拋磚引玉001
本期導讀：殺一頭豬的利潤是多少？
在我個人看來，殺一頭豬最少也有600-800元收入的，因為一頭豬的重量最少也有280斤左右的，而按照280斤算的話，那麼一頭豬又能出個220斤豬肉的，而這220斤豬肉可是真正的淨豬肉
不包括那些豬下水和豬頭的，所以光是淨豬肉的收入，那些殺豬的生意人就可以拿到2750塊錢的收入了，因為肉販子的收購價格我是按照12.5元算的，而按照12.5元算的話，那麼就是220斤豬肉*肉販子的收購價格12.5元=最後等於2750塊錢的淨豬肉收入了
何況除了這些淨豬肉收入，還有一些豬下水和豬頭沒出了，而這些豬下水在怎麼也能賣個40幾塊錢吧，畢竟這些豬下水可是包含了豬大腸，豬肺，豬肝，豬心，豬肚等等東西的，至於剩下的豬頭嘛
我們就按照最低價格5.5元計算的話，那麼一個豬頭最少也能賣個99塊錢了，因為一個大點的豬頭在怎麼說也有18斤左右的，而按照18斤來算的話，那麼就是5.5元的收購價格*18斤的豬頭重量=最後等於99塊錢的豬頭收入了
而將這些收入一核算的話，那麼就是淨豬肉的2750元+豬下水的40元+豬頭的99元=最後等於2889元了，而一頭豬的收購價格又是最少7.5元起步的，哪怕就是按照7.5元算的話，那麼一頭280斤的活豬
又要花去我們2100元的收購價格了，也就是280斤的活豬重量*7.5元的收購價格=最後等於2100元的收購價格了，所以要是在此基礎上計算純利潤的話，那麼又是最少789塊錢的純收入了
因為在計算純利潤的時候，只要拿著活豬的收購價格2100元—處理豬肉的全部收益2889元=最後就等於789元的殺豬利潤了，所以按照這個數字來看，現在殺一頭豬的利潤還是非常可觀的，
何況有些殺豬的生意人在售賣豬肉的時候，還會往豬肉裡面注點水了，而一但往豬肉裡面注入水了，那麼豬肉的最終利潤又會小幅度上升了，至於那些售賣活豬的農民，就只能賺個固定利潤了
街角美味
我給你算下，打比方說，一頭豬的毛重300斤，現在我們這的豬價毛重是7元一斤，這頭豬們賣2100元錢，這個錢只是農民養豬的錢，不是屠夫的，我們再來算屠夫的，300斤的豬殺肉按8成算，240斤肉，這個是淨豬肉，不算豬內臟，所有的肉我們給他算均價：11元，240×11=2640元。內臟就拿來保刀水錢。豬頭算虧75元，15斤豬頭一斤5元就是75元。2640-75-2100=465這個是我算的最保守的價。
我們這裡養的豬到了冬至時節是自己找殺豬匠來殺，不會賣給賣肉的屠夫，同樣300斤的豬，方法同上面賣毛重的價格算，除去刀水錢，最後賺的幾百塊錢就是養豬人自己的淨利潤，所以我們這裡過年都是自己殺了賣肉，熟人親戚到家裡來買，我家去年過年賣豬肉賣過14元一斤的前後退肉。
山城農村小娟
目前國內殺豬主要有三種業態：（1）請屠夫上門宰殺；（2）送到屠宰企業代加工；（3）屠宰企業收購生豬，屠宰後批發白條肉與頭蹄下水。其利潤各不相同。
（1）請屠夫上門宰殺。屠夫自帶傢伙什上門宰殺，收費在150元/頭左右，同時拿走豬尾巴以利市。這樣的豬肉、頭蹄下水因未經過定點屠宰、檢驗檢疫，只能自己與親朋食用或贈予，不能上市交易。
（2）送到定點屠宰企業代加工。根據企業資質、屠宰量、是否為經常客戶等，屠宰企業收費30~80元/頭，加蓋定點屠宰章、檢驗檢疫章，出具《動物檢疫合格證明》，客戶拉走白條肉、頭蹄下水，可以上市交易，留下修割下的膪膪肉、豬血、豬毛。
（3）屠宰企業收購生豬，屠宰後批發白條肉與頭蹄下水。彈性較大，根據市場情況，對於品種體形不好、過肥過瘦的非標豬、疫區豬等存在壓價行為。一般，豬販、肉販（批發商）與屠宰企業是合作關係，自負盈虧，每頭掙30~50元，承擔檢疫費、運費及生豬耗損、死亡的風險，也有發生意外賠本的情況；屠宰企業收取屠宰費30~50元/頭、頭蹄下水管理費15元/頭，修割下來的囊膪肉、豬血、豬毛歸屠宰企業所有。
在豬價浮動時，收豬、屠宰、發肉的利潤均不確定。豬價上行時，豬販、肉販、屠宰企業會壓低利潤，收儲生豬、豬肉，以期後市漲價；豬價下行時清倉，將刀子磨快，狠狠地割養殖戶一刀。
北大屠夫陸步軒
一般情況下，豬販子毛利潤在20到30塊錢一頭。在場的利潤則在20到30塊錢一頭。豬肉批發毛利潤則在60塊錢一頭左右。賣豬肉毛利潤摺合成人民幣，也就是300到1000塊錢一頭。根據市場的數據統計顯示，一頭豬從屠宰場在屠殺豬的時候，通常會丟掉一些不能夠使用的東西，最終屠宰完之後的豬可能會在二百斤左右。養殖場出來，大概體重會在230到260斤左右。而我們取個比較好算的數據，250斤左右。而屠宰場進行屠宰豬的時候，大多都會丟掉一些不能夠食用的東西，最終屠宰完之後，豬也就是在二百斤左右。如果兩個人一天能夠賣一頭豬，純利潤，也就是在400到600塊錢之間一天。賣豬肉時最大的難點就是如何區分。在熟悉的狀態下，可以三分鐘之內分解和半片豬。當然如果沒有什麼經驗，可能幾個人一起賣，賣一隻也能有200的利潤。
日常所見的賣豬肉又分為兩種，一種是批發兼零售的。另外一種是專門做零售的。肉的利潤很關鍵的一點在於賣豬肉的老闆。一個會做生意的人和一個不會做生意的，區別挺大。再加上刀功是關鍵。一頭豬能夠掙三四百塊錢。有經驗的賣豬肉商販可能掙得不少，不過裡面也是辛苦錢。要知道賣豬肉的這個圈子是十分排斥外人的。每個人都有自己經營的範圍，貿然進入陌生人經營，可能會出現一些麻煩。你必須要有熟悉的人領路才能進入和周圍的肉販搞好關係，才能夠順利的進行賣肉生意。
同時地域不同，經濟條件也不一樣，豬肉的價格也會有區別。相對於一二線城市的豬肉，價格普遍的高於其他的地方。利潤相對於也高一點。一頭生豬賣完大致可獲利400元左右，如果在超市裡進行售賣，價格可能會高一點。雖然一些相應的手續加工屠宰技術也更加的嚴格，店鋪的費用也會隨之升高。目前的市場而言，一頭豬的純淨利潤在300到500左右，不同的地區不同的經濟價格制定會有所浮動。當然政府也會貼補給一些攤主或者是屠宰場，一二百塊錢左右。這樣算下來，大概利潤就在四五百左右了。一般情況下一個攤位只會進半頭豬，這樣算下來利潤也就在200到250塊錢左右，一個月也就是6000塊錢。
所以要賣豬肉，最先學會如何按豬肉不同的部位進行分割。才能讓利潤更大化，同樣你也得懂得客戶的維繫，才有更好的銷量。量上去了，利潤自然也就會有所提升。看完以上的內容，如果你有什麼不同的意見或者想法，也可以在下方評論或者是留言。
新農人小青哥
目前殺一頭豬的利潤基本無現金利潤！
你首先要搞清楚這提問者問的是什麼？
是"殺一頭豬″有多少利潤！而非賣一頭豬有多少利潤！
因此，在搞清楚這個提問實質後，給予基本的回答！
例:個體賣肉戶拉一頭生豬入"定點屠宰場"宰殺後並獲取上市資格與檢疫檢驗合格證。需支付50元加工費(均價！各地不同一般40-80元之間)
"定點屠宰場″需具備相關場地，設施，環保要求，加工工藝，水，電，汽和人工費，勞動防護費，環保排放費等，50元基本持平。(看每天屠宰的數量，量大有實質性利潤)。
加工完畢後，屠宰場剩餘"豬毛，蹄殼，檢驗肉(200克/頭)和(有的屠宰場允許釆集生化製藥原料)胰臟，腦垂體"等即為"變現利潤"這些按"頭"計算約有100元上下！
如此看來！代殺一頭豬50元加工費是不貴的，屠宰場也不嫌錢！但副產品及屠宰下腳料回收才有利潤可途！
用戶黃山路老芋頭
一般情況下，豬販子毛利潤在20到30塊錢一頭。在場的利潤則在20到30塊錢一頭。豬肉批發毛利潤則在60塊錢一頭左右。賣豬肉毛利潤摺合成人民幣，也就是300到1000塊錢一頭。根據市場的數據統計顯示，一頭豬從屠宰場在屠殺豬的時候，通常會丟掉一些不能夠使用的東西，最終屠宰完之後的豬可能會在二百斤左右。養殖場出來，大概體重會在230到260斤左右。而我們取個比較好算的數據，250斤左右。而屠宰場進行屠宰豬的時候，大多都會丟掉一些不能夠食用的東西，最終屠宰完之後，豬也就是在二百斤左右。如果兩個人一天能夠賣一頭豬，純利潤，也就是在400到600塊錢之間一天。賣豬肉時最大的難點就是如何區分。在熟悉的狀態下，可以三分鐘之內分解和半片豬。當然如果沒有什麼經驗，可能幾個人一起賣，賣一隻也能有200的利潤。
