中醫脾胃學說的創始人李杲指出“人以胃氣為本”，五臟六腑的功能，都是離不開胃的。“五臟六腑皆稟氣於胃”，胃是生命健康的基礎條件。所以，歷代醫學都十分重視保護胃氣，還有“有胃氣則生，無胃氣則死”的語句。
可見，養生要從養胃開始。
《黃帝內經》指出：“胃者，水穀之海，六腑之源也。”胃是人體對食物進行消化吸收的重要臟器，是人體能量的發源地，也是生成營養物質供給五臟六腑活動的能量源泉。
胃為水穀之海，負責受納、腐熟食物。
食物經過腐熟之後，胃就會行使自己的“通降”功能，把食物運送到小腸，小腸負責接受營養物質，最後把食物殘渣運送到大腸，形成糟粕(糞便），排除體外。
經過一個晚上的消化，胃裡的東西已經全部排空。如果不吃早餐，胃經氣血就不能得到及時的補充，胃本身所得到的能量也會減少，胃氣不足，胃的功能就會降低。
這可是關乎全身健康的大事，胃的功能不好，不能為全身其他各臟腑的生理活動提供所需要的足夠能量，就很可能導致全身氣血不足，出現面色蒼白、頭暈乏力、失眠健忘等症狀。
日常生活中，有很多人本來胃口挺好，可是如果一段時間因為某些原因不吃早餐，後來不僅吃得少了，而且即使不吃飯也不會感覺飢餓。這其實就是胃氣已經被損傷的表現了。
繼續發展下去，哪些人吃完飯就會有胃部脹滿不舒服、胃痛等腸胃不適情況出現，到那時也只能是悔不當初了。
所以，養生的關鍵是吃好早餐，以養護胃氣，胃氣足才能滋養全身。
毫不誇張地說，按時吃早餐勝過日常生活中人們吃的任何補藥。
要想保護好胃，應該注意以下幾點：
1.早餐要吃熱的食物
早晨室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如此時攝入冰冷的飲食，必定會影響微循環，導致血流不暢。長期進食會出現食慾差，皮膚漸失光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時常感冒。這都表明胃氣受損，並且傷及了機體的免疫能力。
2.早餐搭配要合理
牛奶、豆漿都是生活中常見的食物，營養豐富，可以任選其一。早點除了吃“稀的”以外，還應搭配一定量的“乾點”。穀類食品吸收後能很快分解成為葡萄糖，糾正一夜睡眠後出現的低血糖現象。但穀類食品的缺點是消化比較快，2～3小時之後就會感到飢餓。因此還要適量攝入一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、豆製品、瘦肉等。另外，要適當吃點水果和蔬菜，不僅可以補充水溶性維生素和膳食纖維，還可以獲得機體所需的礦物質與微量元素。
3.攝取鹼性食物
早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因為這些食品含有過多的脂肪，給胃腸增加負擔。養生專家建議，早餐應該選擇熱粥、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種，然後再適當搭配吃些蔬菜、水果、點心等，這樣的早餐既方便省事又營養充分。
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