生活在農村裡的朋友，對於野菜野味都不陌生，尤其是一些常見的野菜，那可謂是如數家珍，有農民朋友說，每年不吃些野菜，渾身不舒服，所以野菜也算是農村人的一劑調味品，不過在農村裡卻有8種野菜是一般人難得吃到的，這8種野菜也被譽為“草八珍”。
“草八珍”是滿漢全席裡的四珍之一。這草八珍分別是猴頭菇、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信，你都認識嗎？今天小編給大家重點說一下“草八珍”的成員之一“羊肚菌”。
羊肚菌屬於一種珍稀野生菌，目前在我國陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、河南、河北等地的農村山區裡生長，多生長在海拔2000到3000的闊葉林地上及路旁。人們習慣性地稱呼它為羊蘑。之所以叫它為羊肚菌是因為它的樣子比較像羊肚。
羊肚菌的不僅味道鮮美而且營養價值也很豐富，它含有亮氨酸等7種人體必需氨基酸以及維生素、粗蛋白等多種營養物質，其營養價值可與牛乳、肉和魚粉相當，因此在國際上也把羊肚菌常稱為“健康食品”之一。
常食用羊肚菌不僅能補充身體所需，還能抗老化起到養顏美容的作用，據瞭解目前市場上羊肚菌的價格一般在150元一斤左右，也是隻有土豪才吃得起的。
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