永濟飯店難開，這已經是永濟餐飲業不爭的事實，這是因為永濟人太懂餐飲了，但是一對23歲的年輕情侶，卻投資60餘萬元開了一家牛肉麵▪家常菜，親朋好友為他們捏了一把汗，業內人士都覺得他們不可思議。
店老闆小李今年23歲，是永濟虞鄉南梯人，女朋友小周是武漢人。小李前幾年在蘇州打工，二人相識相戀，共同的志向促使他們返鄉在永濟投巨資開了一家中型飯店----璽源牛肉麵▪家常菜。地址在：永濟市開元一號西門斜對面。二人雖然年輕，但是他們堅信只要誠信經營，憑服務，靠質量，一定能夠得到永濟人的認可，二人都不會做飯，但他們拜名師，求高人，選項目。一切就緒後，飯店開張，生意十分火爆，每天營業額達五六千。正宗的牛肉，全是自己滷製，好多食客吃過之後，嘖嘖稱讚！
食材真、飯味好，還得要有好的就餐環境，飯店裝修十分考究，舒適的真皮卡座，幽靜的就餐環境，讓客人不僅享受的是美味，更多的享受了星級的環境和服務。平民的消費，貴族的享受。小李對此總是笑著說：我們還年輕，不圖掙錢，要的是口碑，因為我們以後的路還很長！
牛肉有著極高的營養價值，《本草綱目記載》，牛肉益氣補虛，溫中暖中，治虛勞，中虛反胃，腰膝痠軟，腹痛寒疝！牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力！
小李飯店牛肉全是選擇上好的腱子肉，肉質細密，經過火候的變化，滷製的肉更加鮮美！
牛肉麵製作方法採用八味香鍋面秘製配方，慢火煲湯，一碗精製的牛肉麵引無數食客排隊等候。
小李三顧茅廬，高薪聘請大廚，調製各色涼菜，各種家常炒菜，菜價實惠，菜味香美，閒暇之餘，小酌幾杯，實在是妙不可言。
我們佩服小李、小周的膽識，佩服他們的遠大目光，我們不捨他家牛肉麵的醇香，留戀他家可人的環境和服務。我們祝願小李、小周創業之路越走越遠！（撰文：嘉澤 攝影：李敏）
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