村民,一群人坐在太阳底下一边聊天,一边剥茶籽,每个人都会准备几个袋子,剥的越多第二年灰汁果的这道小吃就可以多做几次。

剥完的茶籽壳各自拿回家,有茶籽的村民也不用付工资给村民。

近些年,年轻人外出,山茶籽很多都荒在了山上,上山摘茶籽的人家越来越少,上门剥茶籽壳的人越来越多,戴喜荣的茶籽还没晒裂,村民就上门问:"还有茶籽剥壳吗?儿子过几天回来想吃灰汁果。"灰汁果成了很多年轻人回家想吃的家乡味道,村民只有抓紧挨家挨户的问哪家有山茶籽可以剥。

"村里的茶树越来越少了,剥茶籽的人越拉越老,以后这样的习俗也会慢慢消失。"戴喜荣感叹,今天他在20多天摘了4000多斤茶籽,应该可以榨400斤油,只是村里的茶树普遍都三四米高了,以后要摘只能越爬越高,但是那时年纪也满60了,怕是摘不动了。


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