核心提示

每一家新店都是對前一家門店的重建與升級，在業態上賈建全並沒有為企業設限，採訪中，他常說的一句話是“任何事情不能一概而論，只有適合消費者的門店才是最好的。”由商圈與消費者去定義門店性質，是商業原則之一。

“你看我們城南店，入口左側陳列了水果，因為水果陳列出來的效果更好看，蔬菜置後，然後是肉類、水產、米麵糧油和調料區。由此一來，以顧客高頻購買的生鮮引流，以此來鋪設門店的主動線，不僅符合顧客的消費習慣，更盤活了門店原本欠佳的物業結構。入口右側擺放的紅酒櫃不僅能在一定程度上反向引導消費者走向生鮮主動線區，也作為門店的排面將門店形象提高了一個檔次。”

青海一家親創始人賈建全

青海一家親創始人賈建全在店內輕車熟路地為龍商網&超市週刊記者指出這家門店在佈局設計上令他滿意的點。“生鮮區有3塊面積很大的消防通道。”他邊介紹邊走向其中，“這一塊、這一塊還有那一塊。”他指著隱秘的消防通道說，“不仔細看的話很難看出來”。

消防通道是超市必不可少的安全預防措施，如果設計得不巧妙，賣場內會顯得有些突兀。顯然城南店不用擔心這一問題，這些消防通道與賣場融合地恰到好處。也正因為如此，賈建全露出了自信的笑容，將自己滿意的作品介紹給他人時，這種感情會油然而生。

沒錯，超市圖紙的設計主要出自賈建全之手，只有三維效果圖找外部設計師進行渲染，此前的所有工作，都由賈建全與企劃經理承包，在不斷推翻與反覆修改的過程中，將設計圖紙一點一點摳出來的。

01

謀生

賈建全在設計方面並非科班出生，也未曾進行過專業培訓。所謂“經驗是最好的老師”。之所以擁有如今的專業度，都是在企業發展的過程中不斷積澱下來的。

賈建全並不是青海本地人，而是一位土生土長的河南人。1999年，他到青海謀生，在西寧市的交通巷蔬菜瓜果批發市場租了一個攤位，開始了和蔬果打交道的生活。早年間，交通巷蔬菜瓜果批發市場是西寧市貨物的集散中心，人流很大，為了保障商品交易安全，市場還有武警專人值守。

剛開始，賈建全只賣大白菜，因為大白菜是大眾化消費商品，價格低，風險低。一捆大白菜進貨價為2.5毛錢，售價5毛，除去成本與損耗，毛利點能達30%。但這一攤生意他並沒有做多久，由於經驗不足，且攤位位置較偏，3個月後，他收起了攤位，回老家播種麥子。

賈建全第一次強烈意識到，在生鮮售賣中，位置很關鍵。

他再一次來到青海是1個月以後。還是原來的批發市場，這一次，賈建全開始做小吃，賣起了河南的水煎包。來青海前，賈建全曾在老家的一所職業學校做過3年廚師，在一技傍身的前提下，謀生又多了一種可能性。最終水煎包隨著市場的拆遷，也被消逝在賈建全的創業歲月裡。

隨後，賈建全又開始了賣菜生涯。他去人民公園趕早市，每天交1塊錢入場費，一天能賺30至50元。那段日子他記憶尤深，冬天的青海零下20多度，寒風刺骨，菜都不敢拿出來，只能拿出一個當樣品，其它都用被子包好，顧客買的菜，在回家的路上就已被凍住。

兩年的早市經歷為賈建全積累了一批穩定的批發客戶資源，他又去批發市場租了一個攤位，開始和超市打起交道，由終端售賣者變為生鮮供應商。在為超市供貨期間，他發現超市內部機制普遍存在一些問題：生鮮經營專業度不高、向供應商增收多項服務費。由於話語權小，在與超市的交易中，賈建全往往處於被動地位，這也是他最終向超市轉型的主要原因。

02

藝高

2011年底，賈建全終止了與超市的合作，開始籌備第一家門店。在做供應商的這些年，西寧市哪個位置能開多大面積的超市，他幾乎“門清”。在去城東開發區保養車輛時沒趕上汽車保養店開門時間，於是就順便開車在附近逛了一圈，恰巧發現了一處開店的合適位置。

由於地處城鄉結合部，人流少，經濟滯後，開發區沒有一家入駐的超市，知名超市更是繞過此地。經過1個多月的市場調研，賈建全得出了“人少，但能支撐起一家店”的結論。邁出第一步時往往會遇到一些阻礙，供應商去開超市的轉型也使賈建全遭受了一些非議。由於專業度和地理位置不被認可，首店的招商較為艱難。為此，賈建全不收任何進場費，實在招不進的商品就用現金去採購。2012年4月，開元店開業，青海一家親的品牌也就此創立。

“開業當天銷售23萬元，第二天銷售22萬元，第三天銷售21萬元，3天賣了66萬元。”賈建全如數家珍地說出這串令他永生難忘的數字，彷彿又回味了一遍當年的輝煌戰績。沒錯，西寧市城郊一家930平米的超市開業前期能衝破20萬，確實可以稱得上“輝煌”二字。

一段往事讓賈建全很難忘：“一對夫妻在店內購物時向員工反映，超市開門後為他們提供了極大的便利，以後發了工資要多來幾趟，以免超市撐不下去就關門了。”說到這裡，賈建全發出爽朗的笑聲。

開元店的大獲全勝打響了青海一家親的第一槍，也印證了賈建全獨特的經營理念與經營模式，這使他在接下來的戰略佈局中可以大展拳腳。但賈建全並沒有急於鋪開新店，一家親創立了7年目前開出4家門店，企業走得十分穩健。

從位置上來看，一家親沒有一家門店開在西寧市中心，兩家位於西寧市開發區，兩家位於周邊縣城，但每一家門店都開在所在片區的最優地段。當最具現代感的城南店落地後，一家親的品牌知名度也隨之提升，許多市中心的消費者經常在週末驅車前往距離約20公里的城南店購物。

每一家新店都是對前一家門店的重建與升級，在業態上賈建全並沒有為企業設限，採訪中，他常說的一句話是：“任何事情不能一概而論，只有適合消費者的門店才是最好的。”由商圈與消費者去定義門店性質，是商業原則之一。

03

因勢

在賈建全的標尺中，另一條重要的商業原則就是“先做人後做事，做好事再考慮利益”。“這話聽起來有點空，但當你朝著這個方向做的時候，會對它產生更加深刻的認識。事情做好了，利益自然就來了，順序不能搞反，否則就會陷入利益怪圈中迷失自己。”

在企業的運作中，人是最能發揮主動性的關鍵力量，團隊凝聚力是保證企業高效運轉的必要因素。賈建全之所以將企業命名為“一家親”，是希望將團結協作的企業文化融入其中，隨時提醒自己，也提醒大家。

賈建全盡力在為員工創造更好的發展平臺和薪資水平。目前，一家親的平均薪資已經比當地同行業高出20%，這依然未達到賈建全的要求，他的最終目標是高出50%，理想目標是100%。

從團隊狀態也可以反觀員工的幸福指數。2013年在共和縣開業的門店，主管及以上的幹部流失率為0,近乎80%的員工是門店的元老。在高薪福利與高度認同的企業文化的保障下，團隊工作效率得以高速運作。

這裡有一個例子，城南店的蔬果、散裝乾貨貨架都是一家親自制的，這方面一般超市往往會直接購買或承包給外廠去做，但一家親充分發揮了團隊的能動性，自己動手，從節省下70%的成本中為員工又漲了一番工資。

自制貨架需要研究商品陳列面、蔬果陳列樣式及降損知識，一家親自制的蔬菜噴霧貨架不同於市面上的傳統貨架，除了帶噴霧裝置外，下面還帶製冷裝置。“蔬菜的保鮮既要保證溼度，更要保證溫度，溫度比溼度更重要。”這些知識，是賈建全在基層工作時總結出的經驗。

多年的基層工作經驗使賈建全養成善於觀察、善於因勢而變的敏銳感。

他始終認為，沒有難做的生意，只有不變的模式。“如果你覺得生意難做，那一定是因為你的模式沒契合上行業大勢與消費者所需。”變，才是商業的本質。想要與時俱進，切忌一概而論。