導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道特別好吃的雞爪，一說到滷雞爪，想必大家的胃口馬上就提上來了吧，我們生活中很多時候都會出現沒有胃口的時候，那麼這個時候我們就會想到提胃口的菜，滷雞爪就是其中一道。
我們很多時候都會選擇去外面購買滷雞爪，但是外面的也不一定是乾淨的，所以自己在家做的話，一定能夠保證雞爪的衛生問題，並且自己做出來還會特別的有成就感，還可以做給自己的朋友吃或者家人吃，讓他們也享一享口福。這道雞爪做出來的口感是特別滑嫩的，並且肉質軟爛多汁，如果你是喜歡吃軟一點的就多煮一會兒，真的是非常的美味，小編說到這裡都已經流口水了，下面就跟著小編一起來做一做吧。
準備食材：
雞爪300克，老抽10克，香葉10克，桂皮10克，食用鹽5克，花椒10克，白糖5克，紅辣椒10克，料酒10克，大蒜10克，小蔥10克，生抽10克，食用油適量。
製作方式：
第一步：首先我們把雞爪用清水清洗乾淨，清洗乾淨之後我們把雞爪的指甲剁掉，如果不剁掉的話，不僅會影響美觀，而且會影響口感，然後將鍋中倒入適量清水，加入適量的料酒，然後把雞爪放入鍋中用大火將水煮開，煮開之後我們把雞爪撈出來，用涼水再清洗一遍，清洗一遍之後瀝水備用。
第二步：接下來我們再把鍋中加入適量的食用油，等到油溫燒熱之後，我們把大蒜和蔥花還有生薑放入鍋中爆香，爆香之後能夠聞到誘人的香味，接下來我們再把炒好的蔥花和大蒜還有生薑拿出來放入碗中。
第三步：接下來再往鍋中加入適量的白糖，直到炒出糖色之後，我們再加入適量的生抽和料酒，把香料放入進去，加入適量的清水，等到水煮開之後我們倒入啤酒，然後蓋上蓋子煮10分鐘左右，滷水差不多就做好了。
第四步：這個時候我們就可以把雞爪放入鍋中，加入適量的老抽，攪拌均勻，攪拌均勻之後蓋上蓋子，繼續煮10分鐘左右，如果你喜歡吃辣的話就多放一點辣椒，然後把所有的調料加入進去之後，翻炒均勻，等到雞爪煮得非常軟爛之後，加入適量的食用鹽，或者辣椒粉，這樣一道非常好吃的滷雞爪就做好了，你學會了嗎？如果學會了的話趕快在家試一試吧，非常的好吃。
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