綠豆糕
備料：去皮綠豆500克、抹茶10克、白糖50克、蜂蜜1勺、玉米油少許。
做法：把去皮綠豆放在碗中，加入清水浸泡10個小時，淘洗乾淨備用。鍋中燒水，水開後放入泡好的綠豆隔水蒸30分鐘。
取出蒸好的綠豆放在盆中，搗成泥。過篩備用。炒鍋中燒油，放入過篩的綠豆泥翻炒片刻，加入白糖和蜂蜜翻炒均勻。
蔓越莓洗淨控水，切成碎。把炒好的綠豆泥盛出放在案板上，加入蔓越莓幹揉搓均勻。模具中刷上油，把揉好的綠豆泥分成等份的小劑子。放在模具中按壓成型，擺在盤中即可食用。
紅豆發糕
備料：低筋麵粉150克、雞蛋2個、番薯200克、酵母15克、紅糖30克。
做法：把番薯去皮洗淨切成塊。鍋中加入清水，放入番薯隔水大火燒開，蒸30分鐘，關火取出放在碗中搗成泥備用。
把雞蛋打在另一個碗中，加入麵粉攪拌均勻。紅糖放在小碗中，加入溫水化開，晾涼後放入酵母粉攪拌均勻。
把紅糖水倒入麵粉中攪拌均勻，倒入番薯泥攪拌均勻。容器中刷上一層油，倒入鋪上一層紅豆，倒入攪拌好的麵粉糊，再撒上一層紅豆，放在溫暖出發酵2個小時。
鍋中燒水，水開後放入麵糊隔水蒸35分鐘。關火，出鍋倒扣在案板上切成塊。擺在盤中即可食用。
蛋黃酥
備料：低筋麵粉150克、豬油50克、水60克、細砂糖5克。低筋麵粉120克、豬油60克、鹹蛋黃適量、豆沙餡適量、雞蛋1個、熟黑芝麻2勺。
做法：我們先來做油皮。把麵粉放在盆中，加入豬油、糖粉和適量的水攪拌均勻成絮狀，用手揉成團，蓋上保鮮膜放在一邊醒發備用。
接著製作油酥。把麵粉放入碗中，加入豬油揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘備用。
把鬆弛好的兩樣麵糰各分成5份、搓成圓球。把油皮擀成餅狀，幫上油酥收緊口。收口朝下，用擀麵杖港城長舌狀，再捲起來，依次做好後，放在案板上蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
豆沙餡分成小劑子，包入蛋黃餡搓圓備用。把鬆弛好的麵糰從中間切開，按扁擀成薄餅狀，包入豆沙蛋黃餡收緊口，收口朝下，放入烤盤中，刷上一層蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱預熱180度，放入做好的蛋黃酥烤25分鐘。取出裝盤即可食用。
鳳梨酥
備料：餡料：菠蘿4個、麥芽糖80克、黃油20克、白糖80克。皮料：低筋麵粉240克、蛋黃4個、杏仁粉35克、黃油180克、糖粉50克、鹽2克、奶粉30克。
做法：把菠蘿去皮洗淨切成小塊，放入料理機中打成小顆粒狀。倒出，用濾網過濾掉水分。用紗布包好擠出水分備用。
鍋中倒入菠蘿小火不停的翻炒至水分略幹。加入麥芽糖翻炒快乾時，加入黃油收幹水分。加入白糖翻炒成焦黃色，炒幹水分，盛出放進冰箱冷藏備用。
把黃油切成小塊放入盆中，加入糖粉用打蛋器打發至黃油體積膨大，有紋路，分次加入蛋黃液打至完全融合蓬鬆發黃後，加入低筋麵粉、杏仁粉、奶粉、鹽翻拌均勻至無干粉狀。取出放入保鮮膜，放進冰箱冷藏1個小時備用。
鳳梨酥模具備好。把皮和餡分成相同的小劑子，把皮擀成薄餅，包入餡料收緊口搓圓。把搓好的圓球放在鳳梨酥的模具中按壓好。
烤箱預熱170度，把烤盤中鋪上一層油紙，把做好的鳳梨酥坯放在烤盤中。放入烤箱烤25分鐘。取出晾涼後脫模，擺在盤中即可食用。
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