麻婆豆腐，又麻又辣又鮮，軟嫩多汁，入口即化

哈嘍，大家好，小編又來給大家分享美食了，今天小編要給大家分享一道好吃又美味的麻婆豆腐，麻婆豆腐在我們日常生活中特別的有名，是一道特別有名的家常菜，麻婆豆腐的口味是又麻又辣又鮮的，並且吃起來軟嫩多汁入口即化，所以受到很多人的喜愛，麻婆豆腐是一道特別經典的川菜，不管是豆腐還是辣椒醬吃起來都是特別美味的，基本上每家每戶都會選擇做這麼一道麻婆豆腐。

雖然做出來的口味有可能不一樣，但是一般情況下都會是特別好吃的，因為這道麻婆豆腐的製作方式是特別簡單的，並且營養同樣也是特別豐富的，在我們生活中一般要補充蛋白質的話，大家都會選擇吃雞蛋或者是吃豆腐，這道麻婆豆腐做出來的口味是特別鮮美的，如果你也喜歡吃豆腐的話，可以跟著小編一起做一做這道又麻又辣的麻婆豆腐，趕快跟著做起來吧。

準備食材：

豆腐300克，牛肉100克，香菜20克，香蔥20克，泡姜30克，澱粉20克，鹽5克，生抽10克，老抽10克，郫縣豆瓣醬50克，花椒粉20克，辣椒粉20克，紅辣椒20克。

製作步驟：

1：首先我們把所有的材料準備好，我們首先把豆腐清洗乾淨，然後把豆腐切成塊，切豆腐的時候一定要小心，因為豆腐特別的軟，很容易就會切破，切破了就不完美了，然後把豆腐切成塊之後，放入盤中備用。

2：而接下來在鍋中加入適量清水，加入適量食用鹽，水燒開之後，把豆腐放入鍋中焊燙一下，接下來再把豆腐撈出來瀝乾水分。接下來我們把香蔥清洗乾淨切成蔥段，生薑清洗乾淨切成薑末，大蒜清洗乾淨切成蒜末，紅辣椒洗乾淨切成辣椒段，放入盤中備用。

3：接下來起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，油溫燒熱之後我們先把辣椒粉倒入鍋中翻炒，然後再把所有的配料全部倒入鍋中一起翻炒，接下來再加入適量的豆瓣醬炒香，香味特別誘人之後再加入適量的辣椒油，接下來就可以把肉末放入鍋中，把肉末炒散，等到肉末炒熟之後再加入適量的開水。

4：水煮開之後再把豆腐塊放入鍋中，用大火燒開，燒開之後加入適量的生抽，老抽，食用鹽，糖，等到豆腐煮熟之後再轉小火，接下來再淋入適量的澱粉水，再加上適量的花椒粉和辣椒粉，最後用大火收汁便可以出鍋了，裝盤之後可以根據自己喜好放入適量的香菜。