說到“柿子和什麼食物不能同吃”的問題，那可真是見解聲一片，大家滔滔不絕：和柿子不能一起吃的食物可真是太多了，比如這柿子不能和螃蟹一起吃，兩個都是“極寒”食物，吃了對腸胃不利；比如柿子不能和牛奶一起吃，柿子不能和海鮮一起吃，因為柿子中鞣酸和蛋白質得起反應生成不溶沉澱，還會造成結石；柿子還不能和紅薯一起吃，因為紅薯糖分含量多，吃了造成胃酸分泌，和柿子中的鞣酸又會沉澱起硬塊，還會誘發胃潰瘍。

聽著這些說法可都太可怕了，另外還有人指出柿子不能和雞肉、番茄、香蕉、雞蛋、雞翅等等一起吃，它們都可能對胃腸不利。咱們生活中吃柿子的人群好像也沒這麼多奇奇怪怪的毛病出現吧？算了算了，以防萬一，咱們吃了柿子可就啥也別吃好了，省得這疼那酸的。不過話說回來，但柿子真的有這麼“遭人嫌”？

柿子不能和螃蟹同吃嗎？

柿子不能和螃蟹吃說法有兩個：一是因為兩者都是“涼性”食物，吃了對胃尤其不好，這種說法其實有些籠統，到底什麼是涼性？多涼才是涼？判斷食物溫涼的方式其實和我們自身體質也有關聯，比如一些人吃桂圓不會上火，但另一些人吃了就會口角生瘡，根據個人情況的不同，對食物的反應也有不同，如果吃了柿子或吃了螃蟹有腹瀉或胃腸隱疼的情況，那麼兩者還是別一起吃或吃太多，但如果沒這樣的反應，並不代表它們不能一起吃。

另一種說法是“胃柿石”，因為柿子富含鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸與其他食物中蛋白質發生了反應會生成不溶的結合成分，這些沉澱在胃中聚集可形成結石，小的能排出，大的可能會壓迫腸胃道，出現胃潰瘍、腸梗阻，所以，蛋白質多的食物吃了再吃柿子，可能會增加胃柿石（就是那些不溶物）的生成。

這種說法是真實的，不過一般來說，鞣酸、蛋白質在胃中的反應程度極小，生成的沉澱基本都能順利代謝，除了特殊情況，比如中老年自身消化能力較弱的群體，或本就有腸胃虛弱問題的人群或已經有胃潰瘍、胃出血或腸梗阻的人群需要注意，不要過多攝入螃蟹或柿子，其實有胃病的人群吃了水果或其他寒涼食物可能就會有胃部隱痛或不適，更別說會兩者一起吃了。

柿子不能和海鮮、牛奶、富含蛋白質的食物一起吃？

其實這個說法就有點像柿子不能和螃蟹一同食用，也就是可能生成“胃柿石”的緣故。但其實正如上文所說，普通消化沒什麼大礙的人群適當吃柿子、螃蟹並不會有太大威脅，選擇柿子多挑選鞣酸含量少的熟透的柿子吃，大部分鞣酸攝入過量的是因為吃了不太熟的柿子引起，吃柿子避免吃到柿子皮，柿皮中的鞣酸含量高於柿肉。

對於老人、貧血或消化功能更差的人群來說的確不太建議蛋白質豐富的食物和柿子一起食用。但其實每個人的消化反應都不一樣，鞣酸是否在腸胃中有結合更多蛋白質是因人而異的，不用太過顧慮，只要少點來吃，其實引起胃柿石的幾率也不大。

柿子不能和紅薯同食嗎？

這個說法來自：柿子和紅薯一起吃，因為紅薯糖分在胃中發酵，促使胃酸增多，於是和柿子中的鞣酸、果膠反應生成不容沉澱，從而導致胃潰瘍等問題。這些反應是可能存在的，不過它們的反應也十分微量，一般來說並不會對腸胃造成太大威脅。

但對於部分原本就有胃潰瘍、胃穿孔的朋友吃了富含澱粉的食物的確會有燒心、胃酸分泌多的情況，為了保險起見，最好在吃了紅薯後的3小時以內最好不要吃柿子，不過普通人適當吃澱粉類食物並沒有太大問題。同樣是上文提到的，如果心裡擔憂的朋友多選擇熟透的柿子，避免吃到柿子皮，其實攝入的鞣酸也不算太多。

沒有食物相剋之說，多根據自身情況判斷

總之，概括來說，對於柿子不能和高蛋白食物或高澱粉食物同吃的說法，普通人不必過於擔心，只要我們的攝入量合理，並沒有太大問題，但對於本來消化能力就弱的人群，如老人、孕婦、嬰幼兒、胃病腸病嚴重的患者等人群來說，為了以防萬一，最好還是不要同吃。另外，吃柿子多選擇鞣酸含量少的熟柿子，不要在柿子還沒熟透的時候就吃，避免吃到柿皮，這樣能夠大幅降低上訴所提到的問題。另外，並不存在食物相剋的理論，食物之間可能會產生某些反應導致胃腸不適，但並沒有吃一種食物後絕對不能吃另一種食物，或者造成中毒的說法，根據個人體質的不同，對食物的消化吸收程度、耐受程度或者過敏反應也不一樣，多根據自身的情況來判斷食物到底適合或不適合吃。