為什麼西北人做飯喜歡用紅蔥而不是大蔥?


大蔥幾乎是全國各地炒菜做飯不能缺少的佐料。而在西北地區人民更喜歡用紅蔥,炒菜、燉肉以及煮麵都會用到。紅蔥比大大蔥味道更佳香鮮辛辣,與胡麻油是絕配,與胡麻油做的蔥花油鮮香濃郁,是做麵條最重要的佐料。

圖為甘肅會寧農村紅蔥豐收景象






分享到:


相關文章: