一食，一店，一段歲月年華
位於嘉應西路與梅荷路交界處的海記客家飯店
海記客家飯店，從1982年開始做大排檔，主要以快餐臘味飯為主，到如今成為客家菜式非常豐富的35年客家菜老店，經歷了三代人的傳承。
招牌菜姜油雞
炸大腸
炒山蕨
風味豆腐
開鍋肉丸
紅燒豬蹄筋
姜糟炒香螺
為了維持生計，老闆的父母開始辭掉工作“下海”經商，做起小本生意，但仍只是勉強維持家庭基本開銷，從中學廚師職位退休的爺爺便決定利用自己的技能帶兒子開大排檔，為了讓外出做工的人能不用等太久就可以吃上香噴噴的飯菜，就決定做快餐臘味飯。
老牌快餐臘味飯
“大排檔”三個字在中文理解裡似乎自身就帶著“市井”之氣。還在做大排檔的時候經常有小混混來吃飯，時不時發生一些打罵爭吵的矛盾，這時便要有一些交際技巧，除了隱忍和適應，偶爾也要請他們吃頓飯，為他們打點好。
苦筍煲
香芋芡實煲
豆腐煲
客家釀三寶
在2003年“非典”時期，是海記客家飯店最困難的時期，全國人民陷入恐慌，做飯店的人更加是心情焦急。開著店門，卻門可羅雀，儘管如此，還是很認真的把店裡的菜式重新研發，更換掉以家禽等為原料的菜式。還曾發生過因為一個客人在吃飯時咳嗽了一下，其他客人害怕得連飯錢沒給就走了的事情。雖然這期間生意清淡，但海記客家飯店堅持開門迎客，“一個是‘關門’的意頭不好，最重要的是這是爺爺一手創建的，想要一直做下去，不想放棄。”
說到如今競爭大，怎麼可以保證客源，老闆說，“要與時俱進，研發新的客家菜式來符合現代人的口味，同時還要從食材原料方面保證質量，‘品質求生存’嘛”
“那質量和價格之間怎麼權衡呢？”“我們就是薄利多銷，讓食客吃得開心。”
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