豫東小農

進入十月份之後，北方農家菜園子種植的自留大白菜已經進入了結球期，雖然結球期分成了結球初期、結球中期、結球后期三個階段，但是整體來說大白菜的結球期還是要做好追肥澆水工作，用來促進大白菜頂生葉的生長，更高品質的進行結球提高產量。

大白菜是莖葉類蔬菜，莖葉生長質量好壞直接影響後期產量，所以這一段時間主要是調控澆水，也就是儘量澆水但不要澆大水，做到小水勤澆水面不漫過畦壟，而且要注意澆水的規律性，一般是七八天澆水一次，避免忽幹忽溼導致大白菜幫出現裂縫引發病害。

大白菜的結球期也是重要的追肥時期，在大白菜蓮座期經過蹲苗處理，結束蓮座期之後要立即進行澆水追肥，一般是澆兩次透水，分別追施硫酸銨二十來斤或者或者尿素小三十來斤，隨水衝施或者使用施肥器都可以，主要是保證水肥充足提高莖葉生長的質量。

大白菜進入結球之後，除了常規的水肥供給問題，還需要做好葉面噴施追肥，特別是此時期對大白菜葉片噴施氯化鈣+萘乙酸溶液，有利於提高大白菜對鈣肥吸收和利用，特別是避免大白菜乾燒心問題有很好的效果，萘乙酸對增加大白菜鈣肥活性有幫助。

敲個黑板：大白菜的結球期除了常規的澆水追肥和噴施氯化鈣肥料，還需要做好病蟲害防治，特別是大白菜軟腐病、病毒病、霜黴病防治，做到發現病害症狀及時清理病株並做消毒處理，例如使用石灰撒攘殺死病毒，對於發現症狀地塊兒要及時噴施防治藥劑避免病菌蔓延感染，遇到連續降雨或者溫度適宜引發大範圍發作影響產量；同時做好大白菜束葉工作。

海棠小醉

大白菜是我們北方人冬季餐桌上必不可少的蔬菜，以前大棚種植技術還不發達的時候，到了冬天幾乎每頓飯都能看到大白菜的身影，因為大白菜可以存儲很長時間，隨著大棚種植技術越來越發達，到了數九寒冬我們也能吃到各式各樣的蔬菜，但是冬儲大白菜依然是冬季飯桌上的主導者。每年在立秋節氣後大家都會種植一些大白菜，那麼現在應該如何管理大白菜才能使其高產呢？

現在正處於大白菜的蓮座期，大白菜根據生長的形態不同可分為發芽期、幼苗期、蓮座期、包心期和休眠期，蓮座期和包心期是大白菜生長階段中最重要的兩個環節，種植的 白菜是否高產，和蓮座期、包心期的管理尤為重要。

先來看一下白菜蓮座期如何管理。白菜蓮座期是根系和葉片快速生長的重要時期，對養分和水分的需求增多，但是一味的澆水施肥容易造成白菜旺長導致徒長影響白菜包心，所以白菜蓮座期管理要兩促一控，促進葉片和根系快速生長的同時，也要控制葉片後期生長。在白菜蓮座初期要追施發棵肥，每畝複合肥用量為20公斤，在對白菜追肥時要注意，不要將複合肥灑在白菜根系附近，要距離白菜根系有20公分的距離，以免出現傷根情況。在白菜蓮座後期就要控制澆水進行蹲苗，從而促進根系生長和葉片加厚。白菜蹲苗的時間為10-20天之間，在蹲苗結束後要立即澆水。

白菜蓮座期除了要兩促一控以外，也要做好病蟲害的防治工作。白菜蓮座期容易感染軟腐病，尤其是長期處於陰雨天氣時軟腐病發生更為嚴重，在軟腐病發生初期要及時噴殺菌劑來進行預防，並加強田間的管理工作，在發現病株後及時將病株拔掉並撒生石灰避免病菌蔓延。

然後就是白菜的包心期。白菜包心期是白菜葉片增重的重要時期，合理的包心期管理不僅會提高白菜的品質，還能增加白菜的產量。白菜包心期的管理主要為澆水、施肥和病蟲害防治。

