國際頂級咖啡集散中心落戶廣州金達咖啡飲品城美食頭條網

最近，飲品界有一件大事！

11月3日，籌備多時的2019粵港澳大灣區咖啡圓桌會議（Guangdong-Hong Kong-Macao Bay Area coffee round table conference,簡稱GBAC）在廣州金達咖啡飲品城召開。

其間，金達咖啡飲品城與雲南國際咖啡交易中心簽訂戰略合作協議。

雲南咖啡的部分集中交易功能將放置於金達咖啡飲品城，即將在金達設立集貨配送中心和質檢中心。

這就意味著，自此以後，世界上最好的咖啡豆在廣州就可以買到了，省卻了路途的折騰，據說因為去中間化，價格還要下降。

雲南好豆世界好豆

世界上最好的咖啡豆產區在哪裡？雲南為其中之一。

咖啡品質取決於所生長的環境、氣候和栽培管理技術等多種因素。它的最佳生長環境是緯度低、海拔高、雨量足、陽光適宜，因此北緯15°至北迴歸線之間是咖啡的理想生長地帶。

雲南南部光照時間長，有利於植株的生長及光合作用，而且晝夜溫差大，有利於咖啡養分的積累，所以雲南小粒咖啡所含的有效營養成分高於國外的其他咖啡品種。

雲南的咖啡種植和產量佔了全國的98%，普洱、保山、臨滄、德宏等是主要產區。 主產品種是阿拉比卡Arabica，即所謂的小粒種咖啡，國內俗稱雲南小粒咖啡。經杯品質量分析，為醇香型，其質量口感類似於哥倫比亞咖啡。

上世紀六十年代，雲南咖啡豆以“潞江一號”進入倫敦市場，就被評為一級品。近幾年，星巴克、雀巢、麥氏等世界知名企業都紛紛到雲南開闢原料基地，雲南出產的產品也逐漸享譽海內外。

中國每年市場消費的咖啡豆80%靠進口，而云南出產的咖啡豆一半都出口了，使得國人和好咖啡擦肩而過，但經過近年來的努力成績，未來讓中國人喝上自中國的好咖啡也將是大勢所趨。

強強聯手去中間化

雲南國際咖啡交易中心是一家國資控股公司，目前已建立起亞洲最專業的質檢中心、杯品中心和培訓中心，採用現代電子信息技術提供的信息、展示、拍賣、結算、倉儲、物流融資等服務，實現了“一站式”交易配套服務。

據介紹，該中心通過在雲南咖啡原產地打造“以咖啡交易為核心，以金融服務為支撐，以產業上下游為重點，實現咖啡產業一二三產融合發展為目標”的全產業鏈服務平臺。

交易中心現已成為面向內地、港澳臺地區、亞洲及歐美消費市場的主要交易平臺和全球咖啡產區產品進入中國市場的重要渠道。

而廣州金達咖啡飲品城則是全國首家咖啡茶飲專業的產品體驗中心，園區招商圍繞咖啡飲品行業相關的食品科技、連鎖加盟、文化創意、現代農業、生物科技、認證培訓等進行招商，重點發掘行業上下游企業入駐，形成強大的咖啡茶飲產業鏈聚合平臺，目前金達咖啡飲品城聚集了90%的茶咖物料品牌，是咖啡茶飲業的龍頭標杆市場。

雲南國際咖啡交易中心總經理舒洋談到，中國咖啡消費的主導市場在東部沿海和華南地區，而華南地區又以廣州為核心，‌廣州是全國各類咖啡行業集中地，而金達咖啡飲品城是咖啡消費的龍頭市場。

“金達咖啡飲品城是一個實體，而云南國際咖啡交易中心是一個專業咖啡平臺。”舒洋希望通過強強聯合、去中間化，幫助採購商‌‌直接買到雲南的好豆，而且‌‌品質有保障、性價比高、售後有保障，“今後‌‌甚至還會擴展到進口豆業務。”

重塑全球咖啡產業

最近國內兩份權威報告顯示，2018年中國人均咖啡消費量為6.2杯。預計到2019年末，中國人均咖啡消費量達7.2杯；到2023年，達10.8杯。

2018年中國咖啡市場規模突破2000億元，預計2020年市場規模將有望突破3000億元大關。

正是基於看好未來中國咖啡市場，以及對整個產業的佈局，金達咖啡飲品城和雲南國際咖啡交易中心強強聯手，共同謀劃咖啡行業未來。

舒洋希望雙方共同為‌‌各行各業提供一個對雲南咖啡全方位服務的平臺，通過建立標準幫助國產咖啡進行質量認證，共同推廣雲南咖啡的品牌，讓消費者喝到好的中國咖啡。

舒洋還認為，中國的咖啡市場現在正處於發展上升期，是建立標準、掌握主導權的機遇期。未來中國完全可以主導整個亞洲的咖啡市場，並影響全球的咖啡產業格局。

金達咖啡飲品城董事長蔡樹強則表示，縱觀歐美，咖啡烘焙一直是百年常青的行業，國內咖啡業已進入快速發展期，咖啡人必須有工匠精神，必須有做百年企業的信念，整合資源，抱團發展，未來中國的百年咖啡品牌必將從此誕生。

大灣區咖啡行業共同宣言

本次會議是由金達咖啡飲品城和雲南國際咖啡交易中心聯合舉辦的，會議得到了

星巴克華南、香港華盛咖啡有限公司、澳門誠品咖啡有限公司、（墨西哥）中拉商貿有限公司、（臺灣）貝易貿易商行，可卡咖啡食品廠、廣東健宇椿食品科技有限公司、佛山格米萊有限公司、廣州市傑尊貿易有限公司（名洋咖啡）、東莞市豆典咖啡加工廠（思域咖啡）、豆雅咖啡有限公司、廣州美度咖啡貿易有限公司、滿客咖啡有限公司等眾多資深咖啡企業的鼎力支持。