一捏就碎的核桃酥 分享個入口酥香、非常好吃的方子

用料

材料：低筋麵粉200克，色拉油110克、無鋁泡打粉4克、小蘇打2克、綿白糖80克，全蛋液24克，核桃60g、食鹽1克

做法

核桃先用烤箱150度烤10分鐘

取出放涼，用刀切碎備用

取一個大碗，加入雞蛋液、色拉油

加入綿白糖/糖粉，混合均勻

加入麵粉、無鋁泡打粉、小蘇打、鹽，材料拌勻。

把麵粉混合物過篩入蛋液中，攪拌勻

狀態如圖

加入核桃碎

混合均勻，切勿用力揉搓出筋性，然後覆蓋保鮮膜，鬆弛麵糰20分鐘

鬆弛好後分割成每個35克捏成小圓球

輕輕用手壓扁

在核桃酥胚表面中間位置刷上一層蛋液

中間撒上少許黑芝麻

烤箱預熱上下火170度，烤盤放入烤箱中層烤25分鐘左右出爐

一捏就碎的核桃酥就做好了

真的非常酥！