每次去速食店，孩子們都愛點漢堡，自己在家做也不是件難事，用剩飯，或是剛煮好的米飯都行！自制米漢堡可以挑營養一點的米，內餡是照燒牛肉、杏鮑菇，再搭配一些蔬菜製成的米漢堡，孩子吃得很開心，一早吃飽喝足準備上班上學去囉！

內餡：三杯杏鮑菇

【食材】杏鮑菇數朵，蒜頭、薑片、鹽少許

【調味料】麻油、醬油、米酒各一匙（1:1:1）

【製作方法】

1.杏鮑菇切段劃格紋刀，薑切片、蒜切末備用。

2. 放入麻油，小火煸香薑片，也將杏鮑菇兩面煎上色。

3. 接著放入蒜末爆香，

加入米酒、醬油並加入適量水拌炒，

類似乾貝造型的三杯杏鮑菇就完成啦！

內餡：照燒牛肉

【食材】洋蔥半個、牛肉片一盒

【調味料】醬油、米酒、各一匙（1:1）

【製作方法】

1. 熱鍋加點油，先將切絲的洋蔥炒軟。

2. 接著放入牛肉片跟調味料拌炒，

等牛肉八分熟後熄火，

用餘溫加熱即可盛盤。

這樣一大盤，直接配飯吃最過癮了啦！

這道烹調，可以說是白飯殺手，

便當有這道，肯定白飯都會不夠吃啦！

米漢堡製作

食用米

內餡：照燒牛肉、三杯杏鮑菇、生菜、小黃瓜、海苔

製作方法

1. 先將煮好的米包在保鮮膜中，用棍來回壓個數次。

（這個動作是增加米的黏性，防止製作米漢堡時散開）

2. 將米飯放入塗油的模型中壓緊，

接著放入平底鍋煎成兩面金黃即可盛盤。

3. 將米漢堡上刷上醬汁。

依據要製成的口味，分別刷上該項醬汁。接下來就是自由發揮的時間了。

想吃甚麼料就加甚麼料。

燒肉米漢堡我一層一層放了

海苔、生菜、小黃瓜，

然後加上照燒牛肉，

最後將兩片疊起來就完成啦！

三杯杏鮑菇口味也是以此類推。

好吃又有創意的三杯杏鮑菇米漢堡也完成了。

用營養的米飯來做米漢堡，米粒口感又香又Q彈，一份米漢堡營養均衡，做法簡單，孩子們也都很愛呢！