圍欄下的竹篙薯
在當今科技飛速發展，人工智能的創造型社會，蔬果的人工種植司空見慣，甚至我們的食肉都可以不用養殖動物，直接由工廠做出來。人類似乎什麼都可以創造出來。沒有做不到，只有想不到。然而，在日常生活中人們又似乎更崇尚自然、享受自然，那些野生的東西還總是很受青睞。
今年，在春暖花開、萬物復甦的時候，我家門口左邊的花園圍欄下長了一棵竹篙薯。這真是出乎我的意料，因為我們從沒在那裡種植過竹篙薯。這野生的竹篙薯倍受我的關注。
這棵竹篙薯生命力極強，從圍欄底座下面堅硬的土層鑽了出來。我很佩服它的求生慾望，不畏艱難往上衝的精神。
竹篙薯的葉子是心型的，剛長出來的嫩葉子玫紅色，很可愛。隨著時間一天天過去，葉子從嫩玫紅色漸漸變成青綠色，變得更寬更硬，給人強健的感覺。我很喜歡它們，不管是嫩的還是老的，不管是玫紅色的還是青綠色的。閒餘時間，我總愛圍著竹篙薯轉，欣賞它們不同顏色的葉子，欣賞它們向陽光處伸展的藤兒。
暖風吹拂，雨水滋潤，竹篙薯的藤越長越長，葉子越長越多。我常常會小心翼翼地把一段段新藤牽引到水泥圍欄上，讓它們生長得更好，更美觀。
竹篙薯的根扎得深，比較耐旱，一般情況可以長得好。夏季是竹篙薯生長最旺盛的時候，需要更多的水份，可偏偏這時候天氣最熱，不管是空氣還是泥土水份流失都大。在久旱無雨的時候，大地乾涸得露出裂縫，竹篙薯葉子也會幹得受不了，扭曲變形。這時我會心疼地為竹篙薯澆澆水，表達我心中的愛。
一轉眼已經是深秋，竹篙薯的葉子和藤不知不覺發黃老去了。我有時就好奇地想，竹篙薯的根究竟有多大了呢？說實話，我還沒對它抱太大的希望。心想，盡力而為就好了，沒有結果就當玩玩唄，它也曾給我帶來不少樂趣。
早上起來，站在門口，我發現掛在圍欄的竹篙薯藤已經凋萎得有點難看了，於是把它們扭扯下來。當扯到根部的時候，我的農耕經驗告訴我，竹篙薯的地下根應該不小呢。可根長在圍欄下面呀，能挖嗎？
想象著地下碩大的竹篙薯，我興奮極了。為了把竹篙薯挖出來，我不顧圍欄底座是否會受影響，拿上工具就開挖。我以竹篙薯的根為焦點，從遠到近，又從近到遠，來回地挖。有時用工具，有時徒手。一會兒竹篙薯的頂端就露出來了，可主要的又是最大的部分還埋藏在深處。堅硬的泥土和圍欄底座的水泥硬塊制約著，我感到力不從心。還要繼續嗎？我一度失去了繼續挖的信心，於是只把露出的部分掰下。
看著剩下的那麼大一段還埋在深處，我不捨得放棄，於是又下定決心不挖出來決不罷休。經過狠心的徒手挖，工具挖，我終於把深埋的那段竹篙薯挖出來了。我把兩節接拿在手裡，端詳著，慶幸沒有半途而廢。可是由於欠細心和耐心，竹篙薯已被我挖爛了點。
竹篙薯即是山藥，淮山，含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素及多種對人體有益的礦物質元素和氨基酸。可素炒、可炒肉、可煮肉湯、可燉排骨湯、可燉雞湯，隨心所欲。每年春節，竹篙薯也是我必買的年貨，那時我們就常用來打火鍋。在吃完肉食後的湯裡煮出來竹篙薯好吃又開胃，還能當主食。
這棵野生的竹篙薯，我拿來煲粥了，別有一番風味。
作者：何群英，廣東省韶關市中等職業技術學校電子商務專業教師
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