​成本不到5塊錢的家常小炒，學會了再也不叫外賣，吃著比肉香多了

下班路過超市，看著時間還比較充裕，就進去逛了一逛，買點青菜準備晚飯。像上班族現在壓根兒沒時間逛市場和超市，許多時候都是叫外賣解決午飯甚至晚飯。其實時間是擠出來的，忙碌一整天，還能專心下廚為自己做一頓自己喜歡的飯菜，大家說這樣的才算是生活。公司樓下一家公司的一位實習生，經常看她會帶自己的便當袋，後來聊天發現，這小姑娘每天抽時間給自己做飯，很少點外賣，偶爾同事聚餐才會外出吃飯，大多時候，她說她更喜歡窩在自己的一方小公寓裡，做點好吃的犒勞一下自己。

一來二去的，對家常菜頗有研究的我也和她聊上了幾句，這兩天又特意跑來找我討教幾個簡單家常小炒，回去試過後，她說這樣的小炒非常貼心，也很下飯，成本也不貴，自己吃得好吃得飽，說有機會一定要讓我嚐嚐她的手藝。晚飯也可以吃的很營養簡單，分享這道茶樹菇的做法，​大家可以試一試。

​【青椒炒茶樹菇】

食材：線椒200克，新鮮茶樹菇300克，蒜頭2個，生抽、蠔油各1勺，鹽適量。

具體步驟：

1. 準備食材。蒜頭幾瓣，線椒就是這種細長條的，辣味比較重，最適合切成絲用來做小炒。如果您不能吃辣，可以稍微減少一些，只放1個線椒也可以。

2. 新鮮茶樹菇在清水中清洗乾淨，把根部的木屑和雜質沖洗乾淨。茶樹菇曬乾後有一種特殊的香味，新鮮的茶樹菇香味沒有幹茶樹菇那麼濃，但口感完全不同。如果用幹茶樹菇，最好用清水泡發一下。

3.炒鍋燒熱，倒入適量油，把蒜頭切碎，和切成絲的線椒一起爆炒，炒出辣味。

4.倒入茶樹菇一起翻炒，茶樹菇和其他菌菇類一樣，都是含水分比較多的，大火翻炒幾下就會析出水分。

5.炒至茶樹菇變軟，加入少許蠔油和生抽提鮮。就算是素菜，只要加少許蠔油，都能吃出肉味來，確實很香。最後加少許鹽調味拌勻即可。

【小提示】：

要想菜餚成色更有食慾，可以再放一個紅色的辣椒，同樣切成絲，這樣會跟有食慾。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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