yuzuki

一般來說，螃蟹一年四季都能吃得到，但是在秋季，螃蟹是最美味的。吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，原因是螃蟹分雌、雄兩性，在農曆的九月份，吃雌的螃蟹，因為雌螃蟹的蟹黃最多；到了十月份，雄螃蟹的蟹黃則最豐滿。很多人吃螃蟹就是為了吃蟹黃。蟹黃中不僅僅只是蟹卵，還包括了一些腺體和組織等。蟹黃中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，同時還有高含量的膽固醇和油脂，所以患有高血壓或其他心血管疾病的患者最好不要食用蟹黃。蟹黃還可以另挑出來製作成很多的菜式。

在一些地區，特別是靠海的地方，在秋季吃螃蟹是一件很重要的事情，他們甚至成立和舉辦了螃蟹文化節。國內有很多盛產螃蟹的地方，如固城湖大閘蟹、長江大閘蟹、最熟悉的陽澄湖大閘蟹等等。一到秋季，這些地方的大閘蟹會分銷到全國各地，也有人為了要吃到美味的大閘蟹來到各個地方品嚐一番。

蒸螃蟹蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。買回的螃蟹要當天吃才香，大閘蟹最經典的吃法其實是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。蒸之前先要清理，可以放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊邊角角都刷洗乾淨了。一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一樣，就這樣五花大綁地刷螃蟹吧，雖然比較費力，但是安全。

螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。話說簡單，其實也有要點——

螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘也熟了，不然蒸久了，肉老而且黃也會“飛出”；

·最核心的，螃蟹要捆綁著，而且仰面蒸，這樣螃蟹腿不掉、黃也不會流出，千萬記得！

凱瑞美食呀

大家好，我是王璇，今天我們聊一聊螃蟹🦀️，對於愛吃海鮮的人來說，螃蟹是非常美味的食物。烹飪螃蟹的方法有很多種，清蒸、炒、蟹肉煲等等，聽著都讓人垂涎三尺。海鮮有一定時間的旺盛期，那麼螃蟹幾月份可以吃到呢？

一般來說，螃蟹一年四季都能吃得到，但是在秋季，螃蟹是最美味的。吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，原因是螃蟹分雌、雄兩性，在農曆的九月份，吃雌的螃蟹，因為雌螃蟹的蟹黃最多；到了十月份，雄螃蟹的蟹黃則最豐滿。很多人吃螃蟹就是為了吃蟹黃。蟹黃中不僅僅只是蟹卵，還包括了一些腺體和組織等。蟹黃中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，同時還有高含量的膽固醇和油脂，所以患有高血壓或其他心血管疾病的患者最好不要食用蟹黃。蟹黃還可以另挑出來製作成很多的菜式。

在一些地區，特別是靠海的地方，在秋季吃螃蟹是一件很重要的事情，他們甚至成立和舉辦了螃蟹文化節。國內有很多盛產螃蟹的地方，如固城湖大閘蟹、長江大閘蟹、最熟悉的陽澄湖大閘蟹等等。一到秋季，這些地方的大閘蟹會分銷到全國各地，也有人為了要吃到美味的大閘蟹來到各個地方品嚐一番。

蒸螃蟹蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。買回的螃蟹要當天吃才香，大閘蟹最經典的吃法其實是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。蒸之前先要清理，可以放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊邊角角都刷洗乾淨了。一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一樣，就這樣五花大綁地刷螃蟹吧，雖然比較費力，但是安全。

螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。話說簡單，其實也有要點——

螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘也熟了，不然蒸久了，肉老而且黃也會“飛出”；

·最核心的，螃蟹要捆綁著，而且仰面蒸，這樣螃蟹腿不掉、黃也不會流出，千萬記得！@ @ @ @ @ @ @ @ @ @

在下王璇

您好，很榮幸回答您的問題，希望以下內容對您有幫助。螃蟹味美，很多人都比較喜歡吃螃蟹，但是螃蟹也是要挑季節吃的。在什麼時候吃螃蟹比較好呢?今天小編給大家講講螃蟹什麼季節最好吃、吃蟹的注意事項有哪些以及哪些人不宜吃螃蟹

