導語：大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻了，今天小編要給大家分享一道涼拌黃瓜，這道菜的製作方法非常的簡單，不僅製作方法簡單，而且吃起來特別的爽口，又香又脆又嫩，吃了還想吃。這是我們很多人都很喜歡吃的一道菜，在很多時候沒有胃口，都會選擇吃一道涼拌菜。
涼拌黃瓜不僅可以作為下酒菜，可以作為開胃菜。黃瓜的營養特別的豐富，吃起來特別的香脆，生吃也能夠吃，不僅可以炒著吃，還可以涼拌著吃，並且還能夠燉湯，總之做法很多種，不管是哪一種方法做起來都特別好吃。如果在你沒有胃口的時候，可以選擇做一做這道菜，接下來就跟著小編一起來做一做吧。
準備食材：
黃瓜250克，胡蘿蔔100克，大蒜10克，小米椒10克，香菜10克，白芝麻10克，食用鹽5克生抽10克，陳醋10克，醬油5克，胡椒粉5克，白糖5克。
製作步驟：
第1步：首先我們把黃瓜用清水清理乾淨，然後把黃瓜的皮去掉，把黃瓜的兩頭同樣去掉，然後對半切開，接下來再把黃瓜切成薄片或者是小塊，根據自己的喜好來都可以，然後把切好的黃瓜放入一個乾淨的碗中，加入一勺食用鹽來醃製。
第2步：接下來把胡蘿蔔同樣清洗乾淨，清洗乾淨之後把胡蘿蔔的皮去掉，然後把胡蘿蔔對砍切開，接下來再把胡蘿蔔切成薄片，放入碗中備用。然後再把小米椒清潔乾淨之後切成小圈，把大蒜去皮洗乾淨切成蒜末，把香菜清洗乾淨切成小段，同樣放入碗中備用。
第3步：鍋中燒油，將鍋中倒入適量食用油，等到油溫燒熱之後我們再把火關掉，這個時候我們再把先前準備好的小米椒，蒜末全部倒入鍋中爆香，等你聞到誘人的香味之後再加入適量的調味料調味，加入少許的白糖，胡椒粉，生抽陳醋，醬油，白芝麻，食用鹽，然後用筷子將調料攪拌均勻。
第4步：攪拌均勻之後，再把醃製好的黃瓜拿出來，把黃瓜中多餘的水分倒出去，然後再把胡蘿蔔倒入黃瓜碗中攪拌均勻，這個時候就可以把我們剛才調好的料汁倒進黃瓜中了，攪拌均勻之後我們再加入少許的香菜或者香蔥，基本上就可以開吃了。
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