導語：美美小課堂開課啦，今天教大家做一道金針菇澆芋頭，平常是不是很少聽到這兩個菜竟然可以結合在一起啊，芋頭一直以來也是得到了大家的喜愛，不僅吃起來口感又軟又糯的，還特別有營養。芋頭還有一個特別有意思的事情，就是人們通常比較笨的人都比作芋頭，就是撥動一下才動一下，但其實芋頭也是有非常美麗的一面的。
金針菇也是如此，金針菇一直以來是人們吃火鍋的時候必點的一樣菜，吃起來特別有嚼勁，並且吃了還想吃，金針菇中也是富含豐富的營養素，能夠補充我們人體所需要的能量。接下來就跟著小編一起來做一做這道金針菇澆芋頭吧，好吃又美味，保證你會愛上它。
準備食材：
小芋頭200克，金針菇100克。紅辣椒20克，鹽5克，醬油5克，陳醋5克，油適量。
製作步驟：
步驟1：首先將芋頭用清水清洗乾淨，然後這個時候不需要切。準備一個蒸鍋，倒入適量的清水，把芋頭放進去蒸，大約20分鐘，直到筷子能夠輕鬆的插進去，芋頭就熟了，或者沒有蒸鍋的話可以選擇高壓鍋，高壓鍋還會更快。
步驟2：芋頭蒸熟之後再開始去皮，一定要記得等到芋頭放稍微涼一點，再開始切，去完皮之後切成塊，放入碗中備用。放入碗中之後，再用一個大碗蓋住小碗，然後再翻轉過來。將金針菇清洗乾淨之後把根部去掉，然後切成小段，將紅辣椒去蒂去籽，然後切成小粒。
步驟3：將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒至5成熱的時候，把紅辣椒丁和金針菇倒入鍋中進行翻炒，翻炒片刻之後，金針菇就會變軟，變軟之後加入少量的鹽，醬油，陳醋，還有開水攪拌均勻煮開。讓金針菇和這些配料充分的入味，那樣會更加好吃，並且金針菇上本身就是有粘性的，這樣湯汁不需要水澱粉勾芡都會有一種芡汁的感覺，特別的鮮香。
步驟4：接下來就到了尾聲了，把芋頭上的小碗取走，然後把剛才的金針菇湯，細心的澆在魚頭上面。
結語：既美觀又好吃，這樣一道金針菇澆芋頭就做好了，是不是想馬上在家試一試啊？
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