我們都知道廬山西海風景秀麗，事實上，在武寧轄區，為保護這一湖清水，當地大力推行“生態漁業”。這種“生態漁業”，就是挑選適當的濾食性魚類投放進廬山西海里，通過“人放天養”的方式來養殖。這些魚類可以抑制水體中的浮游生物和藻類生長，從而達到一種“以魚養水”的效果。
生態漁業 以魚養水
眼前這群活蹦亂跳的魚兒，是“鰱魚和鱅魚”，俗稱“花白鰱”，它是一種濾食性魚類，由於可以有效清除水面浮游生物，又被譽為“河道清潔工”。
江西山水武寧漁業發展有限公司職員 黃本福：水面上，長時間水裡有漂浮物，這個水雜物，花白鰱它就吃這個水藻的。
在廬山西海武寧轄區，江西山水武寧漁業發展有限公司是這片水域生態漁業的統一經營和管理方，從2016年實施大水面生態漁業以來，管理方相繼投入水體的大中小型鰱鱅魚苗三百多萬斤，根據測算，鰱鱅魚每長一公斤，大約可以消耗掉四十公斤的藍綠藻。
武寧縣漁政管理總站站長 範春林：通過監測，目前水質逐年向好，今年，生態環境部的監測結果顯示，武寧轄區水質達到了一類，一類就是達到飲用水的標準。
除了投放鰱鱅魚，漁業公司在進行捕漁作業時，也嚴格規範撈捕，以“捕大魚、放小魚”的方式來平衡水裡的魚類資源。鏡頭前正在進行捕漁作業的捕撈網網眼規格都在10公分左右。
江西山水武寧漁業發展有限公司負責人 王小寒：我們這個網眼這麼大，一般都是在10到15公分，就是為了保證水裡的小魚全部能夠留下來，我們捕撈的都是大魚，保持水裡的微生物和魚的平衡狀態。
水質越來越好，魚類資源也更加豐富，在廬山西海武寧轄區內，“以魚養水”與“以水養魚”逐漸形成一種互動。不過儘管水域生態逐漸向好，但偶爾也難免遇到一些特殊狀況。
江西山水武寧漁業發展有限公司負責人 王小寒：今年的二三月份，我們出現了歷史以來最長的梅雨季節，所以我們少數的魚就長了水黴病，因此出現了死亡現象，第二就是，我們在捕撈過程中可能因為面（和）量很大，可能這個魚掛在網上，有少數的死亡。比如說，今年10月份，我們捕撈了50多萬斤魚，死掉了大概兩百來斤，佔比大概是0.04%，這個比例是非常正常的範圍。
目前，廬山西海（武寧轄區）每天都有由70多人組成的巡湖隊，進行日常巡查，只要發現影響水域環境和生態的問題，都能得到及時處理。自推行“大水面生態漁業”工程以來，許多在武寧縣生活了多年的老漁民，也都深切感受到這些年來這裡的水生態越來越好。
漁民： 以前水投公司沒來，沒這麼多花鰱，以前就是野雜魚多一點，以前都是渾濁的，一天到晚都是渾的，現在這個河裡都是清水啊。
漁民：很舒服的，像這個水，我們口乾了就這樣捧水喝的，就這樣，就這樣喝，很舒服的。
探尋廬山西海 “瘦身魚”的秘密
通常養魚都是養大養肥，可在柘林湖，這裡的漁民偏偏要給魚兒減肥！魚兒肥美，為何卻藏在湖裡瘦身，瘦身後的魚到底哪裡好？
如今提倡全民健身，這種健康的生活方式，竟然也被養殖戶推行到了魚的身上，給魚兒瘦身減肥，這還真是個新鮮事兒。
武寧縣漁民 付明良：現在打撈這裡的魚起來，主要是想把它瘦身一下，放在網箱裡關一段時間，要“瘦身”就是這種意思。
從廬山西海中捕魚後，投入網箱中，由於網箱內浮游生物少，魚兒便漸漸地達到了“瘦身”的目的，經過二十天至一個月左右的時間後，魚兒們就全部瘦身完成，進入市場銷售。
武寧縣漁民 付明良：（記者：我們魚都是論斤來買賣的，為什麼你們在魚兒肥的時候不去給它出售掉，非要等到它瘦身了以後再出售，你們不是在做虧本買賣嗎？）是這樣的，“瘦身魚”好吃，人家就肯買到吃，如果說它不瘦身，魚就沒有這麼好吃，賣價格就賣不起來，不好吃的魚肯定便宜，這好吃的魚價格就高一點，瘦身下來這個價格可以高一點，好吃了，買的人比較多嘛。沒瘦身之前，我們這的魚一般都是五到六塊錢一斤，七到八塊錢一斤，我們賣魚幾十年基本都是這個樣子，然後瘦身過後了，最少是十塊往上（每斤），有的到十五（每斤），人家都會買啊。
隨著近年來人們對健康飲食的追求，這種肉質爽滑，無泥腥味的“瘦身魚”成為了不少食客吃魚的首選。
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