11月3日下午，“草根影像”在經過安徽的一個村莊時驚奇地發現，路邊的幾乎每個家庭都在加工處理紅薯。從圖片的右側可以看出，有的家庭正在清洗紅薯，有的家庭正在打澱粉，而部分動作較快的家庭已經快收穫澱粉了。
爺爺家裡總共種了6畝紅薯，預計產量有4萬多斤。他說一家鄰居只種了2畝，但鮮紅薯賣了4000多元，以每斤0.35元的價格測算，每畝地收穫的紅薯達到了8000斤以上。爺爺笑著說，今年天氣不錯，農作物產量很高，小麥、大豆、紅薯等都喜獲豐收。
大姐介紹，以前清洗紅薯都是用榔頭搗，可以說是費時又費力，自從一個村民發明了用攪拌機清洗紅薯的方法之後，全村幾乎家家戶戶都購買了這種建築工具，平時可用於工地建設，等紅薯收穫的季節再拉回家清洗紅薯。
將紅薯倒進攪拌機，再加入一定的清水，開動機器之後紅薯就在攪拌機內翻滾起來，很快就能將紅薯清洗乾淨。恐怕攪拌機的製造廠商都沒有料到，這種本應用於建築工地的機器竟然成了村民手中的洗薯“神器”。
大叔將紅薯倒進澱粉分離機內，隨著機器的轟鳴，含有澱粉的水分便流入到澱粉池之中。據瞭解，像他種植的這種高澱粉紅薯，每5斤紅薯可以出一斤澱粉，以今年的產量計算，每畝紅薯可提取澱粉1400斤以上。
產生的粉渣往年多用於餵豬，現在則成了一種搶手的物品，原來當地種藥材白朮的比較多，這種藥材炕幹之後銷售價格更高。而粉渣曬乾之後是一種比較清潔的能源，正好可以用來炕白朮。圖為一位大姐正在收粉渣，準備拉回家曬乾炕白朮。
這就是從紅薯之中分離出來的澱粉水，澄清之後將上面的水放出來，然後再加入清水攪拌，如此反覆2次，即可將澱粉中的雜質過濾出去。村民們將取出的澱粉曬乾之後，還可以繼續進行深加工，比如製作成粉絲、粉皮、娃娃魚等食材，充分發掘紅薯的利用價值，從而達到發家致富之目的。
每到冬季就是當地製作紅薯粉絲的忙碌季節，村莊的屋前屋後都掛滿了粉絲。一畝地的紅薯如果全部製成粉絲，可以達到1400斤左右，即使以7元錢每斤的低價出售，也可以收穫萬元以上。大媽介紹，他們自己種的紅薯制不夠賣的，每年還要收購一些高澱粉紅薯。
而如果製成粉皮出售的話，每斤可賣14元，每畝收穫最高可達2萬以上。大媽介紹，他們當地生產的粉絲和粉皮由於貨真價實，很多人到村裡採購，產品每年都供不應求。你認為他們這種做法如何？歡迎關注交流，更多草根生活故事分享。
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