9月底~春節前：長江蟹

九雌十雄最相宜

每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示，螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。

春節~4月底：暫養大閘蟹

口感和營養難保證

為實現人們全年吃蟹的願望，暫養大閘蟹應聲出現，也就是將部分秋季成熟大閘蟹通過科技在特定低溫環境中暫養起來，反季節再上市銷售，一解嗜蟹者的相思之苦。暫養大閘蟹難度大，不僅有市場風險，還面臨技術難度。

冬季接近過年的時候，很多人家都喜歡買點大閘蟹回來，所以暫養大閘蟹就出現了，可是暫養的大閘蟹的技術難度太大。

4月底~6月中旬：俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹

最佳賞味期短

你也許想不到，在這個時節，螃蟹並不是青黃不接。隨著邊貿交易的繁榮，俄羅斯和朝鮮的野生邊貿蟹跨越地域限制，出現在我國食客的餐桌上。俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外形上其額齒(四齒)與我國長江流域大閘蟹相比較平，屬於純野生環境生長，沒有經過任何人工養殖，生長環境難以保障，因此口感的好壞每年也不盡相同。

6月中旬~8月底：六月黃

殼薄肉鮮

“忙歸忙，勿忘六月黃”，這句民間諺語是食客們對六月黃的稱讚。六月黃是大閘蟹中的“小鮮肉”，又稱“童子蟹”，是青少年時期的大閘蟹，往往每年6月中旬就已上市。

8月底~9月底：遼河蟹

體積略小

遼河蟹和長江蟹同屬河蟹，長江蟹是南方蟹，而遼河蟹就是常說的北方蟹。根據遼河蟹生殖洄游規律和當地氣候特點，8月底遼河蟹就已陸續上市，9月份為捕撈高峰期。

正常情況下，遼河蟹比長江蟹體積小，這是因為長江流域的溫度使得長江蟹比遼河蟹每年多蛻一次殼，也就多成長一次。但近些年，很多養殖者為追求遼河蟹體積的壯大，會將部分螃蟹養至2~3年再進行捕撈銷售，規格也能與長江蟹相提並論。

瓊子不才

什麼時候吃螃蟹最合適

9月底~春節前：長江蟹

九雌十雄最相宜

每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示，螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。

春節~4月底：暫養大閘蟹

口感和營養難保證

為實現人們全年吃蟹的願望，暫養大閘蟹應聲出現，也就是將部分秋季成熟大閘蟹通過科技在特定低溫環境中暫養起來，反季節再上市銷售，一解嗜蟹者的相思之苦。暫養大閘蟹難度大，不僅有市場風險，還面臨技術難度。

冬季接近過年的時候，很多人家都喜歡買點大閘蟹回來，所以暫養大閘蟹就出現了，可是暫養的大閘蟹的技術難度太大。

4月底~6月中旬：俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹

最佳賞味期短

你也許想不到，在這個時節，螃蟹並不是青黃不接。隨著邊貿交易的繁榮，俄羅斯和朝鮮的野生邊貿蟹跨越地域限制，出現在我國食客的餐桌上。俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外形上其額齒(四齒)與我國長江流域大閘蟹相比較平，屬於純野生環境生長，沒有經過任何人工養殖，生長環境難以保障，因此口感的好壞每年也不盡相同。

