說到這家八合裡海記牛肉火鍋
我猜你們都知道~
畢竟謝霆鋒在《十二道風味》裡，
還專程去總店打卡過呢！
現在跟著食尚君順口溜念起來~
五花趾、三花趾、牛樸肉、吊龍伴、胸口油
牛筋丸、牛肉丸、牛腩、黑毛肚
嫩肉、牛舌、牛肉串、肥牛
......
讓你連吃八天都不重樣！
1
鍋底and醬料，吊出牛肉的鮮
店內的每份鍋底都會用牛大骨熬製4小時以上，好料菌偏愛清牛骨湯底，牛骨的精華在長時間的燉煮下都化在了湯水裡。
往碗里加上芹菜粒，舀上一碗清湯就無比暖胃，牛骨湯順著喉嚨滑進胃裡，全身都散發著舒心的愜意！
醬料臺就像個“小廚房”，搭配10來種醬料自取自用，一不小心就會搭配出神仙組合。
2
老客必點的招牌牛肉
| 五花趾 |
老客們都知道，進店閉著眼睛也要點的就是五花趾了。牛肉裡全是優質蛋白質，一盤下肚只長肌不長肉！一不小心就吃出A4腰！
一大盤澎湃地倒進鍋裡，涮燙個十來秒撈起，細嫩多汁的模樣惹人犯饞，隨便夾起一片都有著好看的紋路，從視覺到味覺都充斥著吃肉的快感！
| 三花趾 |
要是不小心五花趾賣完了，試著點上一份三花趾，同樣有著不俗的口感，肉慾滿滿的樣子還特別抗餓，超級適合節食減肥期的胖友！
涮好的三花趾淋上沙茶醬，再撒上些許蔥花，夾起一片送進嘴裡，紮實香嫩的口感纏繞在舌尖，味蕾能感受到淡淡的蔥香和沙茶醬的鹹甜醇香，腦袋裡只剩下了滿足！
| 吊龍伴 |
據食尚君觀察，吊龍伴特別受到健身教練們的青睞，健身前和健身後都能補充蛋白質，好身材和美味可以雙雙get！
迅速下鍋翻滾幾個來回就能出鍋開吃了！燙熟的吊龍伴絲毫沒有腥羶味，輕輕沾上沙茶醬就味美鮮香，有嚼勁的同時還不老韌！
| 胸口油 |
胸口油乳白偏黃，還沒下鍋就能想象到它的口感，一定是滑、彈、脆三者並存的！如果非要說有什麼缺點，那就是太香滑細膩了，筷功不好的很難一下子夾起！
煮3分鐘以上是胸口油好吃的秘密，入嘴脆而爽口，具有韌性的同時還有油脂香，蘸上沙茶醬簡直讓人慾罷不能！
| 牛樸肉 |
牛樸肉自帶雪花般的紋路，紅寶石般的色澤勾得人捨不得下口。就算連吃三盤也完全不擔心有多餘的熱量，因為牛肉就是減脂增肌般的神奇存在！
放在滾燙的牛骨湯鍋裡涮上一圈就要立刻撈起，原始的鮮嫩才會很好地被保留，一口咬下，嫩滑的牛肉夾雜著汁水，讓人食指大動！
| 黑毛肚 |
吃火鍋肯定是不能少了黑毛肚的，身為爽脆界的代表選手，一個星期不吃都會忍不住想它！整份毛肚整齊碼放在冰上，超大size一口過足嘴癮！
夾起一片涮進鍋裡，心裡默數10秒，等到黑毛肚微微打卷，就是它好吃的巔峰時刻！
入口的瞬間能感受到毛肚的彈牙刺挺，汁水在牙齒的咬合下迸發出來，口感和在潮汕吃的一模一樣，無比振奮味蕾！
3
這些素菜也超美味
| 玉蘭筍片 |
玉蘭筍片格外鮮脆，卡茲卡茲地吃進嘴裡，就算不蘸醬也能輕鬆hold味蕾。
| 竹笙 |
竹笙號稱“菌中皇后”，和潮汕牛肉火鍋組合起來竟然意外地和諧。吸足了汁水的竹笙甜脆爽滑，分分鐘就能解決一盤！
| 黑木耳 |
閱讀更多 內心遊蕩 的文章