白菜進入到包心期後對水分需求增多，是白菜生長階段中需水量最大，但是不能在澆水時水量過大，因為白菜的根系比較淺，水量過大的話容易造成白菜根系腐爛。每次澆水要以小水為主，每隔4-5天澆水一次，在收穫前7天停止澆水。白菜包心期追肥分兩次進行，第一次為寒露前施入，第二次在霜降前施入，追肥時以速效氮肥為主，在追肥後結合灌水衝施，到白菜生長後期停止澆水，以免白菜徒長。大白菜在進入到包心期後容易發生的病蟲害比較多，比如霜黴病、軟腐病、黑腐病、蚜蟲、菜青蟲等等，病蟲害等發生嚴重影響了白菜的品質和產量，所以在病蟲害發生初期要及時對症下藥，防止病蟲害發生對白菜生長造成影響，在白菜收穫的十五天前要停止噴藥，以免出現農藥殘留。

現在白菜已經進入到最關鍵的生長階段，白菜是否高產，和現在以及後期的管理格外重要，所以種植白菜的農戶一定要做好白菜蓮座期和包心期的管理工作。

悠悠鄉村路

前面我曾經說過，要想大白菜獲得高產，其主要靠大白菜包心期生長的質量，而包心期的生長，就靠水肥管理以及病蟲害的防治了。從大白菜播種到收穫來看，可以說每一個管理環節都影響著大白菜最後的產量和質量。

以現在大白菜的生長情況來說，大多數處在兩個時期:苗期和蓮座期。以前我們說，大白菜一般都在立秋後就開始種植了，但因為溫度的原因，大白菜一直髮芽差，或者出苗以後，嫩苗被曬焦，導致很多村民種植了一兩次白菜，還沒有吃到白菜。我家，就是這樣的情況，老媽已經種植了兩次白菜了，卻都沒成功。

若大白菜正好處在苗期，那麼這個時期要想白菜以後能夠獲得高產，那麼我們需要通過兩個方面去管理:一方面是保證嫩苗的成活率，特別是種植早的大白菜前期必定會經歷高溫少雨的情況。這個時期，我們的主要目標就先讓白菜幼苗成活下來。這時候，我們需要的是遮陰澆水管理。另一方面是防蟲害，特別菜青蟲，對於小嫩苗的影響是非常大的。

若大白菜正好處在蓮座期，那麼我們的管理就曉得尤為重要，因為蓮座期的好壞，會影響到大白菜包心的效果。這個時期，是大白菜根系和葉片猛長的時期，所以對於水肥量的要求就會多。一般到了大白菜的蓮座期，就可以根據大白菜生長的情況，進行追施肥管理。一般畝施用硫酸鉀10－15公斤、尿素15－20公斤，施用肥後，進行一次澆水。

到了蓮座期以後，我們會給大白菜進行中耕，目的是為了適時進行蹲苗的管理。因為通過蹲苗管理，可以促進大白菜在蓮座期根系下扎的深，分佈的廣，才能在包心期為白菜提供更多的水養分。

著迷大鄉村

大家好，我是奎媽，很高興能為你解答：

白菜

白菜是二年生草本植物，高40-60釐米，白菜全株稍有白粉，無毛，有時葉下面中脈上有少數刺毛。基生葉大，倒卵狀長圓形至倒卵形，長30-60釐米，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時具不顯明牙齒，中脈白色，很寬；有多數粗壯的側脈，葉柄白色，扁平，長5-9釐米，寬2-8釐米，邊緣有具缺刻的寬薄翅；上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，長2.5-7釐米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，耳狀，有粉霜。

白菜營養價值

從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。

每百克白菜中含水分95.14克、蛋白質0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克（其中含膳食纖維0.94克）、維生素A 13毫克、胡蘿蔔素80毫克、硫胺素0.03微克、核黃素0.04毫克尼克酸0.4毫克、維生素C 28毫克、維生素E0.36毫克、鈣35毫克、磷28毫克、鉀90毫克、鈉48.4毫克、鎂9毫克、鐵0.6毫克、鋅0.61毫克、硒0.39微克、銅 0.04毫克、錳0.16毫克，其中含異亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、賴氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。

白菜高產管理

1、準備土地。

在選擇方面，最好不要選擇前年種植捲心菜的土地。種植同一作物會影響產量，增加發生大規模病蟲害的機會。退耕還林根系相對發達，在耕地耕作的同時，深入耕田，充分施用基肥，是白髮高產的重要條件。如果耕地後澆水效果不太好，最好是打溝，這樣可以提高土壤的呼吸能力，保溼效果也會更好。但現在有一些種子直接播種，紋路較好，山脊高約50釐米，寬1米。在準備的同時，還要提前做好排水溝，避免蔬菜地停滯。

2、優質種子

這是保證大白菜品質的另一個有效途徑。由於全國各地氣候條件不同，播種時間因地制宜。在中部和南部地區，播種時間一般在秋季開始後，北部地區的播種時間提前一個月左右。

3、播種方法

直接播種。這一效益簡單，省事，生長快，對水分的需求不是很高，但發芽後的工作量會增加，以人工育苗為主，約4倍於幼苗之間。如果你在後期節省一點時間，你也可以使用播種的方法。你可以減少和放置儘可能多的種子在每個洞。播種後要及時澆水，發芽後也要澆水。但澆水不能劇烈，以免傷害幼苗的根和葉。導致幼苗腐爛的條件。在幼苗長出兩三片真葉後，控制水分的數量和數量，等到土壤乾燥後再澆水。

4、田間管理

大白菜生長緩慢，需要較長的生長時間，需要適時的追施和澆水，才能使大白菜以正常的生長速度生長。第一次追肥時間一般為種植後一週至10d，經過稀釋糞水後，追肥效果最好，用量不能過大，否則會出現根燒現象。第一次施肥後，每個月的月底都要施肥，肥料最好選擇成熟後的農家肥，使其持續3個月左右，大白菜就會捲曲時間。這一時期比較關鍵，追肥要增加施肥量，施肥要準確，在每根白菜根周圍進行十幾釐米的施肥，使捲心菜心更緊，是提高產量的關鍵。在南方，最好在下雨天施肥。

以上就是我對於這個問題的一些看法，不知道大家有沒有更好的方法，歡迎下方評論區留言，大家共同學習，一起進步，感謝大家的再次閱讀！！！

奎媽談三農

白菜是我們生活中常見的一種蔬菜，素有百菜之王的稱號，也是人們經常食用的蔬菜之一，所以在我國種植面積較大，但是要想白菜高產，需要掌握它的種植和管理技術，現在我們就一來學習一下種植白菜的高產技術吧。

一、深耕土地

在白菜種植之前，要選擇好適合白菜生長的土壤，然後要對選好種植白菜的地塊進行翻耕，翻耕的深度要在5釐米以上，適當增加土壤的透氣性，翻耕後的土地最好在有太陽的大好天氣下曬上一段時間，我們這裡叫曬垡，這樣可以利用陽光殺滅一些地裡的病菌和害蟲。

二、播前施肥

在播種白菜之前進行施肥，可以提供白菜生長所需要的養分，但要儘量減少在幼苗期施肥時，以免施肥造成肥料燒苗的肥害，肥料要選擇三元的複合肥，施肥時間在栽白菜之前進行，把地整好。

三、 育苗方法

選擇好優良品種的種子，然後放在溫水中進行催芽，在兩個小時後撈起來晾乾，一畝地大概要150g左右的種子，以條播的方式進行撒播，播好以後使用細土均勻的撒上覆蓋，並用清水把土噴溼。播好後三天內不要澆水，等種子適應新的環境，在三天後早晚澆水一次，每次保證土壤是潮溼的，大約在一個星期後就能長出幼苗，幼苗的行間距最好要保持在30*30釐米左右，這樣能更好的採光。

四、適時移栽

白菜育好苗以後，苗齡一般在15-20天，在幼苗有5-6片真葉時，選擇合適的時間進行移栽，一般在每年秋季8-9月份的時間進行種植，早熟的大白菜品種在8月上旬就能進行種植，晚熟的品種則需要在8月末到9月初之間種植，以免影響大白菜的生長。

