景東這家茶業公司將“分窩”柬埔寨

景東這家茶業公司將“分窩”柬埔寨

雲南茶窩子茶業有限公司分公司

近年來,東南亞市場非常活躍,雲南茶窩子茶業有限公司所加工的雲南普洱茶,乘坐一帶一路順風車,即將第三次走出國門,“分窩”柬埔寨王國金邊城市。

雲南茶窩子茶業有限公司董事長周文軍,來自無量山下、瀾滄江邊一個小山村——景東彝族自治縣漫灣鎮安樂村丙寨小組,他於2003年畢業於雲南民族大學外國語學院後,就職於雲南教育出版社。雖然離開家鄉到外地工作,但是從小就浸潤在具有濃郁普洱茶文化氛圍的周文軍,家鄉的茶香,一直流淌在心田、縈繞在腦海,像一縷美麗鄉愁,嫋嫋娜娜,揮之不散。茶魂的召喚,時刻糾纏著他一顆不安分的心,2007年,他毅然決然辭掉出版社工作,回到了魂牽夢縈的衣胞之地,與一葉茶共舞。手頭僅有8000元錢,便開始走上創業之路,有人嘲笑他“有一個安穩工作不要,瞎折騰什麼”。

景东这家茶业公司将“分窝”柬埔寨

山村風貌

銀生之地景東無量山人,有悠久的種茶、飲茶歷史。唐朝樊綽《蠻書》記載,“茶出銀生城界諸山。散收,無採造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之”,“蠻治山田,殊為精好,茶樹鎖地埂,山田如畫。”這是漢史資料對普洱茶前世今生的最早記載。無量山“蒙舍蠻”,用生薑和無量山野生花椒、桂皮“合而烹之”,作為驅寒、除溼、除風和發散藥。在缺醫少藥的年代,無量山農村有些人家依舊沿襲著把茶和米炒糊,加上湯喝下去作為止瀉藥。

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員工正在工作

無量山西麓、瀾滄江東岸的原著民,一直保留著獨特、悠久的茶文化。每逢祭祀,即敬天地神靈和先人,一杯香茶,決不可少。客人來了,一杯茶決不能少。“茶不能倒幹、話不能說盡”,幾個人坐在火塘邊,喝一罐百抖茶,每次倒茶,茶湯要留下三分之一左右,若將茶湯倒盡,叫倒“翻根茶”,認為對茶神不敬,也不尊重一起喝茶的人。給人倒茶水,切記滿杯(碗),意思是“酒滿敬人,茶滿欺人”。這種倒茶、喝茶習俗,也暗合某種茶道,茶湯一次倒乾淨、下一泡味道就淡了,茶倒滿了、杯燙不好端起喝。杯中茶湯裡有茶杆豎立,會預測說,有客人即將到來。

無量山茶美譽度、知名度較高。景東野生古茶樹主要分佈在中國雲南哀牢山和無量山海拔1100-2800米的群山中,其中以花山野生古茶樹群落最具代表性。景東屬於瀾滄江流域、普洱市的西北方,也是古老的普洱茶產區,據資料記載已有1300多年的茶葉種植、加工和流通的歷史,到了清朝,景東沱茶已遠銷青藏高原,享有盛名。金庸大俠在其《天龍八部》裡,就寫到大理茶商馬伍德到無量山收購茶葉。1923年雲南省省長唐繼堯在昆明開勸業會,大會評各地優秀產品,景東安定鎮中倉人羅俊卿(羅中良),以無量山茶為原料,精心製作了幾斤針形芽茶,並用絲線捆紮,冠以“老倉牌”,送去大會評獎,一舉奪得最高獎項“金質獎”。

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公司一角

景東茶資源豐富,野生古茶樹資源最豐富的縣份之一,是普洱茶的搖籃,“茶窩子”實至名歸。轄區內共有野生茶樹群落1.91萬公頃,佔全市野生茶樹7.86萬公頃的24.3%,其中,無量山1.57萬公頃,哀牢山0.34萬公頃;栽培型古茶樹,50年以上古茶樹(園)2473.33公頃,佔全市古茶園1.21萬公頃的20.4%。其中,50-100年2473.33公頃(包括96.987萬株單株,按1050株/公頃折算的926.67公頃),100年以上292.94公頃(包括12.77萬株單株,按1050株/公頃折算的121.61公頃)。

正是景東無量山豐富的茶資源和濃郁的茶文化,像一根線,牢牢拴住飛向天空的風箏,讓周文軍重新回到無量山下、瀾滄江邊,對話一葉茶。

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公司一角

周文軍恪守工匠精神,做人做事一直堅守行業底線,選茶、製茶、品茶和悟茶,恪守“用本分之心才能做出本分好茶”信條,以禪意和敬畏,用良心和誠信做茶。

茶性隨人性,人品知茶品。正如他在2012年在湖北茶協會年終大會現場講的一樣:“普洱茶的拼配是一門考究的技術,是茶葉內在物質的比例調和,不是什麼人想做就做得了的。

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公司一角

茶葉口感滋味每年因氣候變化或其他人為不可控因素而有所差異,甚至內含物都有所差異。A、B、C按一定比例拼出來沒辦法保證每年口感滋味一樣,或者說大方向一致,單次配方贏得市場認可只能算混搭成功,不能作為一個產品延續的生命線。雲南普洱茶近年來眾多茶商追捧純料,不是純料好,根本原因是我們做不了拼配……”純料茶講究味純單一和拼配茶講究味道層次感,體現了茶窩子人對茶的理解:“茶無定位,適者為珍。”