6月中旬~8月底：六月黃

殼薄肉鮮

“忙歸忙，勿忘六月黃”，這句民間諺語是食客們對六月黃的稱讚。六月黃是大閘蟹中的“小鮮肉”，又稱“童子蟹”，是青少年時期的大閘蟹，往往每年6月中旬就已上市。

8月底~9月底：遼河蟹

體積略小

遼河蟹和長江蟹同屬河蟹，長江蟹是南方蟹，而遼河蟹就是常說的北方蟹。根據遼河蟹生殖洄游規律和當地氣候特點，8月底遼河蟹就已陸續上市，9月份為捕撈高峰期。

正常情況下，遼河蟹比長江蟹體積小，這是因為長江流域的溫度使得長江蟹比遼河蟹每年多蛻一次殼，也就多成長一次。但近些年，很多養殖者為追求遼河蟹體積的壯大，會將部分螃蟹養至2~3年再進行捕撈銷售，規格也能與長江蟹相提並論。

吃螃蟹雖好，但是也要注意一些事宜，比如吃完螃蟹後不可以吃哪些食物。一起了解一下吧。

吃螃蟹的注意事項　

1、吃完螃蟹不能吃紅薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石情況。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以後不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。

3、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹後不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

4、吃完螃蟹不能吃梨

佳佳1918

關於螃蟹哪個月吃最合適我可以認真的對你們說，陽澄湖的大閘蟹還是很有名的。九雌十雄，聽了這句俗語大概就猜出來了。意思就是農曆九月是雌蟹最好吃時候，而十月雄蟹則是最好吃啦。秋季就是吃大閘蟹的最好季節，時間上相當於陽曆的十月到十一月，可以吃到最當季最正宗的陽澄湖大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹肉質鮮嫩、蟹香濃郁、膏紅味美，鮮香可口讓人食之回味無窮。為什麼陽澄湖大閘蟹會如此美味呢？主要原因是陽澄湖是海水與淡水在長江交匯所遇到的第一個湖泊，水位常年穩定在2米左右，地形複雜、光照充足，湖內有著豐富的生物品種，湖邊則是遍地稻穀，水草豐富、螺蛆更肥，獨特的地理條件為大閘蟹的生長提供了良好的環境。陽澄湖大閘蟹有四大特徵，分別是“青背、白肚、黃毛、金爪”，陽澄湖的蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；貼泥的肚臍晶瑩潔白，沒有黑色斑點；蟹腿毛長顯黃色，根根挺拔；蟹爪為金黃色，堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立。它的肉質肥嫩鮮美，比其他蟹更美味可口。

所以每年十月到十一月可以來蘇州過來旅遊，品一品陽澄湖的大閘蟹，一定會讓你流連忘返的

大晨

8月底~9月底：遼河蟹

體積略小

遼河蟹和長江蟹同屬河蟹，長江蟹是南方蟹，而遼河蟹就是常說的北方蟹。 根據遼河蟹生殖洄游規律和當地氣候特點，8月底遼河蟹就已陸續上市，9月 份為捕撈高峰期。

正常情況下，遼河蟹比長江蟹體積小，這是因為長江流域的溫度使得長江蟹 比遼河蟹每年多蛻一次殼，也就多成長一次。但近些年，很多養殖者為追求 遼河蟹體積的壯大，會將部分螃蟹養至2~3年再進行捕撈銷售，規格也能與 長江蟹相提並論。

9月底~春節前：長江蟹

九雌十雄最相宜

每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示， 螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹 肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成 熟食用時期。

6月中旬~8月底：六月黃

殼薄肉鮮

“忙歸忙，勿忘六月黃”，這句民間諺語是食客們對六月黃的稱讚。六月黃 是大閘蟹中的“小鮮肉”，又稱“童子蟹”，是青少年時期的大閘蟹，往往 每年6月中旬就已上市。

4月底~6月中旬：俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹

最佳賞味期短

你也許想不到，在這個時節，螃蟹並不是青黃不接。隨著邊貿交易的繁榮， 俄羅斯和朝鮮的野生邊貿蟹跨越地域限制，出現在我國食客的餐桌上。俄羅 斯和朝鮮大閘蟹在外形上其額齒(四齒)與我國長江流域大閘蟹相比較平，屬 於純野生環境生長，沒有經過任何人工養殖，生長環境難以保障，因此口感 的好壞每年也不盡相同。