五、田間管理

大白菜的田間管理首先是追肥，白菜的產量高，需肥量大，在施足底肥的基礎上，還要追好“四肥”，幼苗期的“提苗肥“，移栽後的“發棵肥“，蓮座期的“大追肥”和結球中期的“灌心肥”。第二是澆水，白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，這時可適當澆水，蓮座末期可適當控制澆水天數，到第三次追肥後再澆水。大白菜在進入結球期後，需水量最多，因此，在剛結束蹲苗就要澆一次透水。然後隔2-3天接著再澆第二次水。這一次很重要，這時如果土壤開裂，會使側根斷裂，細根枯死，影響結球。以後，一般5-6天澆一次水，使土壤保持溼潤，第三是做好白菜的軟腐病、蚜蟲、小菜蛾等病蟲害的防治。

按照以上點五技術要求種植白菜，基本都能有個較好的收穫，不知你是否掌握了這些種植技術。

稼興農業

你好，農學博士教種植 為您解答。

不同地區白菜高產技術略有不同，我的老家在山東省，我就以華北地區秋白菜為例，向大家介紹一下大白菜高產栽培技術。

（1）整地施肥

因為大白菜需肥量較大，我們應該選擇土層深厚、土壤肥沃、保肥保水能力強、排水良好的砂壤土種植。結合整地的同時，每畝土地施用腐熟農家肥3000-4000公斤，同時每畝施用複合肥50-70公斤，將施用的肥料在耕地時深翻入土。

（2）播前種子處理

為提高大白菜種子發芽勢，在播種之前，我們就應該將種子晾曬2-3天，每天2-3個小時，曬後放在陰涼處散熱。，這樣曬種，可以提高長期貯藏後種子的活力。

（3）間苗補苗、適時定苗

從白菜種子發芽至定苗，一般需要15-18天左右，在此期間應進行多次間苗。幼苗出土3天后，進行第一次間苗，使苗有間隔；在4-5 片葉時，進行第二次間苗，每穴留2-3株即可。根據白菜苗的強弱程度，留強去弱，在植株葉片長到8-9片葉時，按照株距50釐米進行定苗。間苗定苗的時間，應掌握在中午高溫時分進行為好。

（4）中耕除草

種植大白菜，我們要結合間苗進行中耕3次，分別在第二次間苗後、定苗後以及蓮座中期進行。大白菜地中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進行。凡是高壟栽培的白菜，還要遵

循“深耪溝、淺耪背”的原則，結合中耕進行除草培土。培土就是將鋤松的溝土培於壟側和壟面，以利於保護根系，並使溝路暢通，便於排灌。

我是農學博士，希望我的回答可以幫助你！

農學博士教種植

白菜作為一種大眾蔬菜，種植範圍十分廣泛，不過由於大白菜抗病衝能力差，在它整個生長週期中，能夠科學管理是保證大白菜高產的根本！下面的文章，阿坤分享一些關於管理大白菜的一些知識，希望對您有所幫助！

病蟲害防治管理

一:防治蟲害

在大白菜整個的生長期，都容易遭受到蟲害的啃食，像菜青蟲、蟋蟀、地蛆等，如何防治這些害蟲，就成為了保證大白菜高產的關鍵！

阿坤介紹兩種防治害蟲的方法，第一種:藥物防止，選擇合適的時間段噴灑藥物，就能夠迅速消滅害蟲！在早上的四五點這個時間段，是害蟲的進食點，在這個時候噴灑藥物，就能夠全面清楚蟲害；而對付蟋蟀這種害蟲，就要選擇另外一種方法了，用草木灰將蔬菜地完全包圍，在蔬菜地邊用草木灰圍上一個圈，就能夠防止蟋蟀等害蟲進入了！

