導語：蘸料，一般都是用多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。經過加工後的蘸料，不僅可以用做肉串、雞翅等食材的烤制，還能用作為其他菜品的配搭，增加食材的口感和香味。
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通常說的蘸料，不管是食材還是香料搭配都需要很多。而今天阿飛分享的，不僅僅是一個萬能蘸料的做法。更主要的這種蘸料製作非常的簡單實用，無論是夾饃、拌麵還是吃火鍋、燒烤、都非常的香辣過癮。
【食材清單】：
主料：花生、黃豆
配料：幹辣椒、白芝麻
調料：八角、花椒、桂皮
【步驟一】：
首先，我們取一個小盆。放入洗淨的花生100克、黃豆50克，然後加入幹辣椒段50克、白芝麻20克，再放入八角2粒、花椒20克以及一節桂皮備用。
【步驟二】：
準備一個砂鍋，鍋中不用放油。把剛剛準備好的食材全部倒進去，加入三勺食鹽，用微小火慢慢烘烤。烘烤的時候要不停的翻動，讓食材全部均勻的受熱，把食材炒幹、炒香。大約翻炒5分鐘後，把黃豆、花生、芝麻炒香，把辣椒炒成微糊的狀態就可以了。
【步驟三】：
我們先把已經炒好的食材倒出來，稍微晾涼一下，然後放入料理機裡面打成粉末。打好的蘸醬色澤紅彤，氣味也非常的鮮香。我們把它倒在碗中，吃燒烤或是吃饅頭的時候，都能用得上。
好了，這道香辣美味的萬能蘸料就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！
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