導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻了，今天小編要給大家分享一道烤魚的製作方式，烤魚在我們日常生活中受到很多人的喜愛，並且現在很多餐廳都是專門製作烤魚的，味道特別的鮮美，也是吸引了大批的顧客，但是我們經常在外面吃烤魚的話不僅浪費錢，而且也沒有自己在家裡做的乾淨衛生，所以我們可以選擇自己在家裡做，那樣子還會特別有成就感，還可以做給自己的家人吃，那是特別幸福的一場畫面。
烤魚的製作方式其實並不難，很多人都認為做這種大菜就很困難，還不如炒兩個小菜來得方便，但其實只要你跟著小編的步驟做，這道烤魚一定會特別好吃的，並且製作方式特別的簡單，做出來的色澤是特別吸引人的，並且湯汁特別濃郁，讓人看著就想吃
準備食材：
海魚一條，生薑10克，香蔥10克，食用鹽5克，老抽10克，生抽10克，料酒20克，胡椒粉20克，蒜頭10克，火鍋底料50克，金針菇50克，土豆50克，豆芽50克，辣椒50克，洋蔥50克。
製作方法：
1.首先我們把魚清理乾淨，我們把魚從背部剖開，然後把裡面的黑膜要去除掉，清理魚其實是比較複雜的，當然如果你不想清理的話，可以選擇在購買的時候讓商家給你清理，那樣子回來就只需要開做了。
2.把魚清理好之後我們再把生薑切成薑片，然後把魚身上撒上適量的鹽，然後用生薑片塗抹魚身，讓鹽充分入味，然後再加入適量的生抽，老抽，料酒，小蔥，胡椒粉，塗抹均勻，這樣子魚會更加的美味，然後我們把塗抹均勻之後的魚放進冰箱冷藏一個小時。
3.接下來我們起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒熱之後我們再把魚拿出來，放入鍋中炸，首先我們炸一面，直到一面炸至焦黃色之後，我們再翻過來炸另外一面，直到另外一面也炸至焦黃色之後，我們便把魚盛出來，接下來我們再把魚放入烤箱中烤20分鐘左右，再拿出來。
4.另起一個鍋燒油，然後把蒜頭，辣椒還有火鍋底料倒入鍋中翻炒，直到炒出紅油，湯汁濃郁的時候，我們再加入適量的食用鹽，加入適量清水，水開之後加入自己喜歡的青菜，然後把魚也放進鍋中一起煮，讓魚和所有的配料一起融合，然後我們再加入適量的胡椒或者椒鹽，基本上就可以開吃了。
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