秋冬季是大多數海鮮肥美的季節

特別是貝殼類和魚類

它們含有豐富的蛋白質

和不飽和脂肪酸

脂肪含量很低

味道鮮美還不用擔心長胖

下面小威為大家帶來了

這個冬季最適合吃的8種養生海鮮

一起來看看吧

01

海蠣子

威海作為濱海城市，生蠔更是肥美新鮮！冬季的生蠔日漸肥美，滋味直線飆升，達到一年中的美味高峰期，口感也愈加爽脆。

生蠔營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還含有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵等。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

威海人吃海蠣子喜歡原汁原味，烀熟的海蠣子，蘸少許辣根調製的醬料，剛一入口，辣根的衝勁兒便沖鼻而出，眼淚都嗆了出來，那種酣暢淋漓的快感，血受，血爽！最能詮釋一個地地道道的威海人的那種美味到極致的暢快感覺。

02

冬 蟹

冬蟹越冷越肥，蟹膏又厚又鮮甜。吃冬蟹要講究清蒸，味道才最好。螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。

最好是蒸熟後，什麼蘸料都不用，直接吃。還有一種最家常的吃飯就是蟹粉豆腐，幼滑的蟹粉豆腐舀上一大勺放入口中，無需牙齒的過分做功，舌頭碾幾下上頜遍迅速分離，隨之便溫潤的入喉。

03

帶 魚

帶魚為了越冬，會在體內急速地積蓄脂肪。所以冬季的帶魚肉厚油潤，味道特別好，還含有豐富的蛋白質，帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

紅燒帶魚是威海的一道家常菜。魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。紅燒帶魚肉質細嫩，棗紅色，鹹甜口。此菜色醬紅光亮，魚肉細膩鮮嫩，口味鹹中帶甜。

04

魷 魚

冬季就要吃母魷魚，這時候的魷魚處於帶子狀態，是食用的最佳時期。吃起來不僅肉厚味甜，嚼起來還有咯吱咯吱的魷魚卵。魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高，是骨質疏鬆症、貧血、月經不調人群的最佳食療。

在威海吃魷魚，最好吃的方法是辣炒、蘸醬油吃，非常古早、美味！

05

鱸 魚

冬天的鱸魚體型肥腴可人，營養豐富。潔白的魚肉口感十分細膩，具有健脾胃、補肝腎的養生效果。而且鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性痴呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。

威海人吃海鮮喜歡原汁原味，魚類海鮮也不含糊，清蒸鱸魚即保留了鱸魚的鮮嫩，還不破壞其營養成分，清蒸的鱸魚肉質勁道，滑嫩，鮮美可口。配餅子、饅頭片等味道絕佳，省時快捷，味道獨特。

06

黃 花 魚

秋冬的黃花魚，肉嫩肥美、味鮮少骨，有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽，其蛋白質含量極高。魚肉柔軟好消化，而且它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

幹炸小黃魚，一道實惠又鮮味十足的家常菜，可以說人氣很高了。炸好的小黃魚，外面酥脆可口，裡面魚肉鮮嫩，越嚼越香。

07

扇 貝

扇貝與海參、鮑魚齊名，每年的12月到4月底是扇貝最肥美的季節，即漁民口中的“扇貝季”。肥嘟嘟美滋滋的扇貝上岸，此時不吃，更待何時！

中醫認為，扇貝性溫，有滋陰補腎、養胃和中等作用，對於頭暈目眩、口乾舌燥、脾胃虛弱等症有調節作用。

蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜香濃郁，粉絲口感鮮美，是扇貝的經典吃法之一。

08

蝦

冬季的大蝦口感最肥美，高蛋白、低脂肪。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。它性溫味甘、微溫，入肝、腎經;有益氣滋陽的養生功效。

白灼蝦是最常見的吃法，無需過多調料，沒有繁雜的過程，也不必耗費大量的時間，不用過多思忖擺盤的裝飾，搭配一個同樣簡約的蘸醬小味碟，就可以上桌了。

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整理 ▏小威

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