黃燜雞米飯火遍全國，走到哪裡都能看到連鎖，相信很多人都喜歡吃。
其實自己在家也可以製作出美味的黃燜雞。味道一點也不輸外面店裡的。
食材：
主料：雞腿2個、香菇10朵、胡蘿蔔2個、青椒2個、土豆1個
輔料：油適量、鹽適量、醬油1湯勺、白砂糖少許、米酒2湯勺、花椒1小撮、生薑5片、大蔥1節、蒜頭1個
做法：
1、將雞腿清洗乾淨，剁成大塊。
2、香菇要提前泡發好。（清洗一遍再泡，泡後的水不要倒掉）
3、大蔥切段，生薑切片，蒜瓣剝好。
4、胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊。
5、青椒斜切。
6、鍋燒熱，冷油下薑片和花椒。
7、油燒熱之後，將大蔥和雞塊下鍋炒。
8、翻炒一會，加入米酒、醬油、鹽、糖調味，然後倒入香菇和泡香菇的水，蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火燜10-15分鐘。
9、加入土豆、胡蘿蔔、蒜瓣，蓋鍋蓋燜至土豆和胡蘿蔔變軟。然後倒入青椒，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1、可以用雞腿，也可以用整雞（三黃雞，肉質細嫩！好熟）。
2、香菇選用幹香菇，鮮香菇都可以。
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