去粤菜馆吃饭，点了一个啫啫鳝鱼煲，这一份88元。端上了桌看，盖子上冒着热气呢，盖子一揭开里面还有滋滋啦啦的声响，随之而来就是扑鼻的香味。
这煲里面有鳝鱼段，还有大蒜，姜片，辣椒，杏鲍菇，洋葱等。各种食材的香味一股脑地全部散发出来，确实非常馋人。
鳝鱼段背部切了花刀，这鳝鱼比较肥美看着肉特多。
洋葱，杏鲍菇，大蒜这些也都挺入味的，配着一起吃香味十足。
夹起来一个鳝鱼段，肉质很有嚼劲，肉也挺多的。啫啫煲就是在干烧的瓦煲内将食材及配料爆炒，中间不添水就是为了让食材的油份和香气不断地加热散发出来。鳝鱼段吸收了各种食材的香味，味道超赞!
这香味飘得很远，整个餐厅都能闻到，鳝鱼段也都是原汁原味的，肉质鲜美富有弹性，大蒜，洋葱，杏鲍菇那些配菜的味道也相当美味~
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