水煮鸡蛋时，冷水下锅还是热水下锅？都不对，这样做蛋壳一碰就掉

鸡蛋大家在熟悉不过了，大家每天都会吃鸡蛋，但是早上孩子问了我一个奇怪的问题，他说：为什么我们都吃鸡蛋不吃鸭蛋呢？。确实我们很少吃鸭蛋，吃鸭蛋也是咸鸭蛋，新鲜的鸭蛋很少吃。那是因为鸭蛋比鸡蛋贵，另外鸭蛋腥味比较重，很多人吃不惯。如果从经济的角度考虑，鸡蛋的产量高，成本更低，所以它的性价比更高。

我们经常吃鸡蛋，鸡蛋的蛋白质丰富，可以为我们补充营养。早上的时候煮个鸡蛋，吃着方便，营养又美味。不过吃水煮鸡蛋的时候，我相信大家都会遇到一个难题，那就是剥鸡蛋壳的时候很费劲。有时候鸡蛋壳粘这蛋白，剥下蛋壳，一大块的蛋白都剥下来了，不仅浪费，还特别的难受，让那些强迫症患者更加难受。

今天小编就来分享水煮鸡蛋的技巧，水煮鸡蛋看似简单，实际上要掌握一些技巧的。水煮鸡蛋时，冷水下锅还是热水下锅？都不对，这样做蛋壳一碰就掉。下面我们来看看它的具体做法吧～

【水煮鸡蛋】

首先我们在锅中烧水，水不能烧开，因为鸡蛋要温水下锅才容易剥壳。不过下锅前我们先做好准备，先把鸡蛋清洗干净了，鸡蛋壳上是很脏的，有细菌和粪便。然后我们用针在鸡蛋的一端轻轻地扎个小孔，千万别把鸡蛋壳扎裂了。

然后锅中加水，放盐和白醋，然后升温，水温适合的时候放入鸡蛋，开大火煮8分钟左右就熟了。

煮好的鸡蛋捞出，放入干净的凉白开中，冷却后捞出，就可以吃了，这个时候你会发现蛋壳特别好剥，敲碎后一盆就掉，一点都不会粘连，而且鸡蛋还很嫩。