二:防治病害

大白菜容易遭受的病情有軟腐病、爛芯病、枯葉病等，這些病害會影響大白菜的質量和產量，故防止大白菜遭受病害，就成為了保證大白菜產量的關鍵！

防治病害可以採用一下集中方法，採用地密度、高地壟的方式種植，就能夠防止白菜葉接近地面，防治軟腐病的發生，如果菜地溼度較低的話，可以打一些春雷黴素這種藥物防治！

水分和肥力的管理

想要得到高產的大白菜，單是防治病蟲害的影響，對於大白菜來說是遠遠不夠的！想要大白菜長的高，水分和肥力是關鍵！

在大白菜不同的生長週期，需水量和需肥量都是不同的，在大白菜幼苗期時，要勤施水少施肥，這是由於大白菜幼苗小，需水量和需肥量有限，水多會影響它生長，肥多會燒傷幼苗，在大白菜的生長快速期，則需要多水多肥，而水分也不要在地中有殘留，否則會導致大白菜出現爛根！總之，關於大白菜生長過程中需要的水力和肥力，採用科學化的管理才是關鍵！

阿坤鄉野說

對於現在的白菜該怎麼樣管理才能夠高產呢？

“大白菜”是經濟作物中產量較高的農作物，也是基層農戶樂於種植的。雖然整體產量較高但並非農戶種植產能獲得高產量，期間這需要優良白菜品種、良好的種植技巧、科學的生長管理以及適宜且恰當的收穫時機，不然白菜的種植也是“竹籃打水一場空”。

根據基層白菜各種植農戶的情況瞭解到，畝產量在8000斤以上算是比較可觀的產量。編者小希就以在基層農村瞭解到的壓箱底的白菜種植技巧與大家分享一下：

1、提前選擇優質的白菜品種，白菜品種的好孬與產量關係大，根據以往的經驗分析至少影響20%左右。

2、平整土地。白菜的種植需要對土地進行平整，並添加促白菜生長所需的各類養分，比如土糞便為主的農家肥或者煮熟腐爛的豆類等，目的均衡土壤的肥料、平衡營養元素。

3、種植的技巧。以高壟栽種為宜，有利於白菜地排水。每壟的間距控制在400--500mm、每株的間距在250--300mm為宜，有利於白菜生長所需的透氣性。 同時，對種植的深度也有講究，起壟後的每溝挖30-60mm之間，覆蓋的土層要疏鬆、均勻且細緻。

4、選擇在立秋前後種植白菜，由於立秋後各地還時常有“秋老虎”天氣出現，午間的溫度高、水分蒸發量大，白菜的出芽或者初壯苗容易因溫度高、水分丟失嚴重而枯死。所以說，在種植後早晨或者晚上要勤澆水，保障白菜生長所需的水分。

5、生長期間的肥水管理。在白菜生長至7--9葉時，要及時進行追肥。在白菜進行結球時，對生長所需哦鉀肥、氮肥需求量大，及時補充鉀肥和氮肥有利於白菜的結球結實且壯大，如果有條件可以輔助一起澆水。注意，白菜生長期間的澆水且不可用漫灌的方式，這容易滋生細菌，出現各類病蟲害。

6、白菜收穫時間的選擇以晴朗天氣為宜，在準備收穫的前5--10天儘量不要澆水，為白菜的收穫和後期倉儲提供便利，不然收穫時地裡水分大、白菜根系土層多，另外入庫倉儲會因水分大而容易腐爛。

上述這六個小技巧是編者小希深入基層瞭解到的技術、總結的經驗，希望對諸多菜農有所幫助，根據這幾方面種植技巧，白菜畝產8000斤沒有問題。

上述純屬個人觀點，僅供參考。歡迎批評指正。文字原創，圖片來之網絡！！謝謝

小希時間

門口菜園裡的白菜葉片墨綠且肥厚，蜿蜒的菜葉邊如同美麗的大朵花瓣，層層疊疊呈圓形向外伸展，所有蔬菜的生長都離不開菜農們的辛勤管理，季節栽培，土壤肥沃，水肥到位，病蟲害預防，每一步都是豐產離不開的標準。

白菜是一種需肥量比較大的蔬菜，為了能夠長出結實的菜心，我們要保證供應給白菜一定的養分，如果管理到位的話，大白菜能達到畝產7500千克產量。

白菜生長髮育過程中，對於氮肥、磷肥、鉀肥需求量比較大，其中氮肥的需求量佔據第一，氮素能夠促進葉片生長和葉綠素合成，如果生長中的白菜缺少氮肥，就會出現全株葉片顏色變淡，並且植株生長緩慢，因此氮肥一定要供應充足，提高光合速率，促進生長，增加產量。

磷肥能夠促進白菜根系發育，以及葉原基分化和葉球的形成，缺磷時會導致植株矮小，鉀肥能促進大白菜蓮座時葉片光合作用，使葉球生長充實，產量增加提高品質。

大白菜生長不同階段，對肥的需求量有很大的差異，在發芽期和幼苗時期還有蓮座期，氮肥，鉀肥和磷肥的吸收量比較少，結球期吸收量較大。因此在種植大白菜過程中，要根據大白菜生長不同階段進行合理施肥。

1.施足基肥

白菜種植之前施足基肥，基肥應當以有機肥為主，結合合無機肥，適當配合施入磷肥，鉀肥和微量元素。

2.巧施苗肥

當種植大白菜過程中出現基肥不足時，可以少量的追施提苗肥對於弱苗和小苗有促進生長和壯實苗的作用。

3.分期追肥

在蓮座期和包心期分別進行追肥，以氮肥為主，配合磷肥和鉀肥，如果基肥不足時，當白菜長到三或者四個葉片時進行第一次追肥，並結合澆水。

第二次追肥在定苗後或者移栽苗緩苗後施加尿素，根部施肥最好，施肥後澆水。第三次追肥在包心期，包心期是大白菜生長關鍵時期，這次追肥需要結合有機肥和磷肥，氮肥、鉀肥，施肥後澆水。

白菜種植生長過程中，必須施以足夠的肥力，並結合充足的灌溉，才能提高白菜的產量和質量。

悠然見東山

栽培季節

1、早熟品種一般在8月和8月中旬播種，7月下旬也有播種。8月底到9月上旬可以播種中等稀有品種，晚熟的品種適合8月底播種。

2、選地和整地

大白菜易患病，因此有必要進行輪作，特別是提倡糧食和蔬菜輪作，乾燥輪作。應避免用十字花科蔬菜種植多年生蔬菜，選用早豆角、早椒、早黃瓜、早番茄栽培。大白菜的種植期為20天，寬27釐米的康田10-15天，然後將土地搗碎，平整成1.3-1.7米寬，或0.8米窄高。在鋪床時，需將深溝、腰溝和27釐米以上的溝張開，使溝相連。

3、重施基肥，主要為有機肥

七月中下旬，收穫前的收穫後，土壤被深深翻覆。整地時，每畝撒100-150公斤石灰。在發生根腫病的土地上，必須在播種溝上施用適當的石灰。要求再次施用基肥，充分混合氮、磷、鉀。7月初，每畝40擔豬糞，40-50擔垃圾，75公斤枯菜，40——50公斤鈣鎂磷混合拌勻加30——40擔人糞尿，以及適量的水。加溼，積累和發酵，用塑料薄膜覆蓋，使其完全成熟。當你在做的時候打開溝渠。同時，每英畝可施用10至15公斤45%的複合肥。

4、播種

大白菜一般使用直播，也可以移植幼苗。直播以條播為主，輔以點播。以前的茬有一段時間不空時，為了不影響栽培季節，幼苗也可以用來移植。不管怎樣，土壤必須平整。廣播每畝約使用200克，育種移植者，每種1畝田地，約5-6釐米苗床，多采用播種方式，種子量75-100克。直播後，每畝用腐熟人糞肥尿40至50擔，並將地蓋組合起來。此後，每天早晚澆水一次，使原住民保持溼潤，3-4天就能發芽。大白菜的行距應根據品種確定。一般早熟品種為33-50×33釐米，每畝2100-2,300株幼苗，晚品種67*50釐米，每畝不到2000株幼苗。移栽幼苗的最佳選擇是多雲或晴朗的夜晚。為了提高存活率，最好採用小苗帶土移植，種植後，栽後澆上定根水。

5、田地管理

(1)間苗：2-3片真葉時，先進行第一次間苗；5-6片時再進行第二次間苗；7-8片葉就可定苗。根據品種的不同，選擇不同的線間距，每個孔內留下1株幼苗。幼苗可以與除草結合。

