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本期導讀：深秋天氣乾燥多變，常喝這碗湯，潤肺清嗓子，非常適合老人和孩子

轉眼間已是深秋時節，再有半個來月就要迎來立冬節氣了，秋冬交替之際，天氣乾燥多變，氣溫反覆無常，早上凍死人，中午還出汗，一點不注意就容易引起感冒。尤其是老人和孩子，本身免疫力就差，加上每天都要早早的上學，因此秋冬之際也是學生流行性感冒頻發的季節，在教室人又多，空氣不流通很容易被傳染，經常一個感冒，順帶著就是一大片。所以大家在平常一定要做好預防工作。

除了必要的增減衣物外，平時的飲食也是非常重要的。我建議大家要常喝這碗湯，冰糖銀耳雪梨湯，潤肺清嗓子，非常適合老人和孩子。前兩天我媽感冒了，嗓子總是發乾乾咳，我這不就做了一鍋，我媽說喝著很好喝，很管用，喝上嗓子特別舒服。

大家一看這個名字就知道食材搭配了，銀耳，本身除了有清肺、潤肺的功效外，對滋潤皮膚，潤滑皮膚也有不錯的效果，尤其是現在天氣乾燥，皮膚經常發乾發澀，經常食用銀耳，可以大大緩解這種情況的發生，尤其是女人美容養顏護膚，越喝越漂亮！雪梨和冰糖，都是生津潤肺，止咳化痰的常見食材，我這次選用的是我們的本地梨；另外我又搭配了些許蘋果，蘋果也是生津潤肺、健脾養胃的作用。

這蘋果我選用的是四川鹽源蘋果，高山孕育，光照充足，晝夜溫差大，有離城市最遠離太陽最近的蘋果之稱，不套袋自然成熟，皮薄肉厚，脆嫩多汁，最大的特點是：獨特的地貌特徵和氣候條件，使鹽源蘋果切開個個都有糖心，用來煲湯，特別甘甜可口。

話不多說直接上乾貨：

冰糖銀耳蘋果雪梨湯

食材：冰糖、銀耳、鹽源蘋果、本地大鴨梨、枸杞

做法：

1.準備所需要的食材：冰糖適量、銀耳一塊；一個本地大鴨梨和一個鹽源蘋果。

2.鹽源蘋果從中間一分為二，改刀切成小塊，可以清晰的看到糖心，這個蘋果皮特別薄，所以不需要去皮。大鴨梨也改刀切小塊。

3.銀耳提前放到冷水中浸泡半小時，充分泡發。砂鍋中加入適量礦泉水，然後把泡好的銀耳，撕成小塊和冰糖一併下鍋。大火煮開後，轉中小火煮40分鐘，煮到銀耳起膠拉粘。

4.然後把蘋果塊和鴨梨塊下鍋，再煮半個小時。

5.最後放入枸杞，煮三分鐘，關火燜十分鐘。

6.現在這個時節熱著喝就可以，也可以放涼後再喝都可以，根據自己的喜好來吧。

【小譚說】

1. 銀耳一定要提前泡發，而且要使根部朝上，便於反面能充分吸水膨脹。撕的塊也要儘量小，便於煮出膠質。
2. 鹽源蘋果的產地是四川大涼山彝族自治州鹽源縣，是世界公認的7種生態指標都符合蘋果的優生區域，獲得農業部無公害蘋果生產基地和產品認證。是鹽源縣聯合農業部重點打造的特色品牌。
3. 喜歡鹽源蘋果的朋友可以點擊下方鏈接，直接下單購買，順豐包郵，壞果包賠，個個自然成熟，果園現摘現發。現在剛好在15天的採摘期內，錯過了只能吃超市冷庫儲存的了，價格更高，口感還相差一大截！

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