大家好，我是愛吃美食更愛做美食的美食達人潘哥。俗話說的好，家裡有地，吃穿不愁！潘哥雖然不是啥大地主，可是家裡這一園子的新鮮蔬菜可是完全能滿足家人和朋友們的需求的！這園子裡的蔬菜也算是比較豐富的，有辣椒、黃瓜、茄子、南瓜、絲瓜、西紅柿……可是個保個兒的新鮮。這不，今天家裡的大南瓜花開的正豔，花黃藤綠，馬上採摘回來，給朋友們做上這道純綠色食品——南瓜花炒肉末。
南瓜花，估計知道的人不是很多，而且經常吃的人可能就更少了，這道綠色有營養的蔬菜可能只有在我們農家田園才有機會品嚐了。但其實，南瓜花的藥用價值很高，南瓜花是整個南瓜植株的精華部分，如果說南瓜全身都是寶，那麼南瓜花就是經常被我們忽略的最關鍵的一寶了。它可以消除疲勞、增強體質、可以保護心臟、促進智力發育，還能清熱消腫、消炎解毒。特別是南瓜花製成的南瓜花粉，雖不至於讓人長生不老，但是其美容駐顏、增強機體免疫力的效果是特別明顯的。因為南瓜花粉中富含人體所需的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、B族維生素、酶類、抗生素、鈣、磷、鐵等許多營養成分，樂於養生的朋友們如果吃不到新鮮的南瓜花，可以買一些花粉回來吃哦！
好了，說了南瓜花這麼多的好處，要說還是潘哥我這小園子最好，綠色蔬菜，應有盡有，今天的南瓜花炒肉末，走起！
【南瓜花炒肉末】
【所需食材】南瓜花、青椒、豬肉、豆豉等
【製作步驟】
一大早，潘哥就去菜園子裡採回這些新鮮的南瓜花，沿著花托撕下花朵部分或者也可以直接在花托部分切上一刀，再去除花梗上的筋膜（剝這個可是個技術活，一般人可沒有潘哥我專業）。
剝好後將南瓜花和花梗都放入盆中，清洗乾淨。用刀把花梗切成小段，裝入盤中備用。洗好的南瓜花放在旁邊，不用改刀。
洗幾根青椒（也是自家園子裡種的，新鮮翠綠、香辣爽口、好吃下飯），切成青椒絲，將大蒜剁成蒜沫，生薑剁成姜米，同樣裝盤備用。
取一小塊豬肉，這個南瓜花要放一些肉沫才好吃。將豬肉剁成豬肉沫，放入碗中，加一點黑豆豉，備用。
炒鍋放油，首先把豆豉放入鍋中炒香，再放入蒜沫和姜米，繼續炒香後，放入青椒絲，這時鍋中充滿了濃郁的辣椒香味。
放入豬肉末，放一勺黃豆醬，再繼續翻炒，炒至豬肉變色，放入南瓜梗，大火翻炒。加入少許鹽，最後放入南瓜花，繼續大火翻炒幾下，放入蔥段。好了，完美出鍋！
小貼士：連接南瓜花的南瓜梗也是個好東西，富含維生素以及膳食纖維，另外還含有葉黃素、鈣、鎂、鉀等微量元素。採摘回的新鮮南瓜梗，要撕去表面粗糙的筋膜，否則影響口感。
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