導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時刻了，今天小編要給大家分享一道營養豐富的蠔油豆腐，耗油豆腐是一道特別家常的菜，並且製作方式特別的簡單，在我們自家的餐桌上經常會出現這道豆腐，並且豆腐的製作方式有很多種，就比如我們今天所說的耗油豆腐，還有麻婆豆腐也是特別有名的，也是很多人都喜歡吃的一道美食，但是我們經常吃麻婆豆腐，總是需要換一換口味的。今天教大家做的這道耗油豆腐，味道特別的鮮美。
豆腐的營養特別的豐富，富含豐富的蛋白質，所以我們生活中一定要多吃豆腐，並且豆腐吃起來特別的軟嫩，讓人吃了還想吃，入口即化，非常的嫩。如果你也喜歡吃豆腐的話，可以跟著小編一起來做一做蠔油豆腐，保證讓你吃了還想吃，一定不會比麻婆豆腐差的，接下來就做起來吧。
準備食材：
豆腐250克，青椒100克，甜椒100克，大蔥50克，食用油適量，蠔油適量，五香粉適量。
製作方式：
1.首先我們把豆腐用清水清洗乾淨，清洗乾淨之後我們再把豆腐切成小塊，塊度的大小可以根據你自己的喜好來，但是一定要注意，切豆腐的時候一定要小心，因為豆腐非常的軟嫩，一不小心就會把豆腐切成碎，那樣子就會影響美感，也會影響口感，然後把切好的豆腐放入碗中備用。
2.接下來再把青椒清洗乾淨，把青椒的蒂和籽去掉，然後切成小塊，接下來再把甜椒同樣清洗乾淨，去蒂去籽，切成小塊，再把大蔥清洗乾淨切成蔥段。
3.我們把鍋中裝上適量清水，然後把切好的豆腐放入鍋中開火，水燒開之後我們把豆腐焊水，去一下腥味，然後便可以撈出來瀝乾水分，撈出來的時候動作一定要輕。
4.然後我們把鍋中放入適量食用油，等到油溫燒熱之後我們把大蔥放入鍋中翻炒，蔥花香味出來之後，我們再把豆腐放入鍋中和蔥花一起翻炒，這個時候我們再加入少許的蠔油和五香粉翻炒均勻，這裡就可以不用加鹽了。
5.等到豆腐翻炒均勻之後我們在把青椒和甜椒塊，放入鍋中一起翻炒，注意翻炒的時候一定要輕，這裡小編建議可以不用加鹽了，因為調料中已經有很多鹽分，接著再翻炒幾下，差不多就可以出鍋裝盤開吃了，這樣一道好吃又美味的耗油豆腐就做好了，你學會了嗎，趕緊試一試吧。
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