御蝶坊綠豆老婆餅還能再愛一萬年

我一直很痴迷本地限定這種東西,不管是景色還是食物,都偏好那種因地域侷限而來的特殊性,就明明是本地街頭巷尾隨處可見的店,可離了這個地界就是在別處難以尋到,很好玩。

彷彿因為這種隱秘的樂趣我和不算家鄉的地方有了難以切斷的默契,也彷彿漸漸更熟悉此地,或者一種存在的證明。

深圳美食日記 | 御蝶坊綠豆老婆餅還能再愛一萬年

蘭州牛肉麵,離開以後我一次都沒有在別處吃過牛大,應該也不會在吃了

我在蘭州時,非常痴迷一種清真燒烤,店面通常不算乾淨,室內簡陋,最簡易的餐具,菜單薄薄一張。

我們經常去的那家服務員是個小男孩,精靈能幹,我們總討論這算不算非法僱傭童工,他很厲害點餐時根本無需記錄,你告訴多少他都如數轉達烤燒師傅,記憶力很好,看他是孩子有時候還會誇獎他,他也會有那種很孩子氣的回應,可愛。

通常這種店晚上開門,到夜深也不關門,師傅在門外奮力烤串,煙熏火燎,鐵盤上鋪滿一把把羊肚酸辣可口,柔韌入味,烤平菇和烤蟹棒撒上紅紅的辣椒粉,肉感十足,溼潤潤入口,比葷食還受歡迎。

那種辣是乾爽的,略帶刺激性,入口短暫麻痺味蕾,這時候需要一口冰涼的果啤,甜潤爽快,鎮壓所有辛辣油膩。

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很喜歡和朋友去那裡吃晚飯或者宵夜,什麼都可以聊,也可以只是悶頭吃,也不貴,用塑料杯猛灌果啤,一把把擼著串兒,是我在蘭州難得比較開心的回憶之一吧。可惜離開兩年,我再也沒吃到過,除非重回那裡,大約是再也見不到了。

回憶到此為止,進入正題。

來深圳以後怎麼都沒找到只屬於當地的特色,就連回家想帶點伴手禮都無從下手。直到

後來有一次被朋友推薦發現了類似於大慶美食樂的御蝶坊,我才終於感覺摸到一點門道。

御蝶坊老婆餅

一開始入坑是因為他家的老婆餅,當時是買了一打12個,現烤的送來,非常香,餡料很像是鳳梨酥裡的冬瓜餡,偏甜,外皮酥脆,咬一口直掉渣,慢慢咀嚼會吃到非常多的芝麻,是細密綿長的油脂香氣,單價不貴,用料非常用心,很適合配茶吃。

記得當時覺得有些膩,就放在冰箱裡想留著吃,沒想到大約留了快一週吧,拿出來以後,餅皮也沒變得軟塌塌的,一咬還是很香酥,餡料凍得微硬反倒沒那麼甜了,很餓的時候吃起來好有滿足感。

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御蝶坊豆乳蛋糕

這個是我百吃不膩的甜品,甜度適中,綿軟柔滑,豆乳的味道略帶焦香,分量不會很大,適合餐後來一個。

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而且真的不會太甜,這點很重要。配料表也看過了,主要就是砂糖、淡奶油、芝士和豆漿粉,完全沒有添加劑,至於熱量和糖分的話,既然吃甜品了,就別管那麼多了。

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御蝶坊海鹽蛋糕

略帶鹹味,是植物性奶油,吃多了不健康,但是白白方方一塊很有復古的感覺,整體會膩一點可以和別人分享著吃,但不會太甜,適合想放縱的時候來一小塊。

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每次買都覺得可愛,小小的盒子,厚厚的奶油,特別紮實不花哨,很像小時候過生日會吃的那種(偽)奶油蛋糕,很膩,奶油香甜,蛋糕胚綿密。

不過還是提醒大家,植物性奶油不是很健康,特別是血脂血糖高的人要少吃。

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我一般是點外賣,店裡倒是沒逛過,深圳很多門店,大家遇到了可以進去看看。

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他家的半熟芝士和布丁三兄弟也好吃,點過很多次了。

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御蝶坊綠豆老婆餅

然後最後我要推薦一下心頭好,是綠豆老婆餅。外皮像是千層酥一樣,一層層都酥脆,而且非常薄,完全不會膩,咬下去甚至能聽到碎裂的聲音在牙齒間綻放。

內餡是綠豆糕一樣的豆沙餡,非常細緻,有綠豆的香氣很濃郁,最妙的是調味,特別清爽,完全不會過甜,口感是沙沙的,進口會變得軟糯,不會像是吃綠豆糕一樣糊一嘴,噎到不行。

買的時候是為了湊單減免加購物車的,結果一下子愛上,至今還在回購。

每次都吃太快,沒圖了。大家自己買來吃就知道了,你值得擁有。


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