為什麼黃燜雞米飯裡面的雞塊肉很多，但沒有脖子肋骨位置的肉呢？
前天剛剛吃過黃燜雞，還別說，現在回憶起來還真的是黃燜雞米飯裡面雞肉很多，但是，確實脖子肋骨位置的肉幾乎沒有。
黃燜雞主要用的是速凍雞，一般一隻雞的雞肉有很多塊，但是脖子和勒骨就只有一個，而且雞身上最口感的就是雞塊肉
如果全都用當天現宰的全雞，那不光黃燜雞的價格大概要翻1倍，而是整個產業的價格都會大幅度上漲，而是增加額外的費用也不少。還會因為骨頭太多不好吃。因為雞骨頭遠沒有豬牛羊骨頭有營養。
選用這塊位置因為口感最好最嫩。骨頭會比較多一點，但是黃燜雞的嫩度還是沒有改變。有了黃燜雞塊這個冷凍原料可以直接採購，大家連切都不用切了。
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