春節~4月底：暫養大閘蟹

口感和營養難保證

為實現人們全年吃蟹的願望，暫養大閘蟹應聲出現，也就是將部分秋季成熟 大閘蟹通過科技在特定低溫環境中暫養起來，反季節再上市銷售，一解嗜蟹 者的相思之苦。暫養大閘蟹難度大，不僅有市場風險，還面臨技術難度。

冬季接近過年的時候，很多人家都喜歡買點大閘蟹回來，所以暫養大閘蟹就 出現了，可是暫養的大閘蟹的技術難度太大。

母嬰營養師徐小強

對於愛吃海鮮的人來說，螃蟹是非常美味的食物。烹飪螃蟹的方法有很多種，清蒸、炒、蟹肉煲等等，聽著都讓人垂涎三尺。海鮮有一定時間的旺盛期，那麼螃蟹幾月份可以吃到呢？



一般來說，螃蟹一年四季都能吃得到，但是在秋季，螃蟹是最美味的。吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，原因是螃蟹分雌、雄兩性，在農曆的九月份，吃雌的螃蟹，因為雌螃蟹的蟹黃最多；到了十月份，雄螃蟹的蟹黃則最豐滿。很多人吃螃蟹就是為了吃蟹黃。蟹黃中不僅僅只是蟹卵，還包括了一些腺體和組織等。蟹黃中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，同時還有高含量的膽固醇和油脂，所以患有高血壓或其他心血管疾病的患者最好不要食用蟹黃。蟹黃還可以另挑出來製作成很多的菜式。

在一些地區，特別是靠海的地方，在秋季吃螃蟹是一件很重要的事情，他們甚至成立和舉辦了螃蟹文化節。國內有很多盛產螃蟹的地方，如固城湖大閘蟹、長江大閘蟹、最熟悉的陽澄湖大閘蟹等等。一到秋季，這些地方的大閘蟹會分銷到全國各地，也有人為了要吃到美味的大閘蟹來到各個地方品嚐一番。

螃蟹含有非常豐富的蛋白質和各種微量元素、維生素等，對身體也有一定的好處，但是也不能多吃，因為螃蟹還有較高的膽固醇，患有痛風的患者一定要節制；同時螃蟹也是寒涼之物，孕婦最好是不要食用。

最老90後小潘

肚子餓的時候吃螃蟹最合適。

新鮮當季時候吃螃蟹最合適。

腸胃健康時候吃螃蟹最合適。

女性非孕期，生理期時候吃螃蟹最合適。

綜上，即秋天，9月，10月是螃蟹最當季的時候，蟹膏飽滿（金黃到漏油），蟹肉結實（緊緻有彈性），陽澄湖大閘蟹，青蟹，三眼蟹，都是相當給力的！

蒸，醃，炒，炸，多種做法都能吃到極致美味！

分享一招最簡便最美味的螃蟹吃法：清蒸！

製作方法：

1.將螃蟹清洗乾淨，繩子不用剪。

2.蟹蓋朝下放，切記一定要朝下放，蟹膏跟蟹的精華才能儲存在蓋裡，不會流出來。

3.直接吃，不用蘸任何醬料就非常鮮甜，好吃到吮手指。（喜歡醋的，可以蘸醋）

最後分享一個大閘蟹的吃法

祝大家吃蟹吃得愉快！

養生女王陪你健康地吃吃喝喝！有任何問題歡迎隨時交流哦！

養生女王Fairy

在這個豐收的季節，天氣逐漸變涼，首先非常感激在這裡能為你解答這個問題，其次讓我帶領著大家一起走進這個問題，就讓我們一起探討一下。

希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。

一、怎樣挑選大閘蟹

1、首先我們要選出最優質的大閘蟹，為蒸出好大閘蟹做鋪墊，俗話說得好，巧婦難做無米之炊，再好的手藝也是無能為力的，在大閘蟹成熟的季節，我們在跳選大閘蟹的時候要注意一下幾點:青背，白肚，金爪，黃毛，如果大閘蟹具備這4個條件，那說明大閘蟹的生長環境是沒問題的，蟹肉，蟹黃（母），蟹膏（公）不會有土腥味，表面也容易清理。

2、挑選母蟹，成熟的母蟹，農曆九月份和十月份陸續到了產子的季節，挑選的時候要求肚臍圓大，肚臍與背部鼓起，這說明母大閘蟹的懷孕週期已經成熟（圖一為母蟹，圖二為公蟹）。

挑選公蟹，公蟹喜歡打鬥，搶佔地盤，要挑選大個的，要求身體健壯，身體無損傷，底部三角處微鼓，這樣挑選的公大閘蟹膏滿，肉肥吃起來才壯口。

二、產地、

說完了怎樣挑選大閘蟹，產地對怎樣蒸大閘蟹也很重要，跟氣溫有這很大的關係，由於南熱北涼的原因，南江蘇，北盤錦，兩個產地的大閘蟹上市相距差40天左右，故盤錦地區產的螃蟹要多蒸兩分鐘。

上面的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

最後在這裡，祝願大家都有一個好的心情，明天有一個好的開始，愉快的上班，升職加薪在等你。謝謝！

老蔣美食

一般都是秋季吃螃蟹。現在養殖螃蟹的人越來越多，一年四季都可以吃螃蟹了，養殖螃蟹的環境不同，吃螃蟹的時間段也是不同的。那麼，什麼時候吃螃蟹比較好呢?

哪些時候吃螃蟹好

1、九月底至春節

通常情況下，在九月底至春節的時候吃螃蟹是比較好的。在這個時候螃蟹比較大，肉比較多，正是成熟的時候，味道也很鮮美，這個時候螃蟹也上市了，購買也比較方便。在九月的時候雌蟹是比較肥的，當中的蟹黃充足，味道很好。

2、四月底到六月中旬

到了四月底到六月中旬這個時間段，由於環境不同，俄羅斯大閘蟹通常會洄游，這個時候吃螃蟹是比較好的，味道也不錯。

3、六月中旬到八月底

在每年的六月中旬也會有大閘蟹上市，這個時候的大閘蟹是青少年時期的，蟹殼比較薄，味道比較鮮美，主要是吃雄蟹，可以挑個頭大的解饞。

4、八月底到九月底

由於環境不同，一般在八月底的時候北方蟹就上市了，這時候的螃蟹質量也是不錯的，適合食用。

吃螃蟹注意什麼

不是所有人都能吃螃蟹

我們都知知曉螃蟹性寒，若是你有體寒的情況，最好不要吃螃蟹。而且，生活中還有些人會對螃蟹過敏，自己要注意避免食用螃蟹。除此之外，蟹黃當中膽固醇比較高，患高血脂的人群不適合食用。

螃蟹要煮熟

螃蟹一般煮熟了吃是比較好的，高溫可以幫助殺菌，防止吃了之後出現身體問題。有很多人喜歡吃醉蟹，這種吃法是不太衛生的，螃蟹當中的細菌比較多，這樣吃影響身體健康。

不能多吃

螃蟹味道很好，大家都喜歡吃，但及時再喜歡也要懂得節制，吃多了可能會腹痛的。若是本身脾胃虛寒，吃多了之後情況可能更嚴重。

食物搭配要注意

有些食物是和螃蟹相沖的，我們在吃螃蟹的時候要注意合理搭配。柿子、紅薯、橙子等食物是不宜和螃蟹一起吃的，要多注意一些，若一起吃了可能會出現不適症狀。

螃蟹是我們都喜歡吃的食物，掌握好吃蟹的時間段，我們能夠享受到更好的美味。但在滿足口腹之慾的同時，自己也要注意正確食用螃蟹，觀察身體情況，防止出現不適的症狀。

關鍵字: 蟹黃 吃螃蟹 美食與烹飪