地理標誌產品：指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決於該產地的自然因素和人文因素，經審核批准以地理名稱進行命名的產品。

平谷“北寨紅杏”是由野生山杏"芽變"而來，是北寨人自己選育出來的品種，已有百年栽培歷史。最先是北寨當地村民發現了又那麼一兩棵杏樹結的杏特別好吃，於是北寨人就將其進行了嫁接，從一兩課，發展到上萬畝。如將北寨的紅杏樹移出山口栽培，口味就變了。

北寨紅杏營養豐富，富含、磷和鉀等多種營養成分，鮮食不傷胃；含糖量高達12%～16.5%；且耐貯運，常溫下可貯存20天左右。特別是該杏均為幹核甜仁，長期食用具有潤肺止咳等顯著功效。

北寨紅杏主要有以下八大特點：①果大形圓，平均單果重40克，最大單果重達110克；②色澤豔麗，黃裡透紅；③皮薄肉厚核小；④味美汁多，甜酸可口，含糖量12%-16.5%；⑤鮮食不傷胃，食用後口有餘香；⑥幹核甜仁，杏仁香脆可口；⑦富含維生素C、胡蘿蔔素、果糖、果酸、蛋白質、鈣、磷、鉀等多種營養成分；⑧耐貯運，常溫下可貯存20天左右，長途運輸不油皮。

北寨村：“中國紅杏第一村”，位於平谷區南獨樂河鎮最北端，燕山山脈東端淺山區的一條狹長的山谷裡，地處深山區，海拔135米至151米，最高山峰海拔775米。

村域面積23000畝，山地森林覆蓋率達95%，三面環山，風景秀麗，空氣清新，景色怡人，植被茂盛，泉水潺潺，是天然的"避暑氧吧"。

其氣候屬暖溫帶半溼潤大陸性季風區，四季分明。春季乾旱多風，夏季高溫多雨，秋季涼爽溼潤，冬季寒冷乾燥。年平均氣溫17.3°C。年平均降水量644毫米。長年盛行西北風。白天日照充足，氣溫高，夜晚溫度降低很多，晝夜溫差大於15度/日，由於北部四座樓海拔較高，阻擋了冷氣流的侵襲，形成了獨特的自然小氣候。長年盛行西北風，光照充足，晝夜溫差大，非常適合果樹的生長，有利於紅杏糖分的積累。

北寨村的土壤由火山岩分化而來，主要以褐土為主，面積為3600畝。土地厚度50釐米以上，土壤中氮、磷、鉀等元素含量豐富，養分充足。氮磷鉀的含量比例，大大提高了紅杏的可溶性固形物含量，促進果實中幹物質和糖的積累，調節酸糖比，降低酸度，提高含糖量，同時VC含量也有顯著提高，維持了良好的風味。土壤的有機質含量高達18.12克/千克，大大增加了北寨紅杏的含糖量。