![開了30年,搬了三次家!大慶路這家早餐店,藏著久違的小吃](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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小時候在學校門口總是有一家麵館和一家早點鋪相挨著,口味重的就去吃牛肉麵,口味淡的就會選擇早點鋪,來上一碗稀食伴著炸餅一起吃。
可是不知道從什麼時候起,早點鋪開的越來越少了,要是再想吃上一口這些記憶裡的東西,
得尋覓好久。清粥小菜雖滋味寡淡,但更加能滋養早起睏乏的身體。
趕巧兒就發現了這家坐落在大慶東路上的老曹早點,豆腐腦、煎餅、紅薯餅、歡喜坨兒....
應有盡有。#01
店裡是一對兒老夫妻在操持著,老爺子負責炸東西,老奶奶負責其它的事物,三十多年來一直如此。
/ 豆腐腦
對於豆腐腦的記憶還停留在小時候,在上學路上打包一杯甜甜的豆腐腦,配上一份煎餅,便是養生系的早餐 了。
就像粽子有甜鹹之分一樣,豆腐腦也有甜鹹之爭,但在襄陽,基本上都是甜豆腐腦,新鮮的豆腐腦比嬰兒的肌膚還要滑嫩,用勺子輕輕一挑就碎了。
豆腐腦的分量十足,滿滿的一大碗都讓人快端不住,上面鋪上了綿密的白砂糖,吃的時候攪拌一下,讓糖分與豆腐充分融合。
喝上一口,爽滑細嫩,甜甜的滋味融化在舌尖,暖暖的氣息從嗓子眼一下暖到胃裡。
/ 煎餅
店裡的煎餅都是現攤的,調製好的麵糊放在桶裡隨取隨用,攤的時候舀上一勺放入加熱好的鍋裡,便迅速定型。
麵糊裡面融合了所有的調料,包括蔥花,所以吃起來香味十足,連平時不愛吃蔥的薯條醬,也吃了一整個。
煎餅綿綿軟軟,鹹鮮適中,沒有醬料的加持,也沒有其他的餡料,吃起來就是很質樸純粹的味道。
要是覺得單吃煎餅太過於清淡,店裡還有老闆娘
自制的醃鹹菜可以搭配著一起吃,有好多人都是為了這一口鹹菜過來吃的。將鹹菜放在煎餅中間,然後翻折裹起來,大大的咬上一口就超滿足!
#02
清粥煎餅能滋養睏乏身體,油炸餅子卻更能激發沉睡大腦!
門口的油鍋裡炸著很多種吃食,油條、面窩、紅薯餅... 應有盡有,好多都已經不常見了!
都是現做現炸的,被高熱油溫激發出來的香氣充盈了整個屋子。
/ 面 窩
第一個要說的,就是這個面窩,以前上學的時候,總能在街邊看到有人推著個小推車,賣炸餅之類的吃食。
那時候最愛吃的便是面窩了,相對於甜食來說,鹹味的食品更容易讓人產生飽腹感。
面窩被炸制的外焦裡嫩,金黃酥脆的外殼,看著就能想到放進嘴裡被
咬的咯吱咯吱的聲音。掰開最外圈厚實的部分,外殼被炸的焦香,內裡的面質卻還是綿軟的。
中間的一圈則是薄薄的一層,在高溫的炸制下,變得酥脆無比,買一個浸在麵條裡紅油裡也是常有的吃法。
/ 紅薯餅
紅薯餅都是用新鮮的紅薯製作而成,將紅薯切成小塊丁狀,再與麵糊一起攪拌均勻,放進特製的凹形勺中壓實。
下入油鍋後迅速的被炸至定型,待到完全被炸透,雙面變的焦黃的時候,師傅就將其撈起,放在一邊的鐵架子上控油了。
小時候經常在路邊的小推車買上一塊,
剛出爐的紅薯餅燙的讓人直拿不手,用塑料袋拎著一路走的快到家了,才敢小心翼翼的呼著氣咬上一口。
紅薯餅因為特別焦脆,所以入口倒也
不是很甜膩.外面是被炸的酥酥脆脆的麵糊,裡面則是甜糯綿軟的紅薯,吃起來有一種別樣滿足感。
/ 糖餅
炸物吃了不少,但是這種糖餅POI醬還是第一次見.
吃起來像是油炸版的糯米餈,QQ彈彈的,內裡包裹著用白糖和芝麻做的餡料,趁熱吃的時候,咬上一口還會爆漿。
#03
店鋪最開始開在丹江路的教師公寓旁開了八年,後來轉到大慶東路的建行旁邊又開了二十多年,去年建行的房子回收後才在這個位置塵埃落定。
兩口子都是天門人,開口就是一嘴天門的方言,問起為什麼會來到襄陽做早點。
奶奶說那時候人多地少,為了生存,也正好趕上改革開放,響應國家的號召,就做起了小本生意,沒承想到這一做就是三十年了,來吃的都是附近的老主顧們。
每天早上的寒暄彷彿都像家人一般 ,為了他們早起能有一份可口的早餐,只要身子骨還算硬朗,就會一直堅持下去。
現在很多的老店都是這樣,支撐他們一直開下去的,便是周邊街坊鄰居幾十年如一日的支持,這種老街舊鄰的親密,才能走得更加長遠。
小小的早餐雖不是什麼山珍海味,但卻是每一個平凡奮鬥的人們,從一大早就能擁有的溫暖。
老曹早點
地址 | 樊城區大慶東路與旭東巷交叉口建行對面
營業時間 | 04:00-11:00
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「雖顛沛流離,卻是最暖心的美味」
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出品:襄陽食記網絡科技有限公司
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