（2）追肥：大白菜種植後，可以開始追肥。每3～4天追擊15%的腐熟糞便，每畝4～5噸。看天氣和土壤的乾溼狀況，將人糞兌水施用，大白菜應增加追究肥濃度，通常每5～7天，腐熟的糞便和尿液中有30%要追逐一次，每英畝的量應為15–20擔。菜枯或麻枯75——100公斤。在開始包心後，重肥和鉀肥是提高產量的必要措施。每畝腐爛的50%可以塗在30至40噸的糞肥上，溝裡可以追逐100公斤的灰燼，或10至15公斤的硫酸鉀。這次施肥菜農被稱為“灌心肥”。植被植物被封死後，一般不再育肥。如果基肥不足，可酌情在行間施用尿素。

（3）為便於追肥，前期土壤必須疏鬆，除草2－3次。特別是長雨轉晴後，要及時栽培康田，促進根系的生長。蓮座的中間，溝裡結合了蛋糕肥料和土壤，高度為10-13釐米。培育的目的主要是為了促進施肥澆水和減少疾病。培壠之後，糞便被倒進溝裡，不能附著在葉牌上；水被倒進溝裡，而不是溼的。同時保持溝內空氣流通，降低植物間的空氣溼度。這樣可以減少軟腐病的發生。

高產的施肥措施

（4）灌溉：大白菜苗期應輕澆勤潑保溼潤；蓮座期間斷性澆灌，見幹見溼，適當練苗；結球時對水分要求較高，土壤乾燥時可採用溝灌。灌水時應在傍晚或夜間地溫降低後進行。要緩慢灌入，切忌滿畦。水滲入土壤後，應極時排出餘水。做到溝內不積水，畦面不見水，根系不缺水。一般來說，從蓮座期結束後至結球中期，保持土壤溼潤是爭取大白菜豐產的關鍵之一。

（5）束葉和覆蓋：大白菜的包心結球是它生長髮育的必然規律，不需要束葉。但晚熟品種如遇嚴寒，為了促進結球良好，延遲採收供應，小雪後把外葉扶起來，用稻草綁好，並在上面蓋上一層稻草式農用薄膜，能保護心葉免受凍害，還具有軟化作用。早熟品種不需要束葉和覆蓋。

在大白菜生長的期間，不同的階段對肥料的需求是不一樣的，對氮肥和鉀肥的需求也是不一樣的，在剛剛種植的白菜幼苗期間，對養分的需求還是比較少的，其中的氮肥和磷肥、鉀肥的吸收量也是少之又少，等到白菜連坐的時候就逐漸對一些養分的需求慢慢增加，在白菜結球期間需求養分的時候最多，大約佔80%左右，在發芽到連坐期間需要氮肥最多，接球的時候需要鉀肥最多，農民朋友們可以根據這一特點進行下邊的施肥方法。

1. 使用足量的基肥

通常下施用的肥料為優質腐熟農家肥，一畝地大約為5000公斤左右，複合肥約50公斤，種植方法為起壟種植。

2. 提苗的肥料要巧施

通常情況下，剛開始使用的基肥效果比較小，在大白菜還是幼苗的時候要給它追較少的速效氮素化肥，在這個時期就可以進行第一次間苗了，在這次間苗之後，再每畝地施用地用硫酸銨5-8公斤，這樣可以促進幼苗的快速生長，。但是需要注意的是，在幼苗生長的時候，重點施肥的是田地裡面長勢弱小的幼苗，使這些右面變得強壯，對於已經強壯的幼苗可以不用追肥。

3. 連坐期施肥

當白菜進入到連坐期的時候，由於上漲速度比較快，所以需要的養分和水分都比較充足，所以這時候一定要給它及時的澆水和施肥，這個時候應該使用的是氮肥，混合少量的磷肥和鉀肥，以滿足大白菜在連坐期間對營養的需要。

4. 結球期對肥料的需要

結球期是決定產量的重要時期，這一階段，生長快速，相對的需要的水分和肥料也比較多，你可以在結球期一次性追肥，也可以在中前期分為兩個時期，以早期階段為重點。在結球期的早期和中期，結合澆水，每畝施用15-20公斤硝酸銨和10-15公斤硫酸鉀，包心期使用1%的過磷酸鈣浸出液葉面噴劑，以促進球的生長，防止乾燥燒心的作用。

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