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包裝精良的茶葉

收茶嚴控質量關,採摘收購精細到每一片地、每一株茶、每一個時段,製茶分工精細,鮮葉採摘、萎凋、攤晾、殺青、揉捻、日曬乾燥、稱重、壓餅晾乾和棉紙包裝,每一道工序,都嚴格把技術官、質量關。公司擁有1個普洱茶精製廠和4個毛茶粗製所,所製作的茶葉品種有普洱生茶、熟茶、白茶和滇紅茶。

公司結合自身實際情況,一直堅持走高端路線。精製茶葉,不僅銷往國內北方13個以上省市,而且已銷往我國臺灣地區。早在2012年,公司已經在泰國曼谷開辦了“泰國分窩香格茶軒”銷售商場,年銷售額一度上一百萬元人民幣。幾年前,“分窩”已最遠分到了美國波斯頓。近日,已在柬埔寨金邊城市租好銷售鋪面,只等辦好相關手續,即可以銷售茶葉了。

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茶葉陳列

茶香有溫度,一葉茶以禪意廣結善緣,感恩回饋社會。

收購掛包戶茶葉的臺帳清晰,見證著公司真情扶貧。分公司茶葉製作廠設在景東彝族自治縣漫灣鎮安樂村丙寨小組山腳,華能漫灣電廠大壩附近水庫邊。公司是景東無量山普洱茶誠信聯盟六家企業之一,一直助力漫灣鎮脫貧攻堅,掛包118戶建檔立卡戶,以收購卡戶鮮茶葉,每公斤高於市場價一元,踐行產業扶貧,助推脫貧摘帽。茶葉加工廠設在家鄉景東,多年以來,以收集境內鮮茶葉為主,進行深加工,讓茶葉物有所值,力圖扭轉那種茶農茶難賣或“茶商壓價收購、轉手再以高價格賣給茶友”的現象,為漫灣鎮以及景東其他鄉鎮部分茶農,帶來穩定銷售渠道和實實在在的利益,同時,為無量山茶農世世代代“種茶不賺錢”的茶農,打開了一線希望的門縫。茶葉製作聘用當地農民工,實現了部分人不出遠門就可以打工賺錢的夢想。

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助力脫貧攻堅

公司收購的茶鮮葉以無量山下、瀾滄江流域為主,即樊綽《蠻書》記載中的“茶出銀生城界諸山”,這些茶,常年享受著瀾滄江的滋養,內含物質豐富,香高味濃,氣息剛勁,條索肥壯,水浸出物含量高,經久耐泡,蘊含了雲南普洱茶的重要品質。瀾滄江的霧氣溫柔,契合著茶香的陽剛之氣,演繹一場視覺和嗅覺無邊盛宴和傾世之戀。

周文軍,來自瀾滄江邊的一個小山村,深知寒門弟子讀書不易,還沒有做茶時,其兄妹倆就開始資助曲靖師院一名學生,每月資助800元,共資助了三個學期。2013年,他拿出6000元人民幣,資助漫灣中學羅成楠和何學豔兩名同學完成學業。在均衡教育發展中,為了完善漫灣鎮中學閱覽室,他捐贈圖書6700冊,捐贈漫灣鎮溫竹完小愛心圖書500冊,這些圖書有三分之一是新買的,且都是名著好書。

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資助困難學生

敬老得壽,弘揚尊老愛幼美德,繼承修橋補路之遺風,傳承千年鄉村文化精髓。自從2011年建分公司以來,他每年中秋節都要看望安樂村丙寨小組70歲以上老人,每年雨季後,都會出資6000多元,組織公司員工和村民修繕丙寨小組村組公路,極大方便了村民出行。

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捐贈愛心圖書

最近,茶窩子普洱茶精製廠新址已經選好,位於漫灣電站大壩附近,靠近瀾滄江水庫邊。建成之後,茶廠面瀾滄江而居,山環水抱,風景這邊獨好。周文軍滿懷信心地說,他準備以茶葉精加工為支撐,打造一個集製茶、旅遊觀光為一體的場所,擬設吃、喝、玩、樂一條龍服務。遊客既可以泛舟百里長湖,也可以在瀾滄江邊體驗垂釣情趣。冬天,坐擁火塘,品嚐無量山人喝茶方式,感受當地獨特的茶文化氛圍。身在瀾滄江峽谷,吟誦《春江花月夜》,神交無量山“蒙舍蠻”說關於茶的故事,邂逅一雙纖纖素手,採下那一尖茶葉……

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窩子茶廠新址

工作之餘,周文軍會邀約上幾個摯友,舀一瓢瀾滄江,煮一壺茶窩子,茶香瀰漫在瀾滄江峽谷,杯茶話春秋。山高水長,脈脈無量山意,悠悠瀾滄江情,雲淡霧輕,風月無邊,寫意千古風流。

雲南網通訊員 王秀才 攝